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プロフィール

moreland

Author:moreland
More子です。

料理は息抜き。
気が向いたら何か作ります。

シリコンバレーの真ん中でスローライフを目指したい。
アメリカ西海岸はカリフォルニアからの発信で~す。

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California的生活
More子のゴハン覚書。
野菜天ぷらそば、衣がサクサク揚がりました~❤
Vegetable Tempura Soba


IMG_8886.jpg


地味な晩ごはん...^^;

実家の母と父が日本へ戻って寂しくなり
お肉と洋食続き、糖分の摂取量もかなり高くて
ふと食べたくなった野菜天ぷら。
おそばの上にのせてガツガツいきました。

サクサク揚がってウマー! ̄O ̄)ノ 

衣をサクサク揚げるコツを見ますと...
やっぱり水と粉をキンキンに冷やすことがポイントみたいですね。
衣をあまり混ぜ過ぎないだとか。

今回の衣はちゃんと計量してみました。

小麦粉+片栗粉+ベーキングパウダーを100g
冷凍庫でよく冷やしたお水を160cc
酒、もしくは酢を大さじ1ほど。
ボールに入れてお箸でぐるぐるぐる...10回ほど軽く混ぜるだけ。

小麦粉と片栗粉の割合は1:1、もしくは2:1でも。

油は高温で。

ごま油を入れるといいだとか、っていう話もありますね。

コツはいろいろとありそうだけど、とりあえず、私のサクサク衣はこれで決まりデス。


そばつゆにはわさびを。
野菜天ぷらには唐辛子を少々フリフリ。
これがウマいのだー。ヽ(T∇T)ノ





最近の大失敗...涙。

両親の滞在中、最終日の日、母を買い物に連れ出そうとしたところで足をケガしました。涙。
壊れかけのガレージのドアが閉まらないので手動にしておき
デカくってごっついガレージドアをスルスルスル~っと下げたら、私のつま先に落ちました。

ウワァァ━━━━━。゚(゚T◇T゚)゚。━━━━━ン

つま先の人差し指を打撲です。o(TーT)o




負傷中につき、簡単晩ごはんメニュー、続きま~す。



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