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Author:moreland
More子です。

料理は息抜き。
気が向いたら何か作ります。

シリコンバレーの真ん中でスローライフを目指したい。
アメリカ西海岸はカリフォルニアからの発信で~す。

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California的生活
More子のゴハン覚書。
圧力鍋でトロトロビーフストロガノフ
Beef Stroganoff with Egg Noodle

IMG_8638.jpg


今週は家の中が冷え込むなぁ...
寒いとこんなゴハンを作りたくなるのよね。
でも、思い立ってすぐ、牛薄切り肉がないことに気づいた。
とりあえず、歩いてすぐのSafewayへ出向き、
お肉売り場のお姉さんに牛かたまり肉を差し出して
「really thinに切れる?」
とお願いしたんだけど、家に戻って調理し始めると...ん?やっぱり薄切りになってない...
なんか...半端な分厚さ...
日本人好みの薄切り肉とは言い難い。

ってことで、そのまま煮込んでも固そうなので、圧力鍋を使ってのビーフストロガノフ。


【材料】
牛薄切り肉(薄切りじゃなかったら圧力鍋を使うとヨカよ。塩・こしょう・小麦粉をふりふり)
サラダ油(オリーブオイルでも)+バター
赤ワイン
ビーフストック
タマネギ
マッシュルーム
塩・こしょう
トマト缶
トマトピューレ
デミグラスソース
Cream of Mushroom(っていう缶詰)
ケチャップ
中濃ソース
粒マスタード
バルサミコ酢
醤油
サワークリーム+生クリーム

①塩・こしょうで味をつけて小麦粉を軽くはたいた牛肉を炒める。
②ワインを注いでアルコールを飛ばすように強火で。
③ビーフストックを注ぐ。→圧力鍋で約10分。
④別フライパンに油+バターをひき、タマネギとマッシュルームを炒め、塩・こしょうで味付け。
⑤圧力鍋に④を加える。
⑥Cream of Mushroomやその他の調味料で味付け。
⑦クリームがお好きな方は最後にサワークリームなどを加えて❤


入れられそうなものは何でも入れてやったぞ。
Egg Noodleに添えればウメェ~!(゚д゚)ノ



IMG_8639.jpg












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コメント
Omamamaさん
名前からして豪華に聞こえそうな料理(笑)
結構、お手軽にできるもので、パスタにかければ子供ウケもヨシでーす。やっぱり寒くなると圧力鍋が登場しますね。

そちらの方も冷え込むんでしょうか~?こちらはかなりの冷え込みデス。オーブン焼きなんかも頻繁に登場しそうですワ。
[2010/11/13 07:08] URL | moreland #- [ 編集 ]


ストロガノフ作ったことないんです~。美味しそうi-194 今度圧力鍋でやってみよ~。

↓カレーも凄いな~と思って読んでおりました。ルーで作るカレーに手を加えるぐらいしか出来ないもんで・・・i-201 コチラも美味しそうでした!
[2010/11/12 01:27] URL | Omamama #- [ 編集 ]


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