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moreland

Author:moreland
More子です。

料理は息抜き。
気が向いたら何か作ります。

シリコンバレーの真ん中でスローライフを目指したい。
アメリカ西海岸はカリフォルニアからの発信で~す。

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California的生活
More子のゴハン覚書。
Back to Basic【More子のトマトソース】
金曜日、子供たちの学校で行われたハロウィンイベントであっちとこっちを行ったり来たり。
パーティではお手伝いとしてボランティアに駆り出され...
そのあとでお仕事へ。

お祭りムード満々で楽しいなぁ~。
それでも夜のゴハン作りをする頃になると一日の疲れがピーク。
この日は基本のトマトソース作りで終わってしまっただ。(_ _;)


ってことで、本日のネタは
Back to Basic【More子のトマトソース】

【材料】
オリーブオイル
にんにくみじん切り
タマネギみじん切り
完熟トマト(簡単に済ませたいときにはトマト缶で^^)
塩・こしょう
イタリアンシーズニング(お好みでハーブ類を)
バター(風味が出ますね)
はちみつ(コクがプラス)
市販のトマトソース
サワークリーム(クリーミーに仕上げるときに)


①にんにくの香りをつけたオリーブオイルにタマネギを炒める。甘みが凝縮するまでじっくり炒めることだわね。
②トマトを加えて加熱。弱火でゆっくりと。
③味付け。

作り方は書くまでもなく簡単。
だけど焦がさないように炒め合わせるのに時間をかけたいわね。
完熟トマトを使うことが本格派なのかもしれないけれど、やっぱりお手軽な缶詰を使用。

パスタ好きのお子さま用にたっぷりとトマトソースを作るので、缶詰はなんと4つ。

IMG_7142.jpg


バーミックスなどを使うとなんだかとってもおいしく感じるのデス。

IMG_7152.jpg


自分の味に市販のトマトソースをドボドボ加えるのが好きなのだけど、
市販の濃い~味が加わるととってもおいしい。
よく利用させてもらってマス。

IMG_7161.jpg


トマトクリームソースが好きなので、必ず加えるのはサワークリーム。
ヘビークリームよりもなんとなく好き。

IMG_7162.jpg


この日食べたトマトソースのパスタ画像はナシ。
エエエっ(;¬з¬)
食卓を美しく飾るまでの気力がないほど疲れてたってことで。

でも、ダブルミートでジューシーに。

IMG_7148.jpg


パルメザンチーズをたっぷりかけて食べました。

ウマー!ヽ(^○^)










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テーマ:パスタ - ジャンル:グルメ

コメント
muchan
ねーさん、そーなんっすよ。コクをプラスしたいとなるとやっぱりバターだとか糖分が欲しいっすね。普通に砂糖だとかジャムだとか、甘ければ何でもよさそうだけど、まぁ無難なところでナチュラルなはちみつを加えました。レストランのおいしさって何なんだろか...いつも同じように作っても微妙に違うし。今回のトマトソースは普通においしいけど、80点ってところかしら。レストランシェフにポイントを聞きたいな。
バルサミコ、私も挑戦してみま~す。ありがたい情報、うれしいねぇ。
リコッタチーズもいいかもー!私も使ってみよっと。
[2010/11/01 21:51] URL | moreland #- [ 編集 ]

ほほぉ~
ねえさん、
ハチミツですか!トマトソース大好きで、よく作るけれど、レストランで食べるコクがでなくて、バルサミコを入れるといいとか聞いたので入れてみたり、色々苦戦していたので、次回ハチミツいれてみます!
私もトマトクリームソース大好きで、この間はトマトソースに余ったリコッタチーズを入れてみたよ。
[2010/11/01 09:01] URL | muchan #ewm7wO5M [ 編集 ]


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