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プロフィール

moreland

Author:moreland
More子です。

料理は息抜き。
気が向いたら何か作ります。

シリコンバレーの真ん中でスローライフを目指したい。
アメリカ西海岸はカリフォルニアからの発信で~す。

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California的生活
More子のゴハン覚書。
カリカリ豚のおろしエスニック風サラダ
何やら最近人気のフードコーディネーターらしい寺田真二郎さんのページを見ていたところで
「おぉぉ!ちょうどマリネしてある豚薄切り肉が冷蔵庫にある!これは作らねば」
と思って参考にさせてもらいました。
ちょいアレンジしての一品です。

               カリカリ豚のおろしエスニック風サラダ

IMG_8192.jpg


豚肉にははちみつをすり込ませて30分ほど冷蔵庫に置いておく。

IMG_7899.jpg


【豚薄切り肉用漬けダレ】
醤油
みりん

にんにく
しょうが
ゴマ油
ネギみじん切り
白ゴマ


味をしみ込ませた豚肉は水分を拭き取って片栗粉をまぶし、油で揚げてカリッとさせる。


サラダドレッシングは、ポン酢+スイートチリソース+ナンプラー。
ポン酢ときたら大根おろしはかかせませんわね。


白いゴハンがススむくんサラダです。
ウマ~!o(^▽^)o
今夜は白米ではなくて炒飯でしたがね。










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