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Author:moreland
More子です。

料理は息抜き。
気が向いたら何か作ります。

シリコンバレーの真ん中でスローライフを目指したい。
アメリカ西海岸はカリフォルニアからの発信で~す。

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More子のゴハン覚書。
チキンと野菜のオーブン焼き、クリームソースの秘密はカレー粉
Chicken and Vegetable Casserole
with Mushrooms & Bread Crumb Topping


IMG_9562.jpg

【クリームソース材料】
タマネギみじん切り
カレー粉
バター
小麦粉
牛乳
チキンブイヨン
生クリーム
卵黄

①タマネギをバターで炒め、カレー粉を少量加える。
ベシャメルソースを作るように小麦粉を加え、牛乳・チキンブイヨン・生クリームを少しずつ加えて伸ばす。
最後に、ボールに卵黄を入れ、ソースを少量加えて卵黄とよく混ぜ、再び、フライパンの中のソースに加える。

②鶏胸肉とブロッコリー・カリフラワーは、塩・こしょう・オリーブオイルをふってオーブンで20分ほどロースト。

③マッシュルームはバター+オリーブオイルをフライパンで熱し、ソテーする。塩・こしょうで軽く味付け。

④耐熱皿にソースと具を入れ、モッツアレラチーズとパン粉、パセリをフリフリ。オーブンで焦げ目がつくまで焼く。


カレー粉を少量加えるのがウマー!\(≧U≦)/
チキンと野菜をオーブンでローストしてあるので、
チキンはジューシーだし、野菜にちょっと焦げ目がついた部分が香ばしくてイイ♪

Macaroni & Cheeseがあったのでキャセロールにはパスタを加えませんでしたが、
パスタベイクにしてもヨカっす。
シーザーサラダと食べました。
ごちそうさま~❤

IMG_9556.jpg





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コメント
MAYOさん
カレー粉、なかなか万能調味料ですね。
いろんなところで活躍しそう。
私ももっと活躍させたいで~す。
[2010/05/18 20:37] URL | Moreland #- [ 編集 ]

秘密♥
秘密のカレー粉☆はい、いただきました。
また、試してみます♪
[2010/05/17 16:00] URL | MAYO♪ #- [ 編集 ]


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