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Author:moreland
More子です。

料理は息抜き。
気が向いたら何か作ります。

シリコンバレーの真ん中でスローライフを目指したい。
アメリカ西海岸はカリフォルニアからの発信で~す。

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California的生活
More子のゴハン覚書。
市販のカレーチキンペーストで作るレッドカレーはシンガポール風?
昨日、シンガポール出身の方のお宅へお邪魔してきたときに頂いたカレーペーストを使ってのアジアンなカレー。

タイ風?それともシンガポール風?激ウマーレッドチキンカレー

IMG_9500.jpg

シンガポールから届く荷物の中にいつも入っているのだという。
実家から送られてきたらしい。
貴重なものを頂きました。
早速、パッケージの裏を読んでみると、作り方は超カンタン♪
カレーペーストと水・ココナッツミルク・じゃがいもとチキンを煮込むだけ。
私はちょっと野菜を多く入れてみました。

こんなペースト。シンガポールにお住まいの方にはコレを是非おススメしますわ。

IMG_9496.jpg


【材料】
チキン胸肉(塩・こしょう・油をフリフリ、オーブンでロースト)
赤ピーマン
カリフラワー
じゃがいも
ヤングコーン
市販のカレーペースト
ココナッツミルク


20分ほど煮込んですぐにできあがり~。
早速、試食。



...



ん?



...



激辛~!!!

喉の奥までホットホット~っ!!!



ココナッツミルクとグラニュー糖を加えてだいぶまろやかになったところで再び味見。



...



ウメェ~❤(o゚Д゚o)

インドのパラパラ細長いお米、Basmati Riceにかけて食べました。
シンガポール人のお友達を持つとこんなにおいしいカレーペーストが頂けるなんて~♪
ついでにアジアン料理本まで借りてきました。

感謝デス。
ごちそうさまでした。(゜▽゜*)♪





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テーマ:カレー - ジャンル:グルメ

コメント
しんしんさん
このマイルドで深みのある辛さは病みつきですヨ!
タイカレーは苦手ですか?クリーミーな辛さ。私はタイカレーデビューしてから大好きになりました!ただ辛いだけのものは私も苦手なんですけど。

最近、ワゴンセールで見つけたこの布。99セントで買ってきました。残念ながら1枚しかなくって、撮影用に、って買ってきたんですヨー。4枚そろえたいところでしたが、そういう時には定価で買うしかないですね。苦笑。
[2010/05/15 06:09] URL | Moreland #- [ 編集 ]

MAYOさん
私もだいぶ年をとってからのタイカレーデビューでしたっけ...汗。トムヤムクンだって初めて食べたのもだいぶあとになってからでした。ハハハ...
無印のカレーキットがおいしくて便利っていうのをたまに目にしますね。私も試してみたいです。無印の代わりに、こちらにはアジアン食材が豊富にそろっているスーパーがあるので、そこでアレコレ買い物するのも楽しんですヨ。ただ、あれこれたくさんありすぎて何を買ってどう調理すればいいのか分からないんですけどー。

分かりますわ、家族の同意が得られないとき。それでも「ワタシはタイカレーが食べたいんだー!」って駄々こねながら作ってしまいます。そしてお子さま用にも別のものを用意したり、結局、二度手間なんですよね~。
私もヒデキ世代!あら?今は嵐なんですかー。おー、時代は変わるなぁ...笑。
[2010/05/15 06:04] URL | Moreland #- [ 編集 ]


私、イマイチ辛いの苦手なんです。。。
ペルー料理とか食べに行っても、友達に味見をしてもらってから、食べるみたいな。。。

でもでも!コレはすっごいおいしそー(」゚ロ゚)」
このルーの色がそそられます♥♥
食器と下のランチョンマットにマッチしててオサレさもup↑です^^
[2010/05/13 20:10] URL | しんしん #- [ 編集 ]

実は、、、
レッドカレーもグリーンカレーも食べたことないんです。
お店に行く機会もないし、、、
で、友人に、無印良品のレッド&グリーンカレーのルーがおいしいよ♪(辛いけど、、)と聞いて1度試してみたいけど、家族の同意が得られず(大げさな 笑)
よし、次回のカレーの大人バージョンで作るぞ!!
(お子ちゃまは、ハウスバーモンドカレーだよ♪秀樹風に、、←今は嵐ですけど、、、)
[2010/05/13 03:41] URL | MAYO♪ #- [ 編集 ]


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