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Author:moreland
More子です。

料理は息抜き。
気が向いたら何か作ります。

シリコンバレーの真ん中でスローライフを目指したい。
アメリカ西海岸はカリフォルニアからの発信で~す。

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California的生活
More子のゴハン覚書。
バタースコッチチップとアーモンドのレモンポピーシードマフィン
Lemon-Poppy Seed Muffin with Butterscotch Chip & Almond

タイトルだけ見ると「ん?何だ?このマフィンは?」って分かりにくいなぁ...

IMG_9364.jpg


ポピーシード(ケシの実)って好きなんですヨ、ワタシ。
黒いプチプチした食感のツブツブの実がたまらない。
突然、マフィンが食べたくなって、それもポピーシードが食べたくなって、スーパーで食材を探しながらウロウロ。
ポピーシードは見つからなかったけど、市販のマフィンミックスがあったから
「コレでいいか...」と買ってきた。

こんなパッケージ。

poppu seeds

市販のミックスだから、グラニュー糖やベーキングパウダーは含まれているので
牛乳や卵などを加えて混ぜるだけ。
でも、ちょっと私流にアレンジしました。

【材料】
Lemon-Poppy Seedのマフィンミックス 1箱
バター 1本(113g)
牛乳 2/3カップ
生クリーム 1/3カップ
卵 2個
アーモンド(ミキサーでこまかく砕いたもの) 1/2カップ
Butterscotchチップ

①室温に置いておいたバターをよく練る。
②卵を入れて混ぜる。
③牛乳と生クリームを入れてよく混ぜる。
④マフィンミックスを入れて混ぜる。
⑤アーモンドを入れる。
⑥Butterscotchチップを入れる。

350度(華氏)のオーブンで20~25分ほど焼く。

アイシングは粉砂糖と大さじ1~2程の目分量で作ったら、
手前二つの食感は少々粉っぽい。
水を少々加えて緩めたらゆるゆるすぎて、キレイに飾れず...
後ろ4つは、ゆるすぎるアイシングに仕方なく漬けたもの。

NestleのButterscotchチップはこんなもの。

Nestle.jpg

先日、友人が焼いてくれたクッキーがおいしかったので
それを真似して買っておいたバタースコッチチップがウマー!

レモンポピーシードマフィンだけど、アーモンドの風味も加えて
所々に散らばるバタースコッチチップのおいしさもイイ♪

手軽にできるマフィンだけどおいしくできました。





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テーマ:スイーツ - ジャンル:グルメ

コメント
MAYOさん
フフフ、私も手でわしづかみしてバ~っと食べてしまいました。
バタースコッチ、そのまま食べてもおいしーです。
アーモンドの香りがもっともっとプンプンに香るマフィンにバタースコッチっていうのを想像しながらも、ポピーシードがどうしても食べたくなってしまいましたわー。どちらかというと、レモンの香りが強いマフィンに仕上がりました^^;
こんな市販のお菓子も大活躍しますね。
[2010/05/12 04:55] URL | Moreland #- [ 編集 ]

しんしんさん
あ、そういえばしんしんさんのところにはお菓子は登場しないですね。美しい和の食卓風景がいつも美しいのであまり気にとめませんでしたわ❤
バタースコッチっていうのがおいしいんですよー!チョコレートチップはよくありがち。バタースコッチを見かけたら是非ゲットしておいてください~。クッキーにこれを入れた友達のクッキーがおいしかったです。
お菓子は...得意分野ではないんですけど、永遠に初級レベルのお菓子作りでーす。甘党なのでつい作りたくなってしまうんです^^;
[2010/05/12 04:52] URL | Moreland #- [ 編集 ]

バタースコッチチップに、、、
わたしも惹かれます♥
ナニ??そのままで袋に口を付けて、バサ~って食べてみたい感じです。
それと、アーモンドの砕いたのをたっぷり♥
市販のミックス粉も、More子さんの手にかかるとリッチなお菓子になりますね。
あ~~!マフィンも食べたくなってきましたわ♥
パチパチ♪
[2010/05/10 20:28] URL | MAYO♪ #- [ 編集 ]


私お菓子はあんまり作らないのですが。。。
これおいしそう♪作ってみたくなります。
バタースコッチというトコに惹かれます♪
得意分野がたくさんあるのって素敵。
お子様たちも大喜びですね*:.。☆..。.(´∀`人)
[2010/05/10 20:15] URL | しんしん #- [ 編集 ]


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