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プロフィール

moreland

Author:moreland
More子です。

料理は息抜き。
気が向いたら何か作ります。

シリコンバレーの真ん中でスローライフを目指したい。
アメリカ西海岸はカリフォルニアからの発信で~す。

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More子のゴハン覚書。
歯ごたえがいいBulgur Wheatの野菜いろいろレモン風味サラダ
Bulgur Wheatは小麦を挽き割りしたもの。
日本ではなじみがない食品だけど、ピラフやサラダに使われるそう。クスクスのような食感がおいしい。
中東やフランスなどではよく食べられているんだとか。

家にある野菜をみじん切りして作りました。

Bulgur Wheat Teriyaki-Tofu & Vegetable Salad
with Lemon Dressing


IMG_9265.jpg

【材料】
Bulgur Wheat(3倍のお湯に30分~1時間浸しておく→水気を切る)
Arugulaの葉っぱ
豆腐(Firm、もしくは焼き豆腐の水気を切り、フライパンに油をひいて焼く。てりやきソースと絡める)
ミニトマト
色ピーマン(黄色・オレンジ)
赤タマネギ
グリーンオニオン
ドライクランベリー
ピスタチオ
オリーブオイル
シトラスヴィネグレット(ホワイトワインヴィネガーでも)
レモン汁(多めに)
塩・こしょう

その他、豆や海老を加えてもウマカ~。
クランベリーの代わりに、アプリコットやパイナップルなどの甘みを加えると味にポイントがつきます。

食感がたまらないねぇ。
ウマー!( ´艸`)





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テーマ:サラダ ・ マリネ - ジャンル:グルメ

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