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プロフィール

moreland

Author:moreland
More子です。

料理は息抜き。
気が向いたら何か作ります。

シリコンバレーの真ん中でスローライフを目指したい。
アメリカ西海岸はカリフォルニアからの発信で~す。

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More子のゴハン覚書。
トマトとアボカドたっぷりメキシカンサラダ
Mexican Salad with Avocado dressing

IMG_9125.jpg


【本日の材料】
Arugula(サラダパックになって売られてます)
ミニトマト(いろんな色で)
アボカド(角切りしてレモン汁を振っておく)
赤タマネギ(極薄スライス)
トルティーヤチップ(日本で売られているドンタコスをパラパラふっても)
アボカドドレッシング(オリーブオイル・アボカド・塩・こしょう・レモン汁・白ワインヴィネガー・はちみつ、すべての材料をフードプロセッサーなどでよく混ぜ合わせる)

ミニトマトとアボカドは、オリーブオイル・白ワインヴィネガー・にんにくみじん切り・ライムジュース・塩・こしょう・はちみつをよく混ぜたドレッシングと和えておいて、Arugulaの葉っぱにドバドバっとかけました。

アボカドドレッシングは上からタラリと。
ドレッシングっていうよりかはディップのよう。
オリーブオイルでもう少し緩めてもよかったです。


今日は一気に初夏っていうような爽やかなお天気になった一日。
夏が近づいてくるとメキシカンって気分になるのはなぜかしら~?





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