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プロフィール

moreland

Author:moreland
More子です。

料理は息抜き。
気が向いたら何か作ります。

シリコンバレーの真ん中でスローライフを目指したい。
アメリカ西海岸はカリフォルニアからの発信で~す。

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California的生活
More子のゴハン覚書。
鶏ささみのロールフライ、サンドライトマトでイタリア~ン。マヨネーズが秘密。
鶏ささみ肉を解凍してあったので、これをどう使うか...と思ったら
やっぱり豪華に見えるロール巻きがいいと思って思いついたもの。

Chicken Tender Roll with Sun-Dried Tomato Bread Crumbs

IMG_8917.jpg

【ささみ肉の中身】
パン粉
オリーブオイル
サンドライトマト(みじん切り)
にんにくすりおろし
パルメザンチーズ
塩・こしょう
パセリ

柔らかいささみは軽く叩くだけですぐにヒラヒラ伸びてくれます。
お肉にも塩・こしょうを少々ふって、パン粉ミックスをまきまき。

衣をつけてフライをするのに、本日の秘密はマヨネーズ。
キューピーのレシピを参考にして、卵の代わりにマヨネーズ+牛乳(で緩める)をつけました。
お肉に小麦粉をふり

マヨネーズ+牛乳

パン粉
の順で揚げました。
マヨネーズの風味はまったくしませんが、うまく揚がりましたヨ。

キューピーさん、もっとマヨネーズ活用術を載せてください!

イタリア~ンって言っても、結局はブルドッグソースをつけて食べましたけどね...(-。-;)

ウマー!o(^▽^)o


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