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moreland

Author:moreland
More子です。

料理は息抜き。
気が向いたら何か作ります。

シリコンバレーの真ん中でスローライフを目指したい。
アメリカ西海岸はカリフォルニアからの発信で~す。

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California的生活
More子のゴハン覚書。
本格派インド料理、パニールバターマサラ
インドカレー2連発。
昨日のほうれんそうカレーに引き続いて、今夜はパニールバターマサラ。
インドのチーズ、パニールがまだ半分残っていたからコレを使いきりたかったのさ。

Paneer Butter Masala

IMG_8131.jpg

あちこちのレシピを見てはメモメモφ(。。*)
家にある材料で作ることができました。

【材料と作り方】
パニール(インドのチーズ。バターで焼き色をつけておく)
タマネギペースト(タマネギ中2個を茹で、柔らかくなったところでミキサーでペースト状にする)
バター 大さじ3
ニンニクすりおろし
ショウガすりおろし
トマトペースト 大さじ2
カシューナッツペースト(カシューナッツを水にしばらく浸し、砕いてペースト状にしておく)
Chili Powder 小さじ1
Coriander Powder 大さじ1
Cumin Powder 大さじ1
Garam Masala 大さじ1
ターメリック 小さじ1
シナモン 少々
塩 少々
砂糖 小さじ1
生クリーム 大さじ3
Cilantroで飾りつけ

①フライパンにバターを熱し、タマネギピューレを少々茶色くなるまで炒める。
②ニンニク・ショウガのすりおろしを加える。
③粉末状のスパイスとトマトピューレ、カシューナッツペーストを加える。
④焼き色をつけたパニールを加え、水1カップを加えて少々煮る。
⑤塩・砂糖・生クリームを加えて味を調える。

ほうれんそうカレーに引き続き、本格派インドカレーを代表するこのカレーもお初でした。
味見をする時にはドキドキしたけれど、食べてみるとウマー!ヾ(>ω<*)ノ゙ヾ(*>ω<)ノ゙

連日のインドカレーはキツいかな?とも思ったけれど、
ほうれんそうのカレーとはまた違って、生クリームのコクがとってもおいしい。

たくさん作ったから明日のお昼ゴハンも食べるわよ❤
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テーマ:インド・ネパール・パキスタン・バングラデシュ・スリランカ - ジャンル:グルメ

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