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プロフィール

moreland

Author:moreland
More子です。

料理は息抜き。
気が向いたら何か作ります。

シリコンバレーの真ん中でスローライフを目指したい。
アメリカ西海岸はカリフォルニアからの発信で~す。

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Polish Cream Cheese Cookies


ポーランドのクッキー🍪

Polish Cream Cheese Cookies
バターにクリームチーズを合わせた生地


IMG_2534.jpg






【材料】
アメリカのレシピをグラムに変換しました。

バター 1本(113g)
クリームチーズ 85g
薄力粉 128g
ジャム 適量
ざらめ 少々
粉砂糖 適量





KolackyもしくはKolaczkiともいうらしい。
お店に売っているのを見かけて初めて知ったポーランドのお菓子。

室温に置いて柔らかくしたバターとクリームチーズをよく混ぜ合わせ
薄力粉を加えるだけのシンプルな生地を薄く延ばして冷蔵庫で休ませる。
ジップロックの袋の中に生地を入れて、綿棒で伸ばすと作業しやすいです。

四角く生地を切った上に、アプリコットやラズベリーのジャムをのせて
ざらめもふりふり→オーブンで色よく焼き上げる。

仕上げに粉砂糖をふりかける。





夕方のコーヒーのお供に☕️

IMG_2535.jpg






サックリした食感♪


IMG_2537.jpg






日本であまり見かけないRaspberry PreserveはWhole Foodsで買うと種類豊富です。

ジャムとPreserveの違いは、果物の果肉の量が違う、
らしいと聞いたことがあります。
グラニュー糖と果肉の比率は両方とも50/50なので
ほぼ同じものだけど、果肉ゴロゴロのPreserveの方を好んで買ってますんよ🍓





明日のおめざにも食べるもん☕️
















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