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moreland

Author:moreland
More子です。

料理は息抜き。
気が向いたら何か作ります。

シリコンバレーの真ん中でスローライフを目指したい。
アメリカ西海岸はカリフォルニアからの発信で~す。

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More子のゴハン覚書。
Coconut Basmati Rice & Chicken and Cauliflower Curry

たまに食べたくなる魅惑のインディアン

Coconut Basmati Rice & Chicken and Cauliflower Curry
あまったココナッツミルクを消費( ・∀・)


IMG_1188.jpg






【ココナッツライス材料】
インドのお米Basmati 2合
(洗って水に浸したあとザルにあげて水気を切っておく)
ココナッツミルク
鶏肉(軽く塩・こしょうをしてソテーしておく)
たまねぎみじん切り(フライパンで透き通るまで炒めておく)
トマトみじん切り
にんにくすりおろし
ショウガすりおろし
レモン汁大さじ1-2
市販のBiryani Mix 大さじ1

インドのスパイスがミックスされているこんなものがとっても便利♪






IMG_1194.jpg






材料をすべて炊飯器に入れて
水加減を調節する。
ココナッツミルクとトマトやレモン汁などの水分を考えて
お米が柔らかくなりすぎないように調節してね。






IMG_1185.jpg





材料はお好み量でよいです。
超適当に作ってもちゃんと美味しくできるインドの炊き込みごはん。






IMG_1196.jpg






食欲増進o(゚∀゚)o

















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