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プロフィール

moreland

Author:moreland
More子です。

料理は息抜き。
気が向いたら何か作ります。

シリコンバレーの真ん中でスローライフを目指したい。
アメリカ西海岸はカリフォルニアからの発信で~す。

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More子のゴハン覚書。
Beer Steak Chili Baked Beans

残ったステーキ肉を再利用

Slow-Cooked Beer Steak Chili Baked Beans🍺
チリとベイクドビーンズのあいのこ


IMG_0439.jpg





【材料】
サラダ油
にんにくみじん切り
残ったステーキ肉
牛ひき肉(塩・こしょう・ガーリックパウダーなどであらかじめ味付けしておく)
玉ねぎみじん切り
ピーマン(緑と赤)
ハラペーニョ
ビール
トマト缶
ビーフストック
ブラックビーンズ
ピントビーンズ
市販のチリミックス
クミンパウダー
ケチャップ
中濃ソース
BBQソース
メープルシロップ
マスタード
アップルサイダービネガー
ブラウンシュガー
コーン
(お好みで…)
タバスコソース
アボカド
メキシカンチーズ
サワークリーム
ライム
トルティーヤチップなど





暑くなってくると作って食べたくなるチリ。
ちょうどステーキ肉が残っていたのでこれを活用できました。

油で牛ひき肉を色よく焼き、余分な油や脂をとりのぞく。
(ザルにあげて油切りしてます)
サラダ油を足してみじん切り野菜を炒め、ビールを注ぎ→強火で煮詰める。
市販のチリミックスとクミンパウダーを加えてトマト缶・ビーフストックを加える。
豆を加え、ケチャップ・中濃ソース・BBQソース...などで味付け。

角切りステーキ肉を加えて、SlowCookerでお肉が柔らかくなるまで煮込む。

チリだけの味でも美味しいけれど
ベイクドビーンズのレシピも加えてSweet&SpicyなTexMexの出来上がり。


トルティーヤチップにぶっかけてオーブンで焼いてもゴージャス♪

















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