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プロフィール

moreland

Author:moreland
More子です。

料理は息抜き。
気が向いたら何か作ります。

シリコンバレーの真ん中でスローライフを目指したい。
アメリカ西海岸はカリフォルニアからの発信で~す。

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More子のゴハン覚書。
Winter Minestrone Soup Macaroni

野菜ゴロゴロ食べるスープパスタ

Winter Minestrone Soup Macaroni
寒い雨の日のヌクい一品


IMG_9932.jpg






【材料】
ベーコン
オリーブオイル
たまねぎ
セロリ
にんじん
ジャガイモ
塩・こしょう
ガーリックパウダー
白ワイン
コンソメスープ
トマト缶
Curly Mustard Green(色が変わるのでソテーして食べる直前に加える)
Cannellini Beans(お好みで)
マカロニパスタ
サワークリーム
Pestoソース
パルメザンチーズ
パセリ






フライパンでベーコンをカリカリに熱し
余計な油は取り除いてオリーブオイルを足す。
角切りに切った野菜を炒め、塩・コショウ・ガーリックパウダーで味付けをしたら
白ワインをたっぷり注ぎ、強火でアルコール分を飛ばす。
スープとトマト缶を加えてチョロ火で煮る。

Super Greenと言われる栄養価の高い緑の葉はCurly Mustard Greenというもの。
オリーブオイルでソテーして塩・こしょうで軽く味付けしスープに加えました。






IMG_9928.jpg






白ワインとサワークリームとパルメザンチーズは外せない酸味の美味しいミネストローネスープ💕
Pestoソースもあればプロバンス風になります♪
















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