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プロフィール

moreland

Author:moreland
More子です。

料理は息抜き。
気が向いたら何か作ります。

シリコンバレーの真ん中でスローライフを目指したい。
アメリカ西海岸はカリフォルニアからの発信で~す。

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California的生活
More子のゴハン覚書。
ジャガイモとカリフラワーとHominyの濃厚ポタージュ

Hominy大好き(o゚∀゚o)
Baked Potato Cauliflower Potage
食感のいいHominyも足したらもっと美味しい♡
ちょっぴりCheesy


IMG_9735_20161121112209fce.jpg






【材料】
バター
たまねぎスライス
にんじんスライス
Leek(西洋ネギ)
塩・こしょう
ガーリックパウダー
コンソメスープ
じゃがいも(オーブン焼きして熱を通しておく)
牛乳
生クリーム
サワークリーム
カリフラワー
Hominy
チェダーチーズ
カリカリベーコン






たまねぎ・にんじん・西洋ネギをバターでソテーし
かぶる程度のスープで柔らかく煮る。
じゃがいもをくわえブレンダーでお好みの濃度でかくはん。
じゃがいもゴロゴロがお好きであればたまねぎとにんじんのみをかくはん。
塩ゆでしたカリフラワーとHominyを加え、牛乳と生クリーム、サワークリームを加えて味付け。
お好みでチーズを入れるともっと濃厚になりま~す。
カリカリベーコンも加えるともっと美味しい!






IMG_9734_201611211122079e1.jpg






ところで、Hominy(ホマニー)とはメキシコ料理によく使われるもので
缶入りで売られているものを買ってスープなどに加えるんさ。
これが食感良くて大好き♪
日本ではなかなか見かけることのできないもの。
残念...






IMG_9737.jpg






あまり空腹感を感じない夜は
おつまみ程度の夕ごはん(゚∀゚)
ムードで食べる(*’U`*)
















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