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プロフィール

moreland

Author:moreland
More子です。

料理は息抜き。
気が向いたら何か作ります。

シリコンバレーの真ん中でスローライフを目指したい。
アメリカ西海岸はカリフォルニアからの発信で~す。

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More子のゴハン覚書。
Roasted Salmon with Lemon Cream Sauce

トマトとレモンの酸味が美味しい

サーモンのソテー
白ワインたっぷりクリームソース( ・∀・)


IMG_8754_2015120513041637a.jpg






【ソース材料】
バター
たまねぎみじん切り
白ワインたっぷり
生クリームたっぷり
トマト角切り
塩・こしょう
レモン汁

【作り方】
①バターでたまねぎを炒め
②白ワインをたっぷり注ぎ強火でアルコールを飛ばす。
③生クリームを加えて少々煮詰め
④トマトを加え
⑤味付け



生鮭のお安い金曜日セール。



鮭に塩・こしょう・ガーリックパウダーで軽く味付け
小麦粉をふりふり。
フライパンにオリーブオイルとバターを熱し
表から強火で焼き色をつけます。
ひっくり返し焼き色をつけたら白ワインをドボドボ
アルコールが飛んだらオーブンロースト。

蓋をして弱火で火を通してもヨカよ。






IMG_8749_20151205130416fa2.jpg






軽く塩ゆでしたいんげんのバターソテーのベッドの上にどん。

アボカドと赤タマネギスライスを添えて。


IMG_8755.jpg






簡単なのに豪華に見えるサーモンで食卓を飾る。




















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