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プロフィール

moreland

Author:moreland
More子です。

料理は息抜き。
気が向いたら何か作ります。

シリコンバレーの真ん中でスローライフを目指したい。
アメリカ西海岸はカリフォルニアからの発信で~す。

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More子のゴハン覚書。
French Macaroon 【Chocolate】

久しぶりに作りました

チョコレートマカロン
ココア増量版レシピ


IMG_8503.jpg




【材料】
アーモンドプードル 65g
粉砂糖 120g
無糖ココアパウダー 25g
卵白 75g
cream of tartar 少々
グラニュー糖 30g





時間ができたので、仕事の合間にマカロン作り。
これがいい息抜き。

去年の12月以降、久しぶりのチョコレートマカロン
ココアパウダーを25g使っての改訂版。



「どうやってマカロナージュするんだったかな?」
とYoutubeをいくつか見て思い出した。





ドライなカリフォルニアでも今日はちょっぴり湿度あり。
絞り出した生地は1時間ほどこうやって乾燥させて...
IMG_8497.jpg




325度(華氏)で2分→300度に下げて12分ほど。

いい感じに焼けた( ・∀・)

IMG_8499_2015100112152475d.jpg






ホワイトチョコレートガナッシュを作って挟んだよ。

【ガナッシュ材料】
ホワイトチョコレート100g
生クリーム50g
水あめ5g
バター5g






IMG_8505_20151001121527904.jpg






午後のコーヒータイムで眠気をとばし
またちょっと夕方のお仕事...












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