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プロフィール

moreland

Author:moreland
More子です。

料理は息抜き。
気が向いたら何か作ります。

シリコンバレーの真ん中でスローライフを目指したい。
アメリカ西海岸はカリフォルニアからの発信で~す。

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Slow Cooker Pork Beans Curry


残りモノ活用術

ゆっくり煮込むポークビーンズカレー
2日目にして味が馴染んでるヾ(・ω・)ノ


IMG_7587.jpg





【材料】
豚かたまり肉(はちみつ・塩・こしょう・ガーリックペッパー・マスタードパウダーをすり込んでおく)
小麦粉
オリーブオイル
にんにくみじん切り
しょうがみじん切り
マルサラワイン(白ワインでも)
たまねぎ
セロリ
にんじん
じゃがいも
Leek(西洋ネギ)
塩・こしょう
コンソメスープ
トマト缶

ケチャップ
BBQソース
醤油
市販のカレールー
ブロッコリー
生クリーム

【作り方】
①下味をつけた豚かたまり肉を大きめにカットし、小麦粉をはたいて熱したフライパンで焼き色をつける。
②マルサラワインなどをドボドボ注ぎ、強火でアルコール分を飛ばすように熱する。
③Slow Cookerに②のお肉を入れ、コンソメスープとトマト缶をひたひたに加えて半日弱火で煮込む。
④お肉を焼いた②のフライパンにオリーブオイルを足し、にんにくとしょうがに熱を加えて香りを出す。
⑤カットした野菜を炒める。
⑥お肉が柔らかくなったら野菜と豆を加え、柔かくなるまで煮込む。
⑦味付け。
⑧当日はポークビーンズとして、翌日にはカレールーを割り入れてポークカレーとしてお召し上がりください。





ポークビーンズが好きで大量に作ると
翌日は決まってカレーになることが多いです。
カレーにするためにポークビーンズを作るようなものか?

大根があるとスープを吸って美味しくなりま〜す。
あいにく、大根は手に入らずヌキで。

火を使わないで半日じっくり煮込み料理ができるSlow Cookerはもはや手放せないもの。
残念ながら、日本では手に入らないようなもののようです。涙。
こんなに便利なもの、誰か作って売って下さいよ。





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トロトロに柔らかくなった豚肉がとろ〜んとしていてめちゃウマーヾ(*ΦωΦ)ノ
3日目も頂くのです。

















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