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Author:moreland
More子です。

料理は息抜き。
気が向いたら何か作ります。

シリコンバレーの真ん中でスローライフを目指したい。
アメリカ西海岸はカリフォルニアからの発信で~す。

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More子のゴハン覚書。
Broccoli & Cauliflower + Walnuts Pesto Pasta

ナッツたっぷりでレモンクリーミィ

ブロッコリーとカリフラワーのペストソース
さっぱりで濃厚(・ω・)


image_20141031114149eee.jpg






【材料】
パスタ
オリーブオイル
にんにくみじん切り
鷹の爪
バター
たまねぎみじん切り
くるみ(叩いて粗い粉末状にする)
ブロッコリー(塩茹でして細かく刻む)
カリフラワー(塩茹でして細かく刻む)
トマト角切り
塩・こしょう
白ワイン
生クリーム
豆乳
コンソメ
レモン汁
パルメザンチーズ
ドライパセリ





ブロッコリーとカリフラワーの組み合わせがお決まり。
くるみと合わせて野菜のソースを思いついたよ。
オリーブオイルとパルメザンチーズたっぷりのペストソースをアレンジ。
ナッツはくるみしかなかったのでこれで代用しました。





IMG_0263.jpg





トマトとレモンの酸味がおいしい、濃厚でさっぱりしたペストソースは評判ヨカ~。
大量に刻んだ野菜もおいしいスープを吸ったおかげでペロリと平らげました。

ウマー!(゚∀゚)(゚∀゚)(゚∀゚)ウマー!

















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