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プロフィール

moreland

Author:moreland
More子です。

料理は息抜き。
気が向いたら何か作ります。

シリコンバレーの真ん中でスローライフを目指したい。
アメリカ西海岸はカリフォルニアからの発信で~す。

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More子のゴハン覚書。
Moroccan Slow Cooker Beef Stew

スパイス香る
モロッコビーフシチュー
Slow Cookerで作るからお肉柔らか~


IMG_9104.jpg






【材料】
olive oil
stew beef
flour
beer
beef stock
salt & black pepper
garlic powder
cumin powder
coriander powder
cinnamon powder
chili powder
minced garlic
onion
carrot
yellow pepper
potato
zucchini
egg plant
mushroom
jalapeno
olive
garbanzo beans
can tomato
apricot jam
soy sauce
cilantro
sour cream





野菜いろいろ、調味料いろいろ並べて、

IMG_9089_201407131054467d5.jpg





まずはお肉から。
塩・こしょう・ガーリックパウダー、その他の味付けをお肉にフリフリ
薄力粉をまぶしてオリーブオイルで色よく炒めます。

IMG_9095_2014071310544431a.jpg





焦げ目がついたらビールの香りをプラス。
ワインにしようか迷ったけれど、なんとなくビールの気分で。

IMG_9098.jpg





Slow Cookerのスイッチをオン、ビーフストックを入れてお肉を放り込む。
フライパンにオリーブオイルを足してにんにくの香りを出し、野菜、マッシュルームを炒めてSlow Cookerへ。
豆、トマト缶も加えてアプリコットジャムの糖分でまろみを出す。

半日ほど煮込むと野菜は崩れずお肉はとっても柔らかく煮込めま~す。





カシューナッツを加えたレモンライスを用意して盛り付け。
ヘビークリームやサワークリームを加えてよ。

IMG_9109_20140713105440013.jpg






本場モロッコ料理はどんなものだろか...
スパイスいろいろ使うエキゾチックなものなんだろうなぁ。

クスクスが欲しいところだったけれど、値段見てケチっちゃった。( TДT)















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