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moreland

Author:moreland
More子です。

料理は息抜き。
気が向いたら何か作ります。

シリコンバレーの真ん中でスローライフを目指したい。
アメリカ西海岸はカリフォルニアからの発信で~す。

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More子のゴハン覚書。
Smooth Strawberry Cream Cheese Mousse
IMG_7963.jpg



アメリカで売られているクリームチーズ1箱とプレーンヨーグルトひとつの量に合わせて他の材料を調節しましたよ。

【材料】
クリームチーズ1箱 226g
プレーンヨーグルト 170g
いちごのピューレ 300g
生クリーム 200g
グラニュー糖 60g
コンデンスミルク 60g
レモン汁 少々
ゼラチン 10g
水 大さじ2

【作り方】
①生クリームにグラニュー糖とコンデンスミルクを加えて7分立てにし冷蔵庫で冷やしておく。
②別ガラスボールに柔らかくなったクリームチーズ・イチゴのピューレ・レモン汁をよく混ぜ合わす。
③②にヨーグルトとふやかしてレンジで少々温めたゼラチンを加えてよく混ぜ合わせる。
④漉して①の生クリームと合わせて器に盛り冷蔵庫で冷やす。





今年のいちごはなんだかとっても甘くて大当たり。
カリフォルニアのみなさん、そう思いません?
今日も安かったので買ってきただよ。
フードプロセッサーでピューレにしたさ。

IMG_7953.jpg



簡単ないちごのムースだけど網で漉す作業がやや手間かかったな。
その甲斐あってなめらかな口どけになりました。(・ω・)

ベリーソースとホイップクリームで美人さんになるように飾りつけ。
食後のデザートに食べたど~。o(゚▽゚o)(o゚▽゚)o















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