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プロフィール

moreland

Author:moreland
More子です。

料理は息抜き。
気が向いたら何か作ります。

シリコンバレーの真ん中でスローライフを目指したい。
アメリカ西海岸はカリフォルニアからの発信で~す。

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More子のゴハン覚書。
パンボウル入りトロトロビーフシチュー
Slow-Cooked Beef Stew in a Bread Bowl


IMG_7291_20131223140039770.jpg



【材料】
牛肉かたまり肉(はちみつをぬりぬり。塩・こしょう・ガーリックパウダーを振って味をなじませる)
小麦粉
バター+オリーブオイル
赤ワイン
ビーフストック
ローリエ
玉ねぎ
じゃがいも
にんじん
セロリ
マッシュルーム
ブロッコリー
トマト缶
デミグラスソース
ケチャップ
ブルドッグソース
生クリーム



かたまり肉の調理は決まってSlow Cookerを使います。
焼き色をつけてたっぷり野菜と一緒に煮込んだあとはスライス野菜をピューレに。
さらに大きめ野菜も煮込むので自然のおいしさがいろいろ。
お肉もとろ~り柔らかい。
市販のビーフシチュールーを使うだけでも十分おいしいデス。



丸いSourdough Breadの中身をくり抜きハケでオリーブオイルをぬっておきます。
オーブンでカリッと焼いたパンを器にしましたよ。
パンが小さめであまり具を詰められませんでしたけどおかわりしました。


IMG_7295.jpg

















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