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プロフィール

moreland

Author:moreland
More子です。

料理は息抜き。
気が向いたら何か作ります。

シリコンバレーの真ん中でスローライフを目指したい。
アメリカ西海岸はカリフォルニアからの発信で~す。

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More子のゴハン覚書。
マンハッタンクラムチャウダー

Manhattan Clam Chowder


IMG_5278.jpg






【材料】
Clam(塩抜きし、クラムジュースを作る)
ベーコン
オリーブオイル
にんにくみじん切り
たまねぎ
セロリ
にんじん
じゃがいも
トマト缶
白ワイン
クラムジュース
ベイリーフ
タイム
オレガノ
塩・こしょう
トマトペースト
砂糖
サワークリーム
パルメザンチーズ
パセリ






寒い...
で、何かと忙しくて外出が続く時には決まってSlow Cookerのお出ましよ。

午前中のうちに材料を用意して~、炒めて~、Slow Cookerにぶち込み。
夕方には出来上がっているから便利です。
味見して酸味が強ければ砂糖かケチャップなんかでまろみを加えて。

食べる時にサワークリームとパルメザンチーズを添えてね。


野菜がたくさん摂れてさっぱりおいしい。
Sourdoughのパンと食べるのです。






IMG_5290.jpg




















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