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プロフィール

moreland

Author:moreland
More子です。

料理は息抜き。
気が向いたら何か作ります。

シリコンバレーの真ん中でスローライフを目指したい。
アメリカ西海岸はカリフォルニアからの発信で~す。

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California的生活
More子のゴハン覚書。
牛かたまり肉のホロホロ赤ワイントマトペースト煮
Fork-Tender Classic Pot Roast


IMG_5225.jpg



【材料】
牛かたまり肉(塩・こしょう・ガーリックパウダーで味付け)
小麦粉
オリーブオイル
バター
赤ワイン
トマトペースト
たまねぎ
にんじん
セロリ
マッシュルーム
塩・こしょう
ビーフストック
ケチャップ
中濃ソース


Slow Cookerで午前中のうちに煮込みを開始しておけば夕食時にはホロホロ~なかたまり肉。
赤ワイン・トマトペーストがベースの煮込み料理です。
シンプルだけどお肉の柔らかさと野菜の旨みがおいしい。
アメリカのごはんにありがち。


マッシュポテトはクリームチーズ&レモンの味付けでさっぱり。
バター・ミルク・生クリームの相変わらず高カロりーポテトですけど。



IMG_5216.jpg




Slow Cookerは冬場には超便利。
圧力鍋の出番がすっかりなくなってしまいました...
日本にもありますか?















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