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プロフィール

moreland

Author:moreland
More子です。

料理は息抜き。
気が向いたら何か作ります。

シリコンバレーの真ん中でスローライフを目指したい。
アメリカ西海岸はカリフォルニアからの発信で~す。

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More子のゴハン覚書。
濃厚カリフラワーチーズポタージュ、ブロッコリー入り
Cauliflower Potage with Broccoli


IMG_2197_20120426215251.jpg


【材料】
オリーブオイル+バター
タマネギ
ニンジン
セロリ
塩・こしょう
ガーリックパウダー
コンソメスープ
カリフラワー
ホワイトソース(バター・小麦粉・白ワイン・牛乳・生クリーム・ナツメグ)
ブロッコリー
モッツアレラチーズ
サワークリーム
クルトン


作り方はこちら。

①野菜のスライスを炒めてスープを注ぎ、ハンドミキサーなどでピューレ状にする。
②小さく刻んだカリフラワーを①に入れて柔らかくする。
③固めのホワイトソースを作り②に入れる。
④軽く塩ゆでしたブロッコリーを加える。
⑤モッツアレラチーズ・サワークリームで味付け。


サワークリームがあったので最後に入れてみたらさらに濃厚になってヨカでした。
なければパスして。




どかーんと作った昨日のハヤシライスのつけ合わせに作りました。
さっぱりトマト&オリーブサラダと一緒に。

IMG_3219.jpg














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