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プロフィール

moreland

Author:moreland
More子です。

料理は息抜き。
気が向いたら何か作ります。

シリコンバレーの真ん中でスローライフを目指したい。
アメリカ西海岸はカリフォルニアからの発信で~す。

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More子のゴハン覚書。
中華風セサミ風味BBQチキン&ココナッツライス
Asian BBQ Chicken & Coconut Rice


IMG_9942.jpg


献立が決められない時にはBBQに限ります。
「なんでも焼いちまえ~っ!」爆。
冷凍庫にあるお肉を探すと鶏胸肉がゴロっと出てきまして、
中華風のセサミドレッシングとナンプラーを混ぜたものにマリネすること半日。
ジップロックの上から肉たたき棒で平たくして外のBBQグリルでジュ~。

簡単。


ココナッツライスは、先日、出かけた先でテイクアウトしたものを家で再現。
人参・セロリ・ココナッツフレークをバター+サラダ油で炒めまして
洗ってザルにあげておいたジャスミンライスを炒め、水+(甘くない)ココナッツミルクで炊いたアジアンライス。


ついでに野菜炒めもちょいピリでスイート&サワーに。


フィリピンあたりで食べるような晩ごはんでした。


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