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プロフィール

moreland

Author:moreland
More子です。

料理は息抜き。
気が向いたら何か作ります。

シリコンバレーの真ん中でスローライフを目指したい。
アメリカ西海岸はカリフォルニアからの発信で~す。

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More子のゴハン覚書。
チキンとマッシュルームの温かいホワイトポテトサラダ
Warm White Salad with Chicken



IMG_6975.jpg


【材料】
鶏胸肉(セサミドレッシングにマリネ。レモンペッパーをふりかけて30分ほどオーブンロースト)
じゃがいも(皮つきのまま塩ゆで。熱いうちにマッシャーで潰し、レモンペッパー・レモン汁・ガーリックパウダーで味付け)
カリフラワー(固めに塩ゆで)
ネギ(またはLeek。鶏肉と一緒にオーブンロースト)
マッシュルーム(オリーブオイル・にんにくとともに炒めておく。オーブンローストしても)
サワークリーム
マヨネーズ
レモン汁
レモンペッパー
ホースラディッシュ(西洋わさび)
チャイブで飾りつけ


ネギのローストが合うかとイメージしながら作り始めたところで、ネギがないことに気がついた...
なのでスイートオニオン(日本の新タマネギに近いもの?)で代用しました。

地味なカリフラワーファンとしては、硬めに茹でたカリフラワーの歯ごたえが好きなサラダです。

チキンにもしっかりと味付けしてあります。

レモン・ガーリック・西洋わさびがポイントのちょっと変わったポテトサラダ。

出来たての温かいうちに食べるのがウメェ~!














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