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moreland

Author:moreland
More子です。

料理は息抜き。
気が向いたら何か作ります。

シリコンバレーの真ん中でスローライフを目指したい。
アメリカ西海岸はカリフォルニアからの発信で~す。

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More子のゴハン覚書。
本格派ボロネーゼ【改訂版】
本格派ボロネーゼ【改訂版】


IMG_6949.jpg


More子のミートソース「本格派を目指すボロネーゼ」にちょっと足したものがいくつかあります。

ベーコンとカラメルを足して、より深みがでたような...

【材料】
オリーブオイル
ニンニクみじん切り
牛ひき肉(塩・こしょう・ガーリックパウダーをふって味を馴染ませておく)
ベーコン
タマネギ
ニンジン
セロリ
マッシュルーム
赤ワイン
ビーフストック(コンソメスープなどでも)
トマトソース(トマト缶でも)
はちみつ
ケチャップ
中濃ソース
ローリエ
イタリアンスパイス(タイム・オレガノなどの7種類のハーブがミックスになっていて便利なのデス。)
ナツメグ
塩・こしょう
バター
カラメル
サワークリーム


IMG_6956.jpg


前日に作って、一晩置いたところで味が馴染むわ~。
ウマ~!

フィットチーネの太麺パスタに絡ませて食べました。
















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