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プロフィール

moreland

Author:moreland
More子です。

料理は息抜き。
気が向いたら何か作ります。

シリコンバレーの真ん中でスローライフを目指したい。
アメリカ西海岸はカリフォルニアからの発信で~す。

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California的生活
More子のゴハン覚書。
なんちゃってケイジャンジャンバラヤ
Spicy Italian Sausage Cajun Jambalaya


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ホットでスパイシーなイタリアンソーセージを安く買っておいたところで
「何を作ろうかなぁ...」
と思いついたのがジャンバラヤ。

ニューオリンズへは一度だけ行ったことがあるものの(もう20年近く昔のこと...遠い目で思い起こす...)
ケイジャン料理は食べたことがありませ~ん。
どんなものか本場モンの味を知らないままチャレンジで~す。

【本日の材料】
米(Long Grainなどのパラパラごはんを使うとヨカね。今日はジャスミンライスを使用。洗って水けを切っておく)
海老(塩・こしょう・チリパウダー・ガーリックペッパー・カイエンペッパー・タイム・オレガノ・醤油・Worcestershireソースで味付け)
ベーコン
ホットイタリアンソーセージ
マンゴーソーセージ
にんにくみじん切り
たまねぎ
ピーマン
ズッキーニ(緑・黄色)
トマト
塩・こしょう
チキンスープ+トマトソース(トマトペーストでも)
バター
お好みでタバスコソースなども加えて♪


よく炒めたベーコンの油で肉類・野菜を炒めたのち、バターを加えてお米も炒め、スープで炊くだけなんだけど
(あ、もちろん味付けした海老も炒め加えて)
香辛料とハーブを使っているから風味はまさにケイジャンで~す。
ニューオリンズの香り漂う炊き込みごはん。

辛いもの好きな私はタバスコソースも加えて食べました。

ウマー!



しばらく雨が続いて真冬に逆戻りの北カリフォルニア、
日曜日、久しぶりに晴れたところで、気分だけでも明るいクロスを使いました。
日本のみなさま、まだまだ寒い冬の季節、カリフォルニアも寒いけど、晴れると一気に気分は上昇!
テーブルクロス、おニューなんですの♪
つい衝動買いしてしまいました。^^















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コメント
muchan
そうなんだよねぇ。ハングル語が分からなければ諦めるか、その辺にいる人を捕まえて選んでもらうか。たいてい韓国人の人は親切だから、難なくお目当てのものはゲットできたりするんだけど、それでも言葉がまるで分からない苦労は不便さを感じるね。雑穀米、いろいろあるんだけど、お店の人に聞いて買ってみて。私は2・3種類を常備して、たまに食べてまーす。
[2011/03/04 20:38] URL | moreland #- [ 編集 ]

そうなの。
私もHマートっていう韓国スーパー活用しているけれど、一生懸命英語の説明を見つけて買っているよ。昨日もコチジャンを買うのに一苦労(笑)雑穀はあきらめました。
[2011/02/28 11:49] URL | muchan #ewm7wO5M [ 編集 ]

muchan
やぁやぁ~。白米もおいしいけど、雑穀米なんかもたまに食べたくなるよね。玄米はもちろん、インド米だとかLong Grainだとかもけっこう好きな方よ♪日本食スーパーでは「健やか玄米」がいいらしい。韓国スーパーでも雑穀米を買ったりするんだけど、なんていう種類のお米なのかさっぱり読めませ~ん。シカゴにも韓国系スーパーがたくさんありそうだけど、買い物する?
[2011/02/26 18:22] URL | moreland #- [ 編集 ]

Omamamaさん
Omamamaさんもやっぱりタバスコお好きですよね~。Omamamaさんの専門は和食に引き続いてメキシカンなのかしら~?南の方はメキシカンがとってもおいしそうですよね。スパイシー好きの私としてはロサンゼルスの方へも旅しておいしいゴハンを食べ歩きしたいデス♪
[2011/02/26 18:19] URL | moreland #- [ 編集 ]

おいしそ~
おいしそ~!健康のためにも白米より、こういった五穀米に近いお米を食べているほうがいいのでしょうね。日本食スーパーで買わないで雑穀?を買う場合、お勧めってある?使いやすいのとか・・
[2011/02/21 11:44] URL | muchan #ewm7wO5M [ 編集 ]


こんにちは~

ふむふむ・・・ジャンバラヤって食べたことないかもしれない!と、記事を読みながら考えてました。よく耳にはするし、食べてみたい気持ちでいっぱいなんだけどね。ハードル高そう!と思ってたけど、これならワタシでも出来そうかも・・・?!ワタシもスパイシーなのがいいから、タバスコ片手かな♪
[2011/02/20 20:24] URL | Omamama #- [ 編集 ]


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