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プロフィール

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Author:moreland
More子です。

料理は息抜き。
気が向いたら何か作ります。

シリコンバレーの真ん中でスローライフを目指したい。
アメリカ西海岸はカリフォルニアからの発信で~す。

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California的生活
More子のゴハン覚書。
夏野菜たっぷり、照り焼きサーモン
まだ真冬って時期ですけど...
Salmon Teriyaki with Summer Vegetables


IMG_9806.jpg


昨日、Whole Foodsの惣菜売り場にこんなものがあったので、早速マネしてみたのよ。

今では年中、夏野菜は買えるもの。
日本はまだ寒い時期だけど、夏野菜が充実しているCaliforniaでございます。

ブロッコリーは軽く塩ゆで。
ナス・ズッキーニ・色ピーマンは油で素揚げしとります。

サーモンはバターソテーして酒蒸し。
野菜と合わせて照り焼きソースをからめる。
コーンスターチや片栗粉でちょっとトロみをつけるといい具合に。
ごま油の風味を足してもいいっす。

サバの炊き込みご飯と共に。

見た感じ、中華っぽく洋食っぽくもあり、食べると和食だったり、Fusionですね。

ウマ~!( ´艸`)


サバの炊き込みゴハンは簡単にサバ缶詰を使用。
油揚げ・ごぼう・にんじん・しょうがと共に油で炒めて味付け。
白米:もち米は1:1の割合で。
昆布を入れてスイッチオン。
炊き上がったら枝豆をパラパラ。
素朴な色の炊き込みご飯もキレイな枝豆の色で鮮やかになりました。

これもまたウマ~!( *´艸`)















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