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プロフィール

moreland

Author:moreland
More子です。

料理は息抜き。
気が向いたら何か作ります。

シリコンバレーの真ん中でスローライフを目指したい。
アメリカ西海岸はカリフォルニアからの発信で~す。

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California的生活
More子のゴハン覚書。
Crunchy Chicken Coleslaw Salad

KFCのコールスローみたい
Crunchy Chicken Coleslaw Salad
ポリポリ麺が美味しい(・∀・)


IMG_2422.jpg






日本よりアメリカのKFCのコールスローの方が若干甘めが強い気がする。
マヨネーズにバターミルクやコンデンスミルクを加えてみた。
その他、ビネガー・レモン汁・塩・こしょう・サラダ油を加えてあります。

キャベツ・赤キャベツ・人参・セロリの他にポリポリアジアン麺を入れると食感良いです。

市販のChichen Stripをトースターでチンして
サクサクBread Crumb Toppingをサラダ全体にパラパラ。

柔らかい葉っぱのButter Leaf lettuceは
オリーブオイル・シトラスビネグレット・レモン汁・塩・こしょう・ガーリックパウダー
のドレッシングで和えてあります。





今朝、買い物から帰って来た時にお隣さんに会って
「パン欲しい?」
って呼び止められた。
サンフランシスコ名物Boudin Bakryのパンをてんこ盛りくれた(ノ゚ω゚)ノ
パン屋で焼き過ぎたSourdough Breadを大量に譲り受けたそう。

早い夕ごはんにサラダとパンを食べました♪



美味しいバターをたっぷり♡
動物性脂肪過多(TωT)
でもこれが好きなんだな。


IMG_2427.jpg






Kerrygoldがお気に入り。
Costcoで3つ入りがお安いです。
日本には売ってないかも!?


IMG_2426.jpg






ごちそうさまでした (*´∀`*)

















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Butter and Cream Cheese Bars

カロリー超高っ‼️
Butter and Cream Cheese Bars
アメリカンレシピ😆


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【材料】
ケーキミックス 1箱
バター1本(113g)
たまご 3個
クリームチーズ 1箱
粉砂糖 1パウンド(アメリカのレシピは超甘いので1/3の量に減らす)
バターエッセンス(なければバニラエッセンス) 小さじ1


①ケーキミックスに溶かしたバターとたまご1こを加えて混ぜる。
②①を底に敷き詰める。
③柔らかくしたクリームチーズに砂糖とたまご2こを加えて混ぜる。エッセンスを加えて香りづけ。
④②に敷き詰める。
⑤350℉のオーブンで30-45分焼く。






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簡単アメリカンレシピ。
でも甘すぎるので日本人用に甘さ調節してね。

















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Fish Stick Escabeche

洋風南蛮漬け⁉️
Fish Stick Escabeche
暑い日のさっぱりおかず


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地中海料理の一種Escabecheというとお洒落感あり。
いわゆる洋風南蛮漬けかぁ?
マリネ液を洋風にしました。

オリーブオイル
白ワインビネガー
レモン汁
鷹の爪
塩・こしょう
ガーリックパウダー
砂糖少々

タマネギ
赤タマネギ
セロリ
にんじん
トマト
...の野菜はマリネ液に浸して冷蔵庫に置いておきます。

熱々揚げたてのFish Stickにぶっかけ~(^ω^)





今日はお外は28度🌞
室温22度の快適なキッチンで揚げものジュージューϵ( 'Θ' )϶
さっぱりごはんごちそうさまでした。

















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Chili Stuffed Zucchini Boats

残りもの活用
Chili Stuffed Zucchini Boats
ちょっと焦がした😂


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ズッキーニを半分に切り真ん中をくり抜いて塩・コショウをふりふり。
オリーブオイルをまんべんなくふりかけて15分ほどオーブン焼き。
残ったチリコンカンを入れてチーズ・パン粉・パセリをパラパラ
→再びオーブン焼き。


シュリンプカクテルシーザーサラダを用意して早めの夕ごはんにしました☀️

















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Chili Rice in Skillet


フライパン炊きチリコンカンごはん

Chili Rice in Skillet
スパイス効いてて( ゚Д゚)ウマー‼️


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【チリ材料】
サラダ油
にんにくみじん切り
牛ひき肉
(塩・こしょう・ガーリックパウダーなどであらかじめ味付けしておく)
玉ねぎみじん切り
ピーマン
ハラペーニョ
ビール
トマト缶
ビーフストック
ブラックビーンズ
市販のチリミックス
クミンパウダー
ケチャップ
中濃ソース
ブラウンシュガー
マヨネーズ
(お好みで…)
目玉焼き
レタス
トマト
アボカド
コーン
オリーブ
メキシカンチーズ
サワークリーム
ライム
Cilantro
タバスコソース
など…





あらかじめ作っておいたチリをピラフ風にお米と炒めてスープで炊きました。
炊き上がったらマヨネーズを大さじ1程度加えて混ぜ合わせてあります。
出来上がったらレタスなどで盛り付けてそのままテーブルへ。



お皿に盛り付ける前に味見。
あ〜ん😍

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二口目は目玉焼きもあ〜ん😍


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今日は季節外れの嵐☔️
でも、スパイシーなものが食べたくなる夏のごはん。
みんなが集まった時に外で食べてもいいな。






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早く暑くなれ〜🌞

















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Shrimp and Roasted Corn Salsa

初夏のつまみ🍻
Shrimp and Roasted Corn Salsa
甘いコーンが美味しい🌽


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【材料】
とうもろこし(BBQローストしたり塩茹でしたり)
海老(塩茹で)
トマト
赤タマネギ
アボカド
ハラペーニョ
ブラックビーンズ
Cilantro
ライム

クミン





シンプルな味付け。
お好みでオリーブオイルを垂らしても👌







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トルティーヤチップとパクパク食べてね。

今週はちょっと涼しい北カリフォルニア。
夏が待ち遠しいなぁ🌻

















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新商品⁉️Costco Pancake Mix

美味しそうなパッケージ

Classic Pancake
食感ふわふわ😍


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Costcoで初めて見るパンケーキミックスのパッケージに惹かれて
つい衝動買い…
高級感を感じる艶やかな手触り😍

早速、翌朝の朝ごはんに作ってみたら美味しかったので新商品のご紹介です。



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Just Add Waterとは書いてあるけど
たまご・生クリーム・牛乳に粉を加えました。
粉のサラサラ感といい、普段使っているものと全然違う。
出来上がりのふんわり食感も気に入りました。






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やっぱりCostcoは好きだな。

















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German Potato Quiche

市販のパイ生地で簡単
German Potato Quiche
サワークリームを添えてね♪


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【材料】
市販のパイ生地
オリーブオイル
ソーセージ(もしくはベーコン)
たまねぎ
じゃがいも
ブロッコリー(軽く塩ゆで)
塩・こしょう
ガーリックパウダー
粒マスタード
たまご2個
生クリーム1/2カップ
パルメザンチーズ
モッツアレラチーズ
パセリ





ジャーマンポテトを用意しておく。
パイ生地はあらかじめ10分ほどから焼きしておき
底に粒マスタードをぬっておく。
フィリングを入れ、卵液(たまご・生クリーム・塩・こしょう・パルメザンチーズ)を注ぐ。
モッツアレラチーズをたっぷりのせて、375℉で30分ほど色よく焼く。





焼き上がりはアツアツ。
粗熱が取れたところでカットすると綺麗な断面に。

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サワークリームを添えてどうじょ♪

















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