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プロフィール

moreland

Author:moreland
More子です。

料理は息抜き。
気が向いたら何か作ります。

シリコンバレーの真ん中でスローライフを目指したい。
アメリカ西海岸はカリフォルニアからの発信で~す。

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California的生活
More子のゴハン覚書。
具だくさんクラムチャウダー

寒い日のアツアツチャウダー
New England Clam Chower
具たっぷり😀


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【材料】
ベーコン
オリーブオイル
Clam(缶詰)
たまねぎ
セロリ
人参
じゃがいも
コーン
塩・コショウ
ガーリックパウダー
白ワイン
Clam Juice
コンソメスープ
バター
薄力粉
half&half(生クリームと牛乳でも)
クルトン
パセリ





あぁ…
寒い…





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極熱スープでヌクヌク😊






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しばらく野菜サラダなどは食べる気ゼロ❄️
ヌクヌクごはん続きます。

















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トロトロ豚バラ丼

Clow Cookerでとろける豚バラ肉で🐷

トロトロ豚バラ丼
味噌ダレが食欲倍増🐽


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【タレ材料】
醤油
みりん

ザラメ(砂糖)
味噌
にんにく
ショウガ
ごま油





野菜炒めはネギと新たまねぎとキャベツ。
酒・醤油・味覇で味付け。

卵黄・青ネギ・白ごま・糸唐辛子で飾ってあります。

柔らかく煮込んだ分厚切りバラ肉とタレがよく合わさって
炊きたてごはんがススムくん🐷






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明日のお昼ごはん用にお弁当箱に詰めてオフィスで食べます🐷






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激ウマー‼️


















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韓国家庭料理スンドゥブチゲ(순두부찌게)

ヨンジョンさんのレシピをちょいアレンジ
Pork and Kimchi Sundubu Jjigae Soup
あぁ…寒い…


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ヨンジョンさんのレシピはこちら

http://kankoku-ryouri.jp/sundouhu/



一時、暖かい日がしばらく続いたあとで
また寒さが舞い戻ってきてしまった…
極熱スープが食べたくなって韓国スーパーまでひとっ走り🚗

アサリが売り切れていたので、残念ながら、豚肉の旨味だけで。






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厚切り肉はSlow Cookerで半日柔らかく煮込みました。
トロトロ🐷


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天気予報によると、3月上旬まで寒い日が続きます…

















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Croissant French Toast Ham and Cheese Sandwich

ハムチーの塩っけとメープルシロップの組み合わせ😃

Croissant French Toast
Ham and Cheese Sandwich
トースターで焼いてあるのでサクサク🍞


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卵液は全卵・牛乳・生クリーム・バニラエッセンス・グラニュー糖・塩少々
クロワッサンを半分に切って、それぞれ片面だけ卵液に浸します。
フライパンで焼き色をつけたあと
スクランブルエッグ・ハム・チーズを乗せてトースターでサクサクに。





メープルシロップをタラリとかけて召し上がれ😍


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Baked Spinach & Artichoke Dip with Soft Pretzels


ビールに合うおつまみ🍻

Baked Spinach & Artichoke Dip with Soft Pretzels
短い冬がもう終わったようなカリフォルニア🌞


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【ディップの材料】
クリームチーズ
マヨネーズ
サワークリーム
ほうれん草(冷凍、もしくは塩ゆでして水気をしっかり切る)
アーティチョーク(瓶詰め)
モッツアレラチーズ
チェダーチーズ
パルメザンチーズ
レモン汁
塩・コショウ
ガーリックパウダー
レッドペッパーフレーク





ディップの材料はよく混ぜ合わせる。
市販のパン生地を丸めてベーキングソーダを入れた湯にくぐらせ
耐熱皿に並べてディップと一緒にオーブンで15分ほど焼く。

お好みで溶き卵をハケで塗って粗塩をパラパラしてね。





アツアツのうちにさっそくディップする…


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あ〜ん❤️


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連日晴れの日続きですでに半袖を着用のカリフォルニア🌴
真冬の日本では考えられないほどの初夏の陽気が続いてます。

気分はビールにつまみ🍺






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Super Bowl Nachos

この日のためのおつまみ🏈

Oven Baked Nachos for Super Bowl
アツアツのうちに食べるべし‼️


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【チリ材料】
オリーオイル
にんにくみじん切り
牛ひき肉
玉ねぎみじん切り
ピーマン(緑と赤)
ビール
トマト缶
ブラックビーンズ
市販のチリミックス
ケチャップ
中濃ソース


そして…

トルティーヤチップス
サワークリーム
メキシカンチーズ
トマト
アボカド
ハラペーニョ
オリーブ
ライム
など…をご用意ください。



チップとチリを重ねてチーズを散らし
オーブンで色よく焼き色をつけてね。
盛り付け簡単、楽しい一品♪



辛いもの好きなのでタバスコソースもぶっかけ〜😍



これを食べながらフットボールを見るのです🏈


















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たまに食べたいティラミス

簡単だけど本格なイタリアンデザート
Classic Tiramisu
食べたくなると作るもん😍

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いつものティラミスを繰り返し作ってます。

マスカルポーネとマルサラワインはTrader Joe'sで買うのがお安いです。
スポンジケーキはSafewayで買えるLady Fingerかビスケットを使ってます。



Crate & Barrelで購入した器。
小さなデザートを作りたくて買ったもの。
前菜にも使えるな。


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さっそく…


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あ〜ん😍


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😍


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ちょっと早いけれどバレンタイン仕様も用意しました💝


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名古屋風焼きそば

名古屋風かどうか知らないが…

急に食べたくなった焼きそば
Cast Ironを使ってCafe風というのかな❓


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目玉焼き半熟トロ〜ン🍳


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太麺使用🍝


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もやしとキャベツはあらかじめ塩ゆでしておくと水っぽくならないのだそう。
豚肉と野菜はよく炒めて酒蒸し。
麺はレンジでほぐしたあと、油多めのフライパンでカリカリに焼き色を付けておきます。

マヨネーズシャラシャラ。
オムそばにしても卵を鉄板焼きしても❤️

何年かぶりに焼きそばを食べました😋

















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