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プロフィール

moreland

Author:moreland
More子です。

料理は息抜き。
気が向いたら何か作ります。

シリコンバレーの真ん中でスローライフを目指したい。
アメリカ西海岸はカリフォルニアからの発信で~す。

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California的生活
More子のゴハン覚書。
Butter Pecan Shortbread Cookies

Pecan Nutsが好きなんだな
Butter Pecan Shortbread Cookies
サクサクo(゚∀゚)o


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【材料】
バター1本 113g
粉糖 25g
ブラウンシュガー 25g
バニラエッセンス 少々
薄力粉 100g
アーモンドミール 50g
pecan nuts 1カップ
(20粒ほどとりのぞいて残りは粗みじん)





焦がしバターを使おうか迷ったけれど
室温に置いて柔らかくしたバターに砂糖を加えてよく混ぜ合わす方法で作りました。
どちらでも美味しい焼き上がりになります。



明日のお仕事前に食べるんよ。
☕️と共に朝のおめざ用。

















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Thai Green Chicken Curry

市販のカレーペーストを使ってお手軽タイカレー

Thai Green Chicken Curry
魅惑のタイの香りにそそられる😍


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【材料】
サラダ油
にんにく
生姜
鶏肉
玉ねぎ
レッドチリ
ナス(塩水につけてアクを取りしっかり水気を切っておく)
人参
いんげん
クワイの缶詰(タケノコやヤングコーンでも)
グリーンカレーペースト
ココナッツミルク
ライム
グラニュー糖
フィッシュソース





「いつもお世話になってます♪」
って、職場の方がグリーンカレーペーストを買って持ってきてくれました。
即、材料を買いに行って作った一品。



タケノコもいいけどヤングコーンが好き。
Walmartでヤングコーンの缶詰を手に取りつつ
Water Chestnuts(クワイ)の缶詰に目がいってしまったので
サクサクした食感がとっても良いタイカレーになりました。
(・∀・)



具はお好みのものを入れて♪



レモングラスとライムの香りが病みつきタイカレー😍

















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Bacon & Mushroom Carbonara Risotto
簡単すぐ出来る
Bacon & Mushroom Carbonara Risotto
白ワインの風味を加えて本格派


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【材料】
Arborio Rice(リゾット用のお米)
ベーコン
オリーブオイル
にんにくみじん切り
たまねぎみじん切り
マッシュルーム
塩・こしょう
バター
白ワイン
グリーンピース
卵黄
ヘビークリーム
粉チーズ
レモン汁
パルメザンチーズ






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材料さえあれば思い立ったらすぐ出来る簡単リゾット。
アスパラガスやカリフラワーを加えてもヨカね。
ベーコンの代わりにチキンでも美味しそう。

ヘビークリームが濃厚すぎたら牛乳を足して軽めにしても🆗
白ワインは忘れずに加えてください。
ドボドボ加えてアルコール分を飛ばすうちに煮詰まってくるぐらいの量。

ごちそうさまでした〜💕

















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Cocoa & White Chocolate Souffle

まったり濃厚

Cocoa & White Chocolate Souffle
焼きたてはシュワシュワ口でトロける😍


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【材料】
100g heavy cream
150g white chocolate chips
50g unsalted butter
3 egg white
35g granulate sugar
1/4 cream of tartar
3 egg yolk
35g granulate sugar
30g cake flour
20g cocoa powder






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Matcha & White Chocolate Terrine

キタ━━━(゚∀゚)━━━!!!
Matcha & White Chocolate Terrine
口でとろけて濃厚😍


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【材料】
100g heavy cream
150g white chocolate chips
50g unsalted butter
3 egg white
35g granulate sugar
1/4 cream of tartar
3 egg yolk
35g granulate sugar
30g cake flour
20g matcha powder






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Beets and Barley Salad

もっちりプチプチ😀

Beets and Barley Salad
コーンのようなビーツが美味しい💕


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1週間食べ過ぎたあとの軽めサラダごはん(・ω・)
テイクアウト、冷凍食品が続いた今週、とどめの金曜日はがっつりステーキ🍖
今日一日、胃を休ませたあとで、押し麦サラダを美味しくいただきました。






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秋冬に向けてパツパツジーンズが履けるようになりますように...

















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Fish Tacos with Coleslaw

暑い日はメキシカンな気分

Fish Tacos with Coleslaw
フィッシュフライがサクサク美味しい🐟


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フィッシュスティックをサクサク揚げて
コールスローとアボカド、トマトを盛ってRanchドレッシングをタラタラ。
ライムを絞って食べるんよ。






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今日は気温33度の真夏日。
メキシカンが食べたい気分なのでした。






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暑い中、フライをした甲斐あって美味しく食べまちた。
満足😛

















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Banana Tall Chiffon Cake

トールシフォンレシピ

Banana Tall Chiffon Cake
バナナが入っているからシュワシュワしっとり口どけいい🍌


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【材料】
卵黄 4個分
グラニュー糖 40g
サラダ油 50g
牛乳 50g
バナナ大1本 180g
ラム酒 大さじ1
薄力粉 85g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
卵白 6個分(180g)
cream of tartar 少々
グラニュー糖 40g





350℉のオーブンで15分→325℉に温度を下げて20分焼きました。

理想通りの食感にキタ━(゚∀゚)━!!!
これだったら売れるかもしれない。






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上手に焼けるとまた焼きたくなる。
(゚∀゚)


















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Cold-Brew Coffee Frappe with Coffee Jelly

ドロリッチ風

Cold-Brew Coffee Frappe with Coffee Jelly
暑い日のデザートアイスコーヒー☕️


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【材料】
淹れたてコーヒー350㏄
(ユルユルがお好きなら400㏄)
ゼラチン 5g
水 15㏄
グラニュー糖 20g
コーヒーリキュール 少々
Half&Half お好みで
ホイップクリーム






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記録的猛暑日が3日間続いた午後のデザート。
仕事かずっと屋内にいて外には出ることなく暑さを乗り切りました。
急に飲みたくなったドロリッチ風ドリンクは日本で買って飲んでいたなぁ~と思い出したんさ。

コーヒーゼリーのユルさによって調節してください。






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あー
おいしいなぁ♡

















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