FC2ブログ
FC2カウンター

FC2カウンター

現在の閲覧者数:

ランキング

にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ
にほんブログ村

MorelandさんのTop5

プロフィール

moreland

Author:moreland
More子です。

料理は息抜き。
気が向いたら何か作ります。

シリコンバレーの真ん中でスローライフを目指したい。
アメリカ西海岸はカリフォルニアからの発信で~す。

カレンダー

08 | 2014/09 | 10
- 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 - - - -

カテゴリ

月別アーカイブ

最新記事

検索フォーム

California的生活
More子のゴハン覚書。
Italian Salami & Chunky Cheese with Honey Salted Tomato + Fresh Basil Pasta


フレッシュバジルと塩トマトでさっぱり

イタリアンサラミとゴロゴロチーズパスタ
野菜もいっぱい(o゚▽゚)o


image_20140930095057ef6.jpg







【材料】
ショートパスタ
イタリアンサラミ
お好みブロックチーズ
オリーブオイル
にんにくみじん切り
鷹の爪
ズッキーニ(緑・黄)
ブロッコリー
塩トマト
オリーブ
ケーパー
黒こしょう
バジルの葉
レモン





鉢に植わったバジルの葉がちょっと枯れかけてきちゃった...
それを見て慌ててパスタを作りました。
塩トマトもあとわずか冷蔵庫に残っていたし。
野菜を足して、イタリアンサラミとゴロゴロチーズを用意して出来上がり。

サラミとチーズは食べる直前まで冷蔵庫で冷しておいて♪
パスタにはパルメザンチーズがお決まりだけどゴロゴロさせるのもいいんじゃないですかね。
Pepper Jack CheeseていうのとColby Jack Cheeseっていうのを少量買ってきました。





IMG_9996.jpg






秋直前だけどカリフォルニアの日差しはまだ夏っぽい。
っていうか、年中、太陽はサンサンとしてますがね。
なので最後の滑り込み夏メニューで。

















にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ
にほんブログ村

関連記事
スポンサーサイト



Malasadas

もち粉を入れてフワフワ

プレーンなマラサダ
揚げたてがおいしい


IMG_9980_20140929104821913.jpg





強力粉・薄力粉・もち粉を使い
卵黄・コンデンスミルク・生クリーム・牛乳
でミルキーなフンワリマラサダ。

油が吸収したドーナツは敬遠しがちだったけれど
どうもマラサダって気になるものでした。
やっと作れた。^^




できあがりはフンワリおいしくなったけれど
捏ねた生地はやや重い感じ...
もう少し分量を調節してみます。

子供ウケよかったので星4つ。

















にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ
にほんブログ村

関連記事
クリームチーズ入りねじりミルクパン

クリームチーズを入れて
ねじったミルキーパン
たまごのツヤがそそられる


IMG_9893.jpg





【材料】
bread flour 230g
sweet rice flour 20g
butter 25g
granulated sugar 25g
salt 3g
whole milk 150g
heavy cream 30g
dry yeast





発酵させてベンチタイム後、生地を8分割して丸く薄く広げたらクリームチーズをぬりぬり、
端からクルクルまるめて棒状にし、ねじって端と端をくっつけて丸く成型。
二次醗酵終了後、溶きたまごでツヤ出しして375度(華氏)のオーブンで10分ほど。





image_20140926111233982.jpg







もち粉を少し入れてあるので毎度ふわふわで~す。






IMG_9891_2014092611123041a.jpg





フィリングは何を入れてもよさそうね。
ねじった感じがイイ!

















にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ
にほんブログ村
関連記事
Pan-Seared Salmon with Basil + Lemon + Artichoke Sauce

生鮭の価格高騰もなんのその

さっぱりバジルレモンでサーモン、ちょいポン酢
少量でも満腹感(^^)


image_20140926000544bee.jpg






【材料】
生鮭(塩・こしょう・ガーリックパウダーで軽く味付け。小麦粉をはたく)
バター
白ワイン
オリーブオイル
にんにくみじん切り
アーティチョーク(瓶入りオイル漬けのもの)
フレッシュバジル
レモン汁
ポン酢
黒こしょう
マヨネーズ





すぐできてちょっとおサレに見える簡単サーモン。

フレッシュバジルと大葉がたくさんあって
最近はどちらを使おうか...献立を考えてます。
今回はバジルレモンにしたけれど、大葉レモンソースでもOKね。



干ばつのせいか原油高のせいなのか
今年になって好物の生鮭が高くなっちゃったからなかなか買いにくい。
でも、大きめ一切れ買って、下に敷いたガレットと食べたので少量の生鮭で済みました。^^






IMG_9877.jpg






ここにヘビークリームを足しても美味しい。
生クリーム続きだったので今日はさっぱりと頂きましたよ。

















にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ
にほんブログ村

関連記事
Grilled Chicken Linguine with Salted Tomato & Fresh Japanese Shiso Herb


大葉の香と塩トマトの組み合わせ

グリルチキンのクリームトマトソース
和の香り漂うイタリアンパスタ


image_2014092412245088a.jpg









【材料】
リングイネ
オリーブオイル
にんにくみじん切り
鷹の爪
鶏肉(グリルした胸肉を使いました)
塩トマト(塩・はちみつ・ガーリックパウダーと合わせておいたトマト)
ナス(塩水につけてアク抜き→水気を拭く)
オリーブ
黒こしょう
昆布茶
白ワイン
生クリーム
牛乳
トマトソース
大葉
パルメザンチーズ




スカスカになった冷蔵庫を開けて塩トマトと大葉がある...
...と思いついた本日のごはん。
冷凍庫には残りものグリルチキンが少量転がっているし...
オリーブもあるから加えただ。
ナスだけ買ってきたんよ。

クリームパスタにたっぷりの大葉を加えてみたかったんさ。
バジルもいいけど、今日は大葉の気分で♪

昆布茶も加えてあるから和な香り漂うパスタ。
これはウマー!(゜Д゜)(゜Д゜)(゜Д゜)





IMG_9857.jpg





大葉をたっぷり千切りしたけれど、もっともっとたくさん入れてもよいかもよ。

生クリームだけでも濃厚でよし。
さっぱりめにしたい方は牛乳の分量と調節してくださいな。

あ~!
おいちい!
たくさん食べてしまった...(゜Д゜)

















にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ
にほんブログ村
関連記事
Panzanella with Toasted Sourdough Bread

自家製クルトンはゴロゴロ大きめ

イタリアントマトサラダ
フレッシュバジルの香り漂う


IMG_9849_20140923115011549.jpg




昨日ごちそうになったサラダがおいしかったのでマネしてまた作ってみた。

よくありそうな組み合わせだけど
カリカリしたパンが少しドレッシングを吸って美味しい。
イタリアンレストランでよく出てくるディップするパンと同じ味。^^




image_201409231150126ba.jpg




これが食べたいためにフレッシュバジルを買いに出かけてきたんよ。
さっぱり頂きました。
ごちそうさま~♪

















関連記事
Deep Fried Chili Con Carne Bread


揚げてサクサク

チリコンカンで揚げパン
残りもの活用術にしてはおいしすぎる(≧ω≦)

IMG_9824.jpg






日曜日の午後、ご近所さんたちと外にテレビをセットアップし
アメフト観戦中のおやつにパンを焼きました。





普段の倍量の生地を捏ねて発酵後、
家にあったコーンとたまごサラダと、あとは
冷蔵庫の奥にあったチリコンカンで具を用意したんよ。





金・土・日の連日、アメフトの試合に夢中になっている方々を横目に
私は食べものに食らいついて、試合はほどほどに観戦。
何しろアメフトはえらい時間がかかる...
食べてしゃべって飲んでは途中、家に入って掃除したり
また戻ってきて「ゲームはどんなん?」っていう感じに話しながらまた食べて...
ただ食べまくる日々でした。( ゚▽゚)

いつも何かと集まる仲良しご近所さんはだいたい5・6家族ほど。
大人と子供が勢ぞろいするととっても賑やか。
そこにいるだけでけっこう楽しいものですワイ。(´ω`)





みんなに食べさせる前にまずは自分で食べてみる...

サクサク揚げたてでウマ~!(≧∀≦)


IMG_9836.jpg






全部で16個のうち、揚げパンは4つ。
大勢いるので半分に切ったんさ。
いろんな食べもので溢れていたけれどこれはすぐになくなりました。^^


IMG_9830.jpg

















関連記事
塩トマト入りタコス


塩トマト混ぜ込みチリで

盛るだけ簡単タコス
ちょい甘辛め( ・∀・)


IMG_9819_20140917120413373.jpg











市販のタコスミックスで作るからチリコンカンの用意は簡単。
牛ひき肉・豆・トマト缶・塩トマト少々・タコスミックスに
BBQソース・ブラウンシュガー・イェローマスタードを足してちょい甘め。
でもスパイス香るチリを用意いたしました。





STNAD 'n STUFFが便利です。
今までは立たせるのに苦労していたけれど、これで倒れませ~ん。

IMG_9822.jpg






タバスコソース好きさんはextra hotにして食べてよ。

















にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ
にほんブログ村

関連記事
Japanese Caprese Pasta with Shiso + Honey Salted Tomato


塩トマトが流行っているらしい

塩トマトの和風カプレーゼパスタ
自家菜園から採れたて大葉たっぷり


IMG_9808.jpg





【材料】
塩トマト(はちみつ・塩・ガーリックパウダーに角切りトマトを漬けておく)
細麺パスタ
オリーブオイル
にんにくみじん切り
鷹の爪
アボカド
醤油
みりん
めんつゆ
昆布茶
モッツアレラチーズ
大葉千切り
韓国のり
かつお節





塩トマトっていうのが流行っているらしいと?
Costcoのトマトが熟してきたので作っただよ。
それを活用してアボカドとモッツアレラチーズで和えてみたのだが...
ややしょっぱすぎた。

IMG_9801.jpg





なので、このままパスタに投入したんさ。
和風パスタだったらしらすや青ネギを散らすとヨカね。
手に入らなかったので、友達のお庭から採れた大量のシソで香りぷんぷん。
新鮮な大葉をたくさんあんがと♪(´3`)

IMG_9804.jpg






小学生男児3名に食べさせたらあまりウケがよろしくありません...
こんなあっさりパスタよりもっとソースたっぷりの肉っぽいものが好きなのかもね。
シンプルすぎるって言われちゃったけど、日本人は絶対こんなパスタ好きだわよ。





IMG_9813.jpg





塩トマトがまだたくさんあるのでいろいろ使ってみるざんす。

















にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ
にほんブログ村
関連記事
Sweet Melon Bun with Whipped Cream

こんなパンを見かけたことあるな

ホイップメロンパン
フンワリ甘い~(゚ω゚)


IMG_9792_201409150750398da.jpg




【本日のクッキー生地材料】
unsalted butter 60g
granulated sugar 100g
egg 1
flour 200g
baking powder 1/2 tsp
vanilla extract










メロンパンは英語のwikipediaによると...

A melonpan (メロンパン meronpan) (also known as melon pan, melon bun or melon bread) is a type of sweet bun from Japan, that is also popular in Taiwan, China and Latin America. They are made from an enriched dough covered in a thin layer of crisp cookie dough. Their appearance resembles a melon, such as a rock melon (cantaloupe). They are not traditionally melon flavored, but in recent times it has become popular for manufacturers to add melon to melon bread.

と説明されているので、
味がメロン風というよりその形がメロンっぽいことからそう名付けられた説が強そうね。
メロンエキスを入れてメロン風味に仕上げたものもあるけれど
やっぱりプレーンが好きだな。

中にカスタードも入れてしまおうかとも思ったけれど
ちょっとやりすぎちゃうのでホイップクリームを挟んでみた。
午後のコーヒーのお供さ。

午後の遊びの時間は焼きもの。^^










焼きたてフワフワをかじる。

IMG_9797_201409150750411c0.jpg





近所の子供たちが集まっている家へおやつの差し入れにこうやって運搬しました。
運搬というほどの距離じゃなくて
30メートル裏へ歩いて行ったお宅。
今日の溜まり場はそこらしい。

IMG_9783.jpg





大きなメロンパンはいつものように子供たちの胃に入っていきました。

















にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ
にほんブログ村

関連記事
Chili Lime Chicken BBQ Ranch Salad


庭で採れた無農薬ライムを頂きました

チリライムチキンのBBQ Ranchサラダ
もっと野菜を食べるべし( ゚∀゚)



image_20140913121443eb8.jpg






用があって立ち寄った友人宅の裏庭で採れたっていうライムを使いたくて
こんなサラダに盛ってワサワサ食べました。
枝豆と豆も加えたよ。



チキンは

cumin powder
coriander powder
chili powder
cayenne pepper
garlic powder
lime juice

で味付け。



市販のBBQソースとRanchソースを混ぜるだけ、簡単サラダで~す。





IMG_9777.jpg





今日はPizza Friday
Pizzaはもうこの10年以上食べ続けてきて飽きてしまったもの。
毎週ピザの日っていうのもだんだんキビしくなってくるので
いつからか口にすることがなくなりました。

まぁ...5ドルピザだからいいけどねぇ。

気分は...そうねぇ...
根菜なんかがたくさん入ったがめ煮なんか食べたい気分だったんだけど
和食は断念してこんなサラダを抱えて食べたわ。





美味しく食べたけど...

秋刀魚を焼いてもいいなぁ。
いくらも食べたくなってきた...


















にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ
にほんブログ村
関連記事
Kale Salad with Edamame & Beans

食べると超健康になる気がするスーパーサラダ
ケールと枝豆サラダ
もっと野菜を食べるがよろしい(・ω・)


IMG_9771_20140912115920fd4.jpg






【材料】
kale
red onion
carrot
edamame
white beans
kidney beans
dry cranberry
pine nuts
almond slice
olive oil
vinegar
honey
soy sauce
salt & pepper
cumin
lemon juice






健康体になった気がするだけじゃなくて、
ホントに栄養価の高いケールはアメリカに来てからよく食べるようになったもの。
青汁の材料がケールだったっていうことはそう昔のことじゃないかも。






IMG_9766.jpg







なんとなく野菜不足だったような気がしたので
体が欲しがりそうな栄養を摂取しました。
ひじきも加えて和風にしようと思ったけれど
残念ながら常備しておらず...






IMG_9772.jpg






山積みになっている雑用をゆっくり片付けていっているので
最近、何を食べているかは超適当。
たまにごはん作ったらupしま~す。

















関連記事