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プロフィール

moreland

Author:moreland
More子です。

料理は息抜き。
気が向いたら何か作ります。

シリコンバレーの真ん中でスローライフを目指したい。
アメリカ西海岸はカリフォルニアからの発信で~す。

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California的生活
More子のゴハン覚書。
Asian Chicken Coleslaw Salad
IMG_7561_20140410103342f74.jpg



アジアンな香りのする鶏胸肉を香ばしくBBQグリルで焼き色をつけて
アジアンコールスローと混ぜ合わせて食べました。


レシピの覚書はまたのちほど...










...ご近所さんから英語のレシピをおくれってことなので英語で追記しときます。
英語はタイプするの苦手。
それに分量は適当だから人にうまくお伝えすることができません。
使った材料だけ書いておけばいいかなぁ...


【Ingredients】
Napa Cabbage/Green Cabbage
Carrot
Celery
Green Onion
Cilantro
Almond Slices/Peanuts

For Dressing-
Vegetable Oil/Olive Oil
Rice Vinegar
Soy Sauce
Garlic Powder
Ginger minced/grated
Honey/Brown Sugar
Sesame Oil
Orange Juice

Chicken Thigh/Breast
For Marinade-
Oil
Soy Sauce
Brown Sugar/Honey
Lime Juice
Garlic minced/grated
Ginger minced/grated
Red Chili Pepper/Chili Powder
Fish Sauce
Lemongrass
















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フライドチキンと和えて盛るBBQ風味コールスロー
BBQ Ranch Coleslaw with Chicken Tenders


IMG_7542.jpg





市販のRanchドレッシングにBBQソースを加える、簡単だけど食べ応えあるサラダはモリモリ食べられちゃう。
柔らかいフライドチキンをDeliで買ってきてトースターでジューシーに温めてカット。
コールスローに放りこんで和えるだけ。
コールスローもいろんな野菜がチョップされてパックしてあるのが便利なんよ。
こんな即席サラダはすぐできておいしい。

Romaine Lettuce・白菜・ブロッコリーの茎・にんじん・紫キャベツ・Green Onionが入ってました。
千切り野菜って好きだわ。





ところで、アメリカにある一般的なBBQソースはなぜか日本には売られてません。
なぜだろ...
甘いけど香ばしくて大好き。

アメリカにお越しの方はBBQソースをお土産にお持ち帰りください。








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こうやって簡単な日曜日のお昼ごはんを食べました。
















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濃厚チーズコーンポタージュ
Cheesy Creamy Corn Soup


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【材料】
バター
たまねぎ千切り
小麦粉
牛乳
コンソメスープ
ヘビークリーム
クリームコーン缶
塩・こしょう
グラニュー糖
モッツアレラチーズ
クルトン
パセリ






今年もお節料理などすっ飛ばして普通食からスタート。^^





「コーンスープとパンが食べたい」
とリクエストを承り車で2分のところにあるSafewayへひとっ走り。
Sourdough breadとクリームコーン缶を買ってきて速攻作った濃厚ポタージュ。

スープとポタージュとチャウダーの区別がつきませんけれど
これはスープというほどサラサラしておらず、チャウダーというほど具だくさんではないので
やっぱりポタージュってところかしら。


ホワイトソースを作る要領でバターでスライスたまねぎを炒め
小麦粉を振り入れたら牛乳・スープを入れて伸ばしていき
バーミックスなどでタマネギスライスをかくはん。
その他の材料を加えて煮るだけ。

塩・こしょうを振って味見をしたところ
少々のグラニュー糖を加えました。
なんとなくふんわり仕上がります。
これがおいしい。

さらにモッツアレラチーズを加えてCheesyに。
そんなに濃厚にしなくても...という方はチーズはパスしてね。





連日20℃近くにまでなる暖かい冬休みだったけれど、午前中はキッチンが冷えます。
石の床だとなおさら冷え冷え~。
そんなときにはぬくいポタージュがいいんだな...















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2014年明けましておめでとうございます。
引き続き本年もどうぞよろしくお願いいたします。


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新しく迎えた年も日々穏やかに過ごすことができますようにお祈りします。













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