fc2ブログ

焼きビビンパ巻き

Fried Bibimbap Rolls昔から石焼きビビンパが好きでした。焦げたお米の部分が好きでねぇ...ごはんものならすべて巻いてしまえ、ってことでのり巻きにしてごま油をたらしたフライパンで焼き色をつけました。お、お、おいしい。具はお好みで。私は韓国のたくわんを入れるのが好きです。緑・黄色・オレンジ・茶色、それぞれの色がキレイね。コチュジャンを添えて。ビビンパに付きもののワカメスープと韓国スーパーで買った煮豆と食べ...

リンゴ&ハムチーズのパニーニサンドイッチ

Apple, Glazed-Ham & Mozzarella Cheese Paniniりんごのスライスをバターソテーしてちょっぴりの白ワインで香りづけ。Sourdoughのパンにはお好みでマヨネーズやマスタードなどをぬりぬり。厚切りでジューシーなハムはGlazedの甘い香りが漂ってます。モッツアレラチーズをてんこ盛り。野菜をいれてもいいかもね。パンに具を挟んだらオイルをスプレーしたPanini Pressにのせてマークがつくようにグリルします。久しぶりに登場し...

ハムとアスパラガスのカレー風味キッシュ

Ham & Asparagus Quiche Lorraine【材料】パイ生地オリーブオイルバターにんにくみじん切りハムアスパラガスLeek(西洋ネギ)マッシュルーム塩・こしょうカレー粉卵生クリーム牛乳粒マスタードモッツアレラチーズパン粉ドライパセリ大量にあるおいしいハムを使う献立。まずはキッシュ。アスパラガスが安くなっていました。一袋に何本あるか数えてみるとなんと20本。これで2ドルですよ。安っ。こうやって材料を炒め合わせて...

オーブンで温めるだけスパイラルハム

Maple Glazed Spiral Hamごはん作る気めっさナシって時がたまにある...今日はそんな午後でした。でも、Costcoで安売りしていたSpiral Hamのおかげで、温めるだけ調理ナシの夕食にありつけたのでした。こんなおいしいハムをいただいたのは一昨年の友人宅でのThanksgivingでだったような気がする。Maple Glazeがおいしかったのを覚えているけど、再び食べてみるとやっぱりおいしい。こうやって密封されてます。オープン❤ハムと戦うこ...

昆布茶香る海老焼き蕎麦

昆布茶の香りふんわり日本そばで作る焼き蕎麦【材料】蕎麦サラダ油+ごま油海老(酒を振って臭みをとっておく)塩・こしょうねぎLeek(西洋ネギ)ニラしめじえのき昆布茶(永谷園の「松茸のお吸いもの」でも)つゆの素ポン酢青ネギ刻みのり白ゴマかつおぶし乾麺の日本そばが大量にあるを見て思いついたもの。炒めて作る焼き蕎麦。永谷園のCMにあったように「松茸のお吸いもの」で焼き蕎麦です。あれは確か和風パスタだっただろか...

肉味噌のっけ盛り野菜あんかけラーメン

【材料】市販の中華麺サラダ油+ごま油ショウガ千切りにんじん千切り豆もやし白菜ニラネギしいたけ塩・こしょうガーリックパウダーウェイパー中華スープ酒醤油オイスターソース肉味噌白ゴマ青ネギラー油お酢それほどのラー子ではありませんが、野菜たっぷりにしてラーメンを食べたい気分になったのよ。久しぶりに遠くの韓国系スーパーへ足を運び白菜やニラなどを調達してきました。遠くっていっても車で10分ほどの距離ですけどね...

クリームチーズ+モッツアレラチーズ入りダッチブレッド

Cheesy Crunchy Dutch Bread長かったFebruary Breakもやっと金曜日。今週は買い物へ行くことなく、家にあるもので食いつないできました...ブログネタがなくなると焼きもので。笑。サクサククランチーなダッチブレッドが好きなんよ。日本のパン屋で見かけるとつい買ってしまうパン。こちらでもDutch Breadは売っているけれど中には何も入っていないからおいしいダッチブレッドが食べたくなったら自分で焼くしかありません。クリーム...

友達に捧げるマヨキムチ牛ゴボウ炊き込みごはん

マヨキムチ牛ゴボウ炊き込みごはん【材料】白米・もち米(1:1の割合で)牛薄切り肉(醤油・みりん・砂糖・ヨシダソース・コチュジャン・粉唐辛子のタレに漬けておく)サラダ油ごま油しょうが千切りねぎえのきしめじにんにくの芽キムチごぼう油揚げダシダマヨネーズ昆布酒炒り卵枝豆白ゴマ韓国のり韓国風具だくさん牛ゴボウ炊き込みごはん。以前、韓国人の友達に食べさせたら「おいし~!どうやって作るの?」と聞かれたので、こ...

モッツアレラチーズ&パルメザンチーズのダブルチーズマヨブレッド

Mozzarella Cheese & Parmesan Cheese Mayo Bread今日は一気に真冬の寒さ。外気温は摂氏9度でございました。冷たい雨もザーザー降っちゃうし。冷蔵庫がスカスカになってきても買い物に出かける気分ゼロ...こんな日は家にあるもので何かを作るしかありません。ということで、パンを焼く日となりました。基本のパン生地を四角くのばしてモッツアレラチーズをたっぷりパラパラ。まきまきしてカットしたらマフィン型ベーキングシ...

粒マスタード&マヨネーズポークヒレカツ

Dijon Mustard & Mayonnaise Pork Tenderloin Cutlets豚ヒレ肉が1本冷凍庫に転がってました。今週1週間は冬休みっていうことでメニューを考えることなく簡単ゴハンを...と思いつつもちょいとアレンジ。普通のヒレカツでもおいしいけれど、粒マスタードとマヨネーズを塗りたくってカツにしてみただよ。厚めにスライスしたお肉を叩いて薄く広げ、ガーリックパウダーをフリフリ。はちみつを少々ぬりぬり。粒マスタードとマヨネ...

チキンとカリフラワーのカレー&残りカレー活用術

Chicken Curryflower&Italian Sausage Spinach Curry【カリフラワーカレー材料】サラダ油クミンシードにんにくすりおろししょうがすりおろしタマネギみじん切りターメリックガラムマサラクミンパウダーコリアンダートマトみじん切り鶏肉(味付けして別フライパンで色よく炒めておく)マッシュルーム(鶏肉と一緒に炒めておく)カリフラワー(軽く塩ゆで)じゃがいもコンソメスープヨーグルト生クリームバター塩砂糖市販のチキ...

ホワイトチョコレート+練乳のミルキーシフォンケーキ

キタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!超ミルキーっていう感じのシュワシュワな口どけシフォンケーキになりましたヨ。スポンジケーキにもホイップクリームにもホワイトチョコと練乳を混ぜ込み。最近、かつての甘党というほどではなくなってきたために一切れを完食することができず...少し食べたあとでイカの塩辛を食べてしまいました。(゚Д゚;)でも、激ウマで~す。にほんブログ村...

モッツアレラチーズ練り込みパルメザンチーズシュー

Parmesan Cheese Gougère残りのトマトスープに添えるパンを何にするか...と思っていたらたどり着いたもの。Gougère(グジェール)はブルゴーニュ地方のものでチーズを練り込んだシュー生地を小さめに焼いたものらしい。シュー生地はしばらく焼いていなかったけれど、案外、簡単にできるものです。甘くない生地だから水・バター・塩・たまご・モッツアレラチーズだけの材料。焼く時にパルメザンチーズをパラパラ。中にサラダなんか...

イタリアンソーセージの具だくさんトマトスープパスタ

Italian Sausage & Vegetables Tomato Soup Pasta【材料】イタリアンソーセージ白ワインオリーブオイルにんにくみじん切りたまねぎにんじんセロリじゃがいも豆マッシュルーム塩・こしょうガーリックパウダーコンソメスープトマトソース(市販のPrego、もしくはトマト缶)ブロッコリーパスタサワークリームパルメザンチーズパセリ具だくさんスープをたっぷり作ってPregoをドボドボ加えるだけ。お好みでケチャップやトマトペース...

バレンタインフォンダンショコラ

Petit Gâteau濃厚チョコレートケーキの中にドロ~ンとした濃厚ガナッシュ...ややヘビーだけどバレンタインということで作りましたよ。チョコレート好きの方にはたまらないデザートね。にほんブログ村...

バタースコッチシフォンケーキ

Butterscotch Chiffon Cakeチョコレートチップの代わりにバタースコッチを使ったシフォンケーキ。生クリームと一緒に湯せんにかけてバタースコッチを溶かして生地に練り込み。Nestleからこんなん売ってます。毎度、フワフワしっとり❤にほんブログ村...

ライムチキンシーザーサラダトルティーヤラップ

Tequila Lime Chicken Caesar Salad Wrapトルティーヤに好きな具を巻くだけ簡単。こんな時には市販の冷凍チキンウィングが便利です。オーブンでローストするだけ~。ライムの味がしっかりついていておいしい。歯ごたえのいいRomaineレタス、トマト、アボカド、ゆでたまご、チキンを用意してシーザーサラダドレッシングをタラ~リ、パルメザンチーズをフリフリしてまきまき。アルミフォイルと一緒に巻くとキツめに巻けてやり易いで...

クミン香るカラマリビーンズサラダ

 Calamari and Beans Salad【材料】市販の冷凍Calamariをフライガルバンゾビーンズキドニービーンズブラックビーンズたまねぎみじん切り赤たまねぎみじん切り赤ピーマン緑ピーマンオリーブオイルホワイトバルサミコ酢レモン汁醤油塩・こしょうガーリックパウダーグラニュー糖チリパウダーカイエンペッパークミンCilantroCalamariの豆サラダをお店で見つけて買おうとしたけれど原材料を見ると簡単にできそう、しかも、フライに...

ローストガーリックチキン、ブラックビーンズライス包み

Roasted Garlic Chicken Roll-Ups with Black Beans Rice鶏ムネ肉のお安い週。チキンカツになることが多いムネ肉を工夫して別のものに。薄くそいで平たくした一枚に詰めものをしてまきまき。焼き色を付けて白ワインを振りかけ、オーブンロースト。詰めモノはなんでもいいけれど、イカ飯が頭をよぎってごはんもので。半端にあまったブラックビーンズもあったことだし、ピラフを炊いて巻きました。オーブンから出てきましたよ。テリ...

抹茶+ホワイトチョコレート+練乳シフォンケーキ【改訂版】

Green Tea + White Chocolate + Condensed Milk Chiffon Cake再び、先日の抹茶シフォンケーキを焼きました。ホワイトチョコレート増量の改訂版レシピはこちら。【材料】卵黄3個分ホワイトチョコレート100g生クリーム120gサラダ油70g練乳20g薄力粉80g抹茶10gベーキングパウダー3g卵白4個分グラニュー糖50gCream of Tartar小さじ1/4ホワイトチョコレートを湯煎にかけてレンジで温めた生クリームを加えて溶かします。人肌ほどの温か...

海老とブラックビーンズのマリネ

Shrimp & Black Beans【材料】海老(オリーブオイル・酢・レモン汁・ペッパーフレーク・塩・こしょうのマリネ液に漬けてソテー)ブラックビーンズ赤ピーマン(オーブンでロースト)ミニトマトアボカド赤タマネギオリーブオイル酢醤油レモン汁塩・こしょうガーリックペッパークミンパセリたっぷり残ったカレーの付け合わせに作った一品。海老好きで豆好き、赤ピーマンのローストもクミンも好きな私は何度も作っているもの。枝豆...