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MorelandさんのTop5

プロフィール

moreland

Author:moreland
More子です。

料理は息抜き。
気が向いたら何か作ります。

シリコンバレーの真ん中でスローライフを目指したい。
アメリカ西海岸はカリフォルニアからの発信で~す。

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California的生活
More子のゴハン覚書。
ハム&チーズのパニーニ
日本へ帰省する日が近づいてきたので、家にある食材を使い切るための簡単メニュー。

フツーすぎますけど、パニーニにするとウマ~!
ハム&チーズパニーニ

IMG_7027.jpg


パンの片面にはバターを、もう片方にはホースラディッシュと粒マスタードが入ったマヨネーズをぬりぬり。
さらに焼き色をキレイにするためにサンドイッチにしたトップにもバターを塗って、
パニーニメーカーに挟んでジューっと焼きます。


パンはSourdoughがおいしいデス。
具をいろいろ工夫したり、ソースをアレンジしたり。
いろいろなパニーニは、また日本から戻ってきたら作ってみま~す。















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長芋の青シソ梅肉たれ
日本産らしい長芋が安く売られていて食べたくなった一品。

IMG_7019.jpg


【材料】
長芋(短冊切り、もしくはスライサーで薄切りでも。輪切りでも)
梅干し
青しそドレッシング
醤油

つゆの素
韓国のり
大葉
白ゴマ


長芋のサクサクがたまらな~い。
















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ガーリックレモンペッパーのカレー風味クリーミーチキン
Garlic Lemon Pepper Chicken
with Curry Creamy Sauce


IMG_7014.jpg


【材料】
鶏胸肉(ガーリックパウダー、レモンペッパーをふって味を馴染ませておく。さらにカレー粉をまぶして油で色よくソテー)
白ワイン
オリーブオイル
にんにくみじん切り
バター
たまねぎ
にんじん
セロリ
赤ピーマン
じゃがいも
マッシュルーム
ガーリックパウダー
レモンペッパー
チキンスープ
ヘビークリーム
はちみつ


激ウマ~っす!

よくありそうなクリーミーチキンだけど
レモンペッパーの酸味とにんにく、白ワインとバターの風味、はちみつのまろみ...
これは自信をもって人におススメできるものです。

ウマイんだってば~、奥さーーーんっ!

かなり疲れていた夕方、適当に作ってみたけれど、メチャウマに出来上がりました❤


なぜ疲れていたかって...
本日、坊っちゃんの通う学校は学年最後の日でして
早くも、明日から夏休み。
早すぎるっつーの。
12:10のお迎えの時(下校時間も超早!)、いつものようにプレイデイトとお願いされて、またもや子供たちと戯れる午後...
夕方までたっぷり5時間遊ばせていただきました。

しかも、預かった女の子のお父さんが明日、誕生日なのだと。
「ダディに何か作ってあげたい」
と哀願されてチョコレートロールケーキを作りました。

6歳の女子と作るケーキ

IMG_7000.jpg

生地はココア風味。
生チョコレートを中に巻きこんだホイップクリーム。
ガナッシュで全体をコーティングして、ピンクのデコペンで
「Happy Birthday! I ❤ You」
と一生懸命に文字る女の子。


ウチの坊っちゃんも負けずに
「ボクんのも作ってー!」
と我が子にねだられ、2本目はプレーンで。


5時間遊び→チョコレートロールケーキ→プレーンロールケーキ→夕ゴハン作り→次男坊のお迎え→外遊び...


あ、そういえば、ワタシ、今朝は4時から起きてるんだった...
昼寝でもしようかと思ったけど、結局、そんなヒマはなく。
つい頭痛薬を飲んでしまいながらのプレイデイト。


ややキツめのスケジュールをこなした本日(でも充実してました)、どうして乗りきれたかというと
もうすぐ日本へ帰省なので~す♪


帰省に向けて冷蔵庫にある野菜を食べきり、お土産を買い、そろそろスーツケースを引っ張り出して荷造りを始めようか
そんなルンルンのMore子です。


疲れがピークに達してくるとすぐに首筋のコリと頭痛に悩まされるワタクシ。
今夜はこれで即、寝るとするざんす。















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海老マヨロール
Cucumber Mayo Shrimp Rolls


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【材料】
海老(イタリアンドレッシングにマリネ。オリーブオイル・ニンニクで火を通して白ワインを振って臭みをとる)
トマト
アボカド
レタス
きゅうり(荒くすりおろし。もしくは細かくみじん切り)
マヨネーズ
サワークリーム
レモン汁
塩・こしょう


焼き色をつけたSourdoughのパンにバターをぬりぬり。ホースラディッシュを少々ぬりぬり。
レタスをひいて海老マヨを挟むだけ。
週末ランチっぽいけど、夜の晩ごはんに食べました。
手軽に美味しく。















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