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プロフィール

moreland

Author:moreland
More子です。

料理は息抜き。
気が向いたら何か作ります。

シリコンバレーの真ん中でスローライフを目指したい。
アメリカ西海岸はカリフォルニアからの発信で~す。

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More子のゴハン覚書。
なんちゃってケイジャンジャンバラヤ
Spicy Italian Sausage Cajun Jambalaya


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ホットでスパイシーなイタリアンソーセージを安く買っておいたところで
「何を作ろうかなぁ...」
と思いついたのがジャンバラヤ。

ニューオリンズへは一度だけ行ったことがあるものの(もう20年近く昔のこと...遠い目で思い起こす...)
ケイジャン料理は食べたことがありませ~ん。
どんなものか本場モンの味を知らないままチャレンジで~す。

【本日の材料】
米(Long Grainなどのパラパラごはんを使うとヨカね。今日はジャスミンライスを使用。洗って水けを切っておく)
海老(塩・こしょう・チリパウダー・ガーリックペッパー・カイエンペッパー・タイム・オレガノ・醤油・Worcestershireソースで味付け)
ベーコン
ホットイタリアンソーセージ
マンゴーソーセージ
にんにくみじん切り
たまねぎ
ピーマン
ズッキーニ(緑・黄色)
トマト
塩・こしょう
チキンスープ+トマトソース(トマトペーストでも)
バター
お好みでタバスコソースなども加えて♪


よく炒めたベーコンの油で肉類・野菜を炒めたのち、バターを加えてお米も炒め、スープで炊くだけなんだけど
(あ、もちろん味付けした海老も炒め加えて)
香辛料とハーブを使っているから風味はまさにケイジャンで~す。
ニューオリンズの香り漂う炊き込みごはん。

辛いもの好きな私はタバスコソースも加えて食べました。

ウマー!



しばらく雨が続いて真冬に逆戻りの北カリフォルニア、
日曜日、久しぶりに晴れたところで、気分だけでも明るいクロスを使いました。
日本のみなさま、まだまだ寒い冬の季節、カリフォルニアも寒いけど、晴れると一気に気分は上昇!
テーブルクロス、おニューなんですの♪
つい衝動買いしてしまいました。^^















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