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プロフィール

moreland

Author:moreland
More子です。

料理は息抜き。
気が向いたら何か作ります。

シリコンバレーの真ん中でスローライフを目指したい。
アメリカ西海岸はカリフォルニアからの発信で~す。

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California的生活
More子のゴハン覚書。
寒い夏に食べる豆腐のゴマチゲ&お子さまリクエストの春雨入り餃子
今年の夏はホントに涼しいなぁ。っていうか夕方5時以降はさ、寒い...

ってことで食べたくなった豆腐のゴマチゲ
そしてチゲの後ろにボンヤリしているのはお子さまリクエストの春雨入り餃子。←先日も食べました。

IMG_6597.jpg


久しぶりに韓国スーパーへ出かけてきました。
韓国の味噌や粉末唐辛子を使ってのチゲ。
スープは市販のチゲ用粉末ダシで。
豚肉にはしっかり味をつけて。
少しは本格派に近づいたかな?

日本じゃ考えられないけれど、冷たい夏の風に吹かれて冷えた体を温めるには最高!
ウマー!≡゜∀゜)≡゜∀゜)≡゜∀゜)










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コクあるクリーミーなマンゴーバターチキンカレー
私の愛情たっぷりMango Butter Chicken Curry

IMG_6591.jpg


先週、Costcoでフィリピンマンゴーをまとめ買いしておいて、だいぶ熟れてきたところで作りたかったマンゴーカレー。

日本へ帰省する前に作ったマンゴーチキンカレーがおいしかったから
もう一度、別の作り方で挑戦してみたかったのだけど
あれれ?前回はどうやって作ったんだっけか...?
材料も作り方もあまり覚えてないや。

ってことで、忘れないうちに防備録φ(..)

【材料】
鶏もも肉(漬けダレにつけて一晩冷蔵庫に置いておく)
以下、材料

プレーンヨーグルト
ニンニクすりおろし
ショウガすりおろし
レモン汁

クミンパウダー
コリアンダー
ガラムマサラ
チリパウダー
カイエンペッパー
シナモンパウダー

サラダ油
タマネギみじん切り
カシューナッツ(水で柔らかくする)
赤ピーマン
ヤングコーン
ニンニクみじんぎり
ショウガみじんぎり
カレー粉
クミンパウダー
コリアンダー
ガラムマサラ
チリパウダー
カイエンペッパー
シナモンパウダー
ココナッツミルク
トマト缶
トマトピューレ
マンゴー(角切り)
生クリーム
バター
砂糖



ポイント①、タマネギは飴色に。
②タマネギの半量と水で柔らかくしたカシューナッツをペースト状にする。
③ヨーグルト液でマリネした鶏肉はしっかりと焦げ目をつけたい。
④最後に自分好みの味を調節するには、生クリーム・バター・砂糖・塩で。

こんなところかしら。
次に作るときも同じ味になるといいなぁ。


IMG_6585.jpg


「おいしくなれ~」と何度も言い聞かせて作ったから愛がたっぷり❤
ウメェ~!(≧з≦)










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二次発酵が足りなかった...初めての山型食パン
山型食パン、お初デス

IMG_6572.jpg


なんだか...ちょっと野暮ったい仕上がりなカンジしません?
のの字もやや違うような。
お山3つにすりゃよかった...

などなど、見た目はちょっぴりイマイチな気がしないでもないけれど
ミルクたっぷりの食パンでございま~す。

二次発酵に十分時間をかけてあげられなかったのが原因なのかなぁ。
出かける時間を考えたつもりが、結局、時間がなくってしもうた。
「ええーい、もういいや。焼いちまえ」
ってことで、発酵途中で焼いちまっただ。


お山を手でちぎってみると

IMG_6574.jpg

出来たてを食べてみる。
ウメェ~!ヽ(・ー・)ノ










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テーマ:手作りパン - ジャンル:グルメ