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プロフィール

moreland

Author:moreland
More子です。

料理は息抜き。
気が向いたら何か作ります。

シリコンバレーの真ん中でスローライフを目指したい。
アメリカ西海岸はカリフォルニアからの発信で~す。

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California的生活
More子のゴハン覚書。
チキンソテーのクリーミーアーモンドソース&Bulgur Wheatのサラダ
Chicken Breast in Creamy Almond Sauce

IMG_6551.jpg


【材料】
鶏胸肉(薄く叩いて伸ばし、塩・こしょう・小麦粉をふる)
オリーブオイル+バター
たまねぎみじん切り
ニンニクみじん切り
ベーコン
マッシュルーム
塩・こしょう
白ワイン
チキンブイヨン
アーモンド(フードプロセッサーなどで粉砕する)
生クリーム

白ワインの香りが漂うおいしいクリーミーアーモンドソースが絶妙にウメェ~!Σ(゜Д゜≡゜д゜)
アーモンドもたまらなくイイっす!


付け合わせにはBulgur Wheatの豆とコーンのサラダ

IMG_6555.jpg


【材料】
Bulgur Wheat(熱湯に30分ほど漬けておき水を切る)
Romaineレタス
赤タマネギみじん切り
トマト角切り
豆(枝豆・レッドビーン・あともう一種類の豆を使いました。なんて名前だったっけか...?)
コーン(Scarlet Red Cornを使いました)
オリーブオイル
白ワインビネガー
レモン汁
塩・こしょう


歯ごたえのいいBulgurがおいしいサラダ。
さっぱりした味もイイねぇ~♪










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シーザーチキンパスタサラダ
Caesar Chicken Pasta Salad

IMG_6542.jpg

【材料】
ロメインレタス
シーザーサラダドレッシング
お好みのショートパスタ(アルデンテに茹で、塩・こしょう・オリーブオイルをふっておく)
チキンサラダ(鶏肉・セロリ・マヨネーズ・サワークリーム・粒マスタード・レモン汁・塩・こしょう)
ゆで卵
クルトン
パルメザンチーズ

チキンサラダとシーザーサラダを合わせてパスタを加えただけ。

本当は鶏ささみ肉を白ワイン蒸し(酒蒸しでも)して手でほぐすのが好きなんだけど
胸肉しかなかったので仕方なく。

簡単でウマー!( ^▽^)なサラダでございます。


午前中、いつも出かけるスーパーで初めて目にした色のとうもろこし。
Scarlet Red Corn

IMG_6532.jpg

一週間のうちに5・6回は買い物に出かけてしまう馴染みのSafewayで「こんなん色って初めて見たー!」
と、ちょい興奮して買ってしまっただ。
4本入りで1.99ドル。
塩ゆでして冷ましておくとなんとも甘い香りがキッチンに漂う。
白や黄色い普通のとうもろこしに比べてずっと香りがいい。
食べてみると、意外や意外、甘いーーー!( ゜Д゜)

IMG_6545.jpg


おもしろい色だけど決して悪くなったものではございませぬ。
お店で見かけたら食べてみてネ~。










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テーマ:サラダ ・ マリネ - ジャンル:グルメ

シンプルな材料で三角ちぎりパン
日曜日の軽い夕ゴハン用に焼いた三角ちぎりパン

IMG_6537.jpg


切り目が微妙...

シンプルな味でサラダとよく合いまっす。

焼きたてアツアツでウマー!(・∀・)










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テーマ:手作りパン - ジャンル:グルメ

日曜ランチのお決まりメニューはパスタ、アンチョビバターガーリッックパスタ、チキンとアーティチョーク
Anchovy Butter Garlic Pasta with Chicken and Artichoke

IMG_6530.jpg

【材料】
お好みのショートパスタ
オリーブオイル+バター
ニンニクみじん切り
タマネギみじん切り
アンチョビ
マッシュルーム
アーティチョーク
鶏胸肉(塩・こしょう・オリーブオイルをふってオーブンで20分ほどローストしておく)
ブロッコリー(軽く塩ゆで)
こしょう
パルメザンチーズ

アンチョビの塩っけで十分じゃなかったら味を見て塩加減を調節するのよ♪

週末ランチはパスタが簡単。

ウメー!っす!( ´∀`)/

あ...
焦がしパン粉をのっけるの忘れてた...
今思い出したっすよ。













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