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MorelandさんのTop5

プロフィール

moreland

Author:moreland
More子です。

料理は息抜き。
気が向いたら何か作ります。

シリコンバレーの真ん中でスローライフを目指したい。
アメリカ西海岸はカリフォルニアからの発信で~す。

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California的生活
More子のゴハン覚書。
二次発酵が足りなかった...初めての山型食パン
山型食パン、お初デス

IMG_6572.jpg


なんだか...ちょっと野暮ったい仕上がりなカンジしません?
のの字もやや違うような。
お山3つにすりゃよかった...

などなど、見た目はちょっぴりイマイチな気がしないでもないけれど
ミルクたっぷりの食パンでございま~す。

二次発酵に十分時間をかけてあげられなかったのが原因なのかなぁ。
出かける時間を考えたつもりが、結局、時間がなくってしもうた。
「ええーい、もういいや。焼いちまえ」
ってことで、発酵途中で焼いちまっただ。


お山を手でちぎってみると

IMG_6574.jpg

出来たてを食べてみる。
ウメェ~!ヽ(・ー・)ノ










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テーマ:手作りパン - ジャンル:グルメ

ふんわりしっとりプレーンシフォンケーキ
日本から買ってきたシフォンケーキの型の試し焼きでございます。

とりあえずプレーンで。

IMG_6580.jpg


念願だったアルミのシフォンケーキ型。
いい具合に焼けて満足デス❤

IMG_6578.jpg

焼きたてをこうやってビール瓶にさして冷ましておいたけど
待ち切れずに午後には食べてしもうた。

IMG_6577.jpg


フカフカしっとり、ウメェ~!♡♡♡(0^□^0)♡♡♡










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テーマ:スイーツ - ジャンル:グルメ

初イングリッシュマフィン、外はサクサク、ウメェ~!
日本からセルクルを買ってきただよ。

とりあえずはプレーンイングリッシュマフィン焼けました~。

IMG_6562.jpg


ところが...
水分がやや多めだったのか、成形するにもやりにくいのなんのって。
発酵させてもバフンバフン状態。
コーンミールを両面に付ける作業もあたふた...汗。

でも、どうにか焼けてヨカッタです。ホっ。


夕方、「さて、夕ゴハンの支度をしようかな」と思った頃、
なんだか頭が重くてちょっとフラフラ。
このところの夏休みストレスかな?
予定していた献立を明日にまわし、焼いて置いたイングリッシュマフィンで夕ゴハンとさせていただきました。

奥さーんっ!思いっきり朝ゴハンメニューですけどーっ!
夜に食べる朝ゴハンメニュー。なんか...まぁいいっか...

IMG_6565.jpg


今夜、食べる予定だったゴハンは明日食べるどー。










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テーマ:手作りパン - ジャンル:グルメ

チキンソテーのクリーミーアーモンドソース&Bulgur Wheatのサラダ
Chicken Breast in Creamy Almond Sauce

IMG_6551.jpg


【材料】
鶏胸肉(薄く叩いて伸ばし、塩・こしょう・小麦粉をふる)
オリーブオイル+バター
たまねぎみじん切り
ニンニクみじん切り
ベーコン
マッシュルーム
塩・こしょう
白ワイン
チキンブイヨン
アーモンド(フードプロセッサーなどで粉砕する)
生クリーム

白ワインの香りが漂うおいしいクリーミーアーモンドソースが絶妙にウメェ~!Σ(゜Д゜≡゜д゜)
アーモンドもたまらなくイイっす!


付け合わせにはBulgur Wheatの豆とコーンのサラダ

IMG_6555.jpg


【材料】
Bulgur Wheat(熱湯に30分ほど漬けておき水を切る)
Romaineレタス
赤タマネギみじん切り
トマト角切り
豆(枝豆・レッドビーン・あともう一種類の豆を使いました。なんて名前だったっけか...?)
コーン(Scarlet Red Cornを使いました)
オリーブオイル
白ワインビネガー
レモン汁
塩・こしょう


歯ごたえのいいBulgurがおいしいサラダ。
さっぱりした味もイイねぇ~♪










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シーザーチキンパスタサラダ
Caesar Chicken Pasta Salad

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【材料】
ロメインレタス
シーザーサラダドレッシング
お好みのショートパスタ(アルデンテに茹で、塩・こしょう・オリーブオイルをふっておく)
チキンサラダ(鶏肉・セロリ・マヨネーズ・サワークリーム・粒マスタード・レモン汁・塩・こしょう)
ゆで卵
クルトン
パルメザンチーズ

チキンサラダとシーザーサラダを合わせてパスタを加えただけ。

本当は鶏ささみ肉を白ワイン蒸し(酒蒸しでも)して手でほぐすのが好きなんだけど
胸肉しかなかったので仕方なく。

簡単でウマー!( ^▽^)なサラダでございます。


午前中、いつも出かけるスーパーで初めて目にした色のとうもろこし。
Scarlet Red Corn

IMG_6532.jpg

一週間のうちに5・6回は買い物に出かけてしまう馴染みのSafewayで「こんなん色って初めて見たー!」
と、ちょい興奮して買ってしまっただ。
4本入りで1.99ドル。
塩ゆでして冷ましておくとなんとも甘い香りがキッチンに漂う。
白や黄色い普通のとうもろこしに比べてずっと香りがいい。
食べてみると、意外や意外、甘いーーー!( ゜Д゜)

IMG_6545.jpg


おもしろい色だけど決して悪くなったものではございませぬ。
お店で見かけたら食べてみてネ~。










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テーマ:サラダ ・ マリネ - ジャンル:グルメ

シンプルな材料で三角ちぎりパン
日曜日の軽い夕ゴハン用に焼いた三角ちぎりパン

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切り目が微妙...

シンプルな味でサラダとよく合いまっす。

焼きたてアツアツでウマー!(・∀・)










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テーマ:手作りパン - ジャンル:グルメ

日曜ランチのお決まりメニューはパスタ、アンチョビバターガーリッックパスタ、チキンとアーティチョーク
Anchovy Butter Garlic Pasta with Chicken and Artichoke

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【材料】
お好みのショートパスタ
オリーブオイル+バター
ニンニクみじん切り
タマネギみじん切り
アンチョビ
マッシュルーム
アーティチョーク
鶏胸肉(塩・こしょう・オリーブオイルをふってオーブンで20分ほどローストしておく)
ブロッコリー(軽く塩ゆで)
こしょう
パルメザンチーズ

アンチョビの塩っけで十分じゃなかったら味を見て塩加減を調節するのよ♪

週末ランチはパスタが簡単。

ウメー!っす!( ´∀`)/

あ...
焦がしパン粉をのっけるの忘れてた...
今思い出したっすよ。













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テーマ:パスタ・ピッツア - ジャンル:グルメ

フルフルプルリン♪魅惑のマンゴーパンナコッタ
これはウマイ!マンゴーのパンナコッタ

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Costcoで6個入りフィリピンマンゴーを5ドルちょっとで買ってきたのよ。

ひとつはパンナコッタの黄色い層に。
もうひとつはピューレにしてソースに。

フルフル~♪
すごーくウマー!ウマー!ウマー!(((p(>o<)q)))
食べながら絶叫してしまいました。










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