FC2ブログ
FC2カウンター

FC2カウンター

現在の閲覧者数:

ランキング

にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ
にほんブログ村

MorelandさんのTop5

プロフィール

moreland

Author:moreland
More子です。

料理は息抜き。
気が向いたら何か作ります。

シリコンバレーの真ん中でスローライフを目指したい。
アメリカ西海岸はカリフォルニアからの発信で~す。

カレンダー

05 | 2009/06 | 07
- 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 - - - -

カテゴリ

月別アーカイブ

最新記事

検索フォーム

California的生活
More子のゴハン覚書。
サンフランシスコから成田へ
この記事はブロとものみ閲覧できます
関連記事
スポンサーサイト




Berryづくしケーキ
寿司ケーキといっしょに用意したケーキ。




昨夜、スポンジケーキを焼いておき、今朝、Safewayへ出かけて買ったものは
Strawberry
Blueberry
Raspberry

新鮮なものを欲しいので、買いたてのフルーツで盛りました。

関連記事

テーマ:スイーツ - ジャンル:グルメ

お寿司のケーキ
帰省前日ではありますが、ちょっとイベントで寿司ケーキを作りました。




サーモンをさくで買ってしまったので、薄切りスライスをしてのお花作りは難しいかったものの、それらしく見えます?ホントはスモークサーモンで作ると美しいのだけど、なんせ、食材をなるべく買わないように努力してましたので。

お花畑にドカーンと寿司ケーキ。サーモンのお花❤

さて、明日からいよいよ日本でございます。
うふふ。
わずか5日間だけの滞在だけど、のんびりさせて~。

関連記事
カーテンがつきました
この記事はブロとものみ閲覧できます
関連記事

Walmart
この記事はブロとものみ閲覧できます
関連記事

Red Robin(ハンバーガーレストラン)
この記事はブロとものみ閲覧できます
関連記事

イタリアンソーセージガーリックライス
日本帰省に向けて、冷蔵庫の中をカラっぽにしようとする今週。
買い物ももうないので、家にあるもので作れるものっていうと、こんなもの程度しかありません。


Fried Garlic Rice





【本日の材料】
イタリアンソーセージ
ミックスベジタブル
たまねぎみじん切り
たまご
冷ご飯
にんにく醤油
ガーリックチップ
塩・こしょう
鷹の爪
パセリ

パラリと仕上げるためには、チャーハンを作る要領で卵と冷ご飯は別のフライパンで強火で炒めます。
別にソーセージ・野菜をいためて味付け、最後には卵ライスとドッキングです。

にんにくチップがあるとより美味。

これだけ?って夕ごはんはあと4日ほど続きます。
いや、最後はテイクアウトになるかな...

関連記事
海老マヨサラダとスーラースープ、そして揚げだし豆腐
今週末、日本へ一時帰国デス。
そのため、冷蔵庫の中をできるだけ空にしていこうと思うので、もう余計な買い物はしません。

冷蔵庫の中にあったお豆腐を何に使うか?
冷凍エビがあって、エビリチにしようと思っていたところで、ショウガもネギもないことに気付き、海老マヨに変更。海老マヨに合わせてスーラースープと揚げだし豆腐ってことになりました。




海老は酒と卵白につけて臭みをとる。
片栗粉をまぶして油で揚げる。
マヨネーズソースと絡めるためにフライパンでさっと炒める。
サラダと盛り付け。

【海老マヨネーズ材料】
マヨネーズ 大さじ5~6
コンデンスミルク 大さじ1
ミルク 少々
オイスターソース 少々
スィートチリソース 少々
レモン汁 少々
塩・こしょう

【スーラースープ本日の材料】←家にあるもので簡単に。
中華スープ
缶詰クリームコーン
お豆腐
醤油


こしょう
砂糖
お酢

水溶き片栗粉

量はお好みで。適当でもおいしくできますわ。お酢は多めに❤

【揚げだし豆腐のあんかけ材料】
だし汁
醤油
みりん
つゆの素

水溶き片栗粉

お豆腐は片栗粉(足りなかったので本日は小麦粉)をまぶして油で揚げる。
小口切りネギやかつお節をのせるのがすきなのですけど、なんせ今日は材料がないものでパス。

明日からもっと手抜きごはんなので、お料理アルバムはしばらくお休みしようかな。
写真に撮るほどの色もないし。

関連記事

テーマ:サラダ ・ マリネ - ジャンル:グルメ

Shrimp Scampiのせインド風炊き込みご飯「Biryani」
Biryaniとはペルシャ人からインドに持ち込まれた料理だそうで、スパイスの効いたおいしい炊き込みご飯。お米は「Basmati」という種類のものを使われるそうでパラパラした食感、アメリカでは簡単に手に入ります。友人に教えてもらって以来、大好きになりました。

クレオール風海老ごはんをイメージしていたけれど、Biryaniが食べたくなってここにShrimp Scampiをのっけ盛り。




クリームブロッコリーと、昨日の残りモノかぼちゃローストを添えてあります。

クリームブロッコリーは
ホワイトソース
チキンストック
レモン汁
塩・こしょう
とろけるチーズ
を混ぜて、湯がいたブロッコリーと和えたもの。

Biryaniの香りがたまらなく食欲をそそります♪

関連記事
Beef Loinステーキ
NY Stripのステーキが父の日セールってことで買いに出かけたら、どれも大量パック。
食べきれないので、小さなパックを探したら「Beef Loin」っていうものがありました。
どこの部位だか分からないけれど、とりあえず焼いてみたわ。




パスタサラダとカボチャのニンニクローストを添えてあります。

BBQグリルで焼くだけごはんは言ってしまえば手抜きごはん♪

焼き目もついて香ばしく焼き上がりましたわよ❤

関連記事
イタリアンソーセージと野菜のチキンラビオリペペロンチーノ風
外出して疲れた金曜日は例によって簡単なパスタ。

冷蔵庫にあったラビオリとイタリアンソーセージを眺めて
「コレでいいや」って即決。
チキンラビオリのペペロンチーノです。




【材料】
オリーブオイル
にんにくみじん切り
鷹の爪
イタリアンソーセージ
ブロッコリー
カリフラワー
オリーブ
ケーパー
パルメザンチーズ
レモン汁をお好みで。
パセリをパラパラ。

パッパと作って簡単ごはん。ごちそうさまでした。

関連記事

テーマ:パスタ・ピッツア - ジャンル:グルメ

牛肉の野菜巻きドミグラスソース
久しぶりに料理したって気分。
3日ぶりってところかしら。
ちょっぴり病んでいたので。
でも、病みあがり食ではありませんねぇ・・・

薄切り肉を解凍しておいたので、野菜を巻きました。




にんじんとインゲンを下ゆでして巻いてあります。
お肉には塩・コショウを振ってあります。

ソースはドミグラス風でこちらの材料

コンソメスープ
ケチャップ
ブルドッグソース(中農が好きよ)
砂糖
こしょう
赤ワイン

カレー風味ガーリックライスと千切りジャガイモ炒めを付け合わせ。

ガーリックライスにはイタリアンソーセージを使います。
Crumbleでジューシーなソーセージが食欲をそそります。

千切りジャガイモ炒めはバターソテーして塩・こしょうをフリフリ
中農ソースと粒マスタードで味付け。
弱火ー中火のフライパンでしばらく放置しておくと焦げ目がついて美味。

関連記事
網戸が外れそう
この記事はブロとものみ閲覧できます
関連記事

アメリカのお薬
この記事はブロとものみ閲覧できます
関連記事

ブルーチーズドレッシングサラダのポップコーンシュリンプのっけ盛り
チキンとジャンバラヤに付け合わせしたサラダはブルーチーズドレッシングを使いました。




冷凍庫にはまだポップコーンシュリンプが余っていたので最後に油で揚げて使い切りました。やっと。
冷凍焼けしてあるようなニオイもなく、レモン汁をかけて美味。
Fetaチーズもフリフリしてます。これもまたレモンガーリック風味のFetaチーズ。ギリシャのチーズですね。アメリカでもよく食されてます。

ブルーチーズ風味にFetaチーズとは。
フライした海老ものってるし。
ヘビーすぎますかねぇ...?

関連記事

テーマ:サラダ ・ マリネ - ジャンル:グルメ

Yoshidaソース漬けグリルチキンとジャンバラヤ風ピラフ
鶏胸肉を解凍してしまったので、万能ソースの「Yoshidaソース」に半日漬けてグリルしました。




YoshidaソースはこちらのCostcoでも買えるもので、日系人のヨシダさんが開発したものではないかと思われます。醤油ベースの漬けダレは何にでも合いそう。

ジャンバラヤとはニューオリンズのあるルイジアナの郷土料理でしょうか。




パエリアと同じようなものだけど、カイエンペッパーやタバスコなどを使うらしいのでややスパイシーです。本場のジャンバラヤを食べたことはありませんが。Costcoサイズのソーセージを買ってしまったので、ソーセージで何を作るか検索したところでコレに決まり。炊飯器で炊くより早いフライパンでは中火~弱火で10分で出来上がり。しかも、コゲがいい具合❤

カイエンペッパーを使っているのでほどよくスパイシーがたまりません。

関連記事
白身魚フライとタルタルソース
タルタルソースの気分だったので、そんな時にはやっぱりフライでしょう。




パン粉にはパルメザンチーズとパセリがまぶしてあります。
レモンをジュ~っとしぼり、タルタルソースまでかけちゃって❤

【タルタルソース材料】
ゆでたまご(みじん切り)
マヨネーズ
ピクルス(瓶詰めRelishの甘味が好き)
生クリーム+ミルク
塩・こしょう
パセリをふって色を出す。

付け合わせパスタは

チキン
ブロッコリー(下ゆで)
カリフラワー(下ゆで)
ケーパー
オリーブ

をオリーブオイル・にんにく・鷹の爪・塩・こしょう
でペペロンチーノ風にし、レモン汁とパルメザンチーズでさらに味付け。

タルタルソースのフライには白いごはんだ!と思って
さらに白米もガツガツ食べてしまいましたわ。

関連記事
ローストチキン
手抜き晩ごはん2日連続。

Safewayで買ってきたローストチキン。




Brussel Sprout(芽キャベツ?)
アメリカのスィートポテト(やたらとオレンジ色をしている)
じゃがいも
くるみ
をオリーブオイル・塩・こしょうでまぶしてオーブンでロースト。約20分。

野菜だけ作って市販のものに付け合わせ。
市販ミネストローネスープもヘビークリームを加えて出来上がり~。

関連記事
アメリカマクドナルドのチキンBLT
久しぶりのマック。
バーガーキングとかマックの牛肉ハンバーガーって食べる気になれなくて(そういう年齢なのかしら)、お腹が空いて仕方なく入ってしまったマック。今日は朝から外出続きだったし、夕ごはんのことまで頭になく、まぁこんな日もあってよいかと。

メニューを見ても食べたいものがないので、消去法で選んだものが「Chichen BLT」




ミールセットにしても炭酸ジュースは飲めないので、単品でチキンサンドとフライドポテト。
ウーロン茶でもあれば是非飲みたいところ。
家に持ち帰って食べたけど、半分ほどで満腹感が...
あら~。
アメリカサイズで大きいのかしら。
私の胃袋がかわいいのかしら。
食べすぎて吐きそうになっても困るので、腹七分で止めておきました。

でも、Ranchドレッシングのチキンサンドは日本のメニューにはないはず。
おいしかったです。

あと数カ月はマックを食べることはないかもなぁ...

関連記事
ブロッコリーとカリフラワーのフリットサラダ
Crunchy Sesami Noodleに付け合わせたサラダ。




ブロッコリーとカリフラワーをそれぞれ
小麦粉→卵→パン粉(パセリと粉チーズを混ぜてあります)
の順でまぶして油で揚げる。

味付けしたミックスサラダと盛り合わせ~❤

レモン汁などをかけてウマイ。

関連記事

テーマ:サラダ ・ マリネ - ジャンル:グルメ

Crunchy Sesami Noodle
洋風バンバンジーパスタです。




【材料】
Angel Hair Pasta

ピーナッツオイル 大さじ4
ピーナッツバター 大さじ4
醤油 大さじ4
ごま油 大さじ2
ブラウンシュガー 大さじ2
豆板醤 お好みで少々
味噌 大さじ1
鶏ガラスープ 50cc
しょうがすりおろし

きゅうり千切り
グリーンオニオン
ピーナッツ(荒く砕いて)
炒りごま
鶏ささみ肉(塩・こしょうをふって酒蒸し。ラップしてレンジでチン)

ボールにタレをすべて合わせてよくまぜ、レンジでブラウンシュガーや味噌が溶ける程度に温める。
きゅうり他の野菜やごま・鶏肉などもタレに投入。
茹でたパスタを混ぜて出来上がり~。

極細パスタのコシがたまらなくおいしい!

関連記事

テーマ:パスタ・ピッツア - ジャンル:グルメ

Chiabatta Rollでハムサンドイッチ
Chiabatta Ham Sandwich
ハムはフツーですが、
「Brown Sugar Baked Ham」
って、なんだかおいしそう。




ハムがてんこ盛りで何がなんだか分からないかもしれない...
一応、
チーズ
サラダ菜
トマト
ハム
の順番にサンドしてあって
マヨネーズとマスタードが降りそそいであります。

関連記事
Oven-roasted vegetables
Roasted Green beans & Potatoes





スライスしたじゃがいもをオリーブオイル・塩・こしょうをふってオーブンで焼くこと役20分。
インゲンとアーティチョークを加えて、オリーブオイルと塩・こしょうを追加、さらに10分ロースト。
パルメザンチーズを振って完成。

関連記事

テーマ:サラダ ・ マリネ - ジャンル:グルメ

ヨーグルトグリルチキンのパイナップルサルサ盛り
Foodnetworkからのレシピで作った本日のグリルチキン。




【材料】
鶏モモ肉を以下のタレに漬けこみます。

ヨーグルト
オリーブオイル
レモン汁
パイナップル(つぶしたものが缶詰で売られています)
すりおろしにんにく
バジルやオレガノのスパイス
塩・こしょう

BBQグリルでジュージュー焼いて上にかけるソースは以下の通り。

同じくつぶしたパイナップル
オリーブオイルで軽く焼いた色ピーマンに塩・こしょう
イタリアンパセリみじんぎり
ホットソース(タバスコ)
塩・こしょう

味付けミックスサラダの上にのせたチキンは色鮮やか。

関連記事
Guacamole Salad
Guacamole(グアカモレ)とは、アボカドをベースにしたディッピングソースなどのことらしいです。アメリカに来て初めて知りました。

ライム・刻みトマト・黒コショウ・にんにく・チリペッパー・クミン・Cilantro(香草)などが使われるよう。

今夜のラザニアには簡単なGuacamole Saladとしました。




【材料】
トマト
アボカド
色ピーマン
赤玉ねぎ
ひよこ豆
オリーブオイル
ライムのしぼり汁
にんにくみじん切り
塩・こしょう
ハラペーニョ(お好みで少々)
カイエンペッパー(お好みで少々)

サイコロ状に野菜を刻み、すべて和えるだけ。
メキシカンでおいしいサラダです。

関連記事
ラザニア
Bolognese & Alfredo Lasagna




簡単なんだけど、作るのに時間がかかるのよねぇ~。
ラザニアパスタを茹でるにも、その大きさからして茹でにくいし、パスタがくっつかないようにお鍋の中をゆっくりかき混ぜたり。パスタがゆで上がったら、2種類のソースをパスタの間に交互にかけていき...手軽にできるものじゃないわねぇ...汗。

でも、やっぱり作るとおいしいわ♪
一口パクリ。
断面が好き❤




その代わりに、グワカモレサラダは簡単ヨ。

関連記事

テーマ:パスタ・ピッツア - ジャンル:グルメ

ボロネーゼソース
基本ですね。
ミートソースを洒落て言えば「Bolognese sauce




【本日の材料】
オリーブオイル
にんにくみじん切り
牛ひき肉
塩・こしょう
玉ねぎ
セロリ
ニンジン
赤ワイン
小麦粉
ビーフストック(ブイヨン。固形スープでも)
トマト缶詰
ケチャップ
ブルドッグソース
(デミグラスソースを入れたかったけれど貴重な食材なので手に入れられず)
サワークリーム(もしくは生クリーム)
仕上げのパルメザンチーズ

入れた順序に材料を表記してみました。

大量に作ったので、近日中にラザニアが登場します~。

関連記事

テーマ:パスタ・ピッツア - ジャンル:グルメ

チキンと野菜のSpring Roll
超カンタンお昼ごはん。
チキンと野菜の春巻き。
なぜ簡単かって、それは冷凍食品だから~。




油で揚げて野菜を添えただけ。
スィートチリソースをつけて召し上がれ。

たまには冷凍食品を活用して手抜きしたいの。
でも、写真で見るとそれなりに写ってるじゃない。

関連記事
特大サイズのブルーベリー
この記事はブロとものみ閲覧できます
関連記事

チキンサラダサンド
アメリカではよくあるチキンサラダ。
材料がちょうどあったし、すぐできるのでお昼はチキンサラダサンドイッチ♪




チキンサラダの作り方も超カンタン。

塩・こしょうをふったチキンをオーブンでロースト。
サイコロ状に切るか手でほぐす。
セロリをチョップ。
マヨネーズ
生クリーム
酢少々
塩・こしょう
すべてを混ぜるだけ。

関連記事