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プロフィール

moreland

Author:moreland
More子です。

料理は息抜き。
気が向いたら何か作ります。

シリコンバレーの真ん中でスローライフを目指したい。
アメリカ西海岸はカリフォルニアからの発信で~す。

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California的生活
More子のゴハン覚書。
3種類のおイモとマッシュルームのローストスイートポテト、バルサミコソース絡め
Roasted Sweet Potato with Mushrooms
with Balsamic Sauce


IMG_2448.jpg


【材料】
オリーブオイル
スイートポテト(3種類の違ったポテトを使ってます)
塩・こしょう
ガーリックパウダー
マッシュルーム
バルサミコ酢
ブラウンシュガー
はちみつ
醤油
バター


①角切りポテトをオリーブオイルでソテー。塩・こしょう・ガーリックパウダーで軽く味付け。
②バルサミコ酢にブラウンシュガー・はちみつ・醤油を加えて弱火で軽く煮詰め、最後にバター。
③ポテトにバルサミコ酢を絡めて、400度(華氏)のオーブンで15分ほどロースト。
④同じフライパンにマッシュルームをソテー。同じく軽く味付け。ポテトと一緒にさらに15分ソテー。



甘いポテトとバルサミコ酢のソースで胃もたれしそうなほど食べてしまいそう。
美味しいです。



他にあっさりしたサイドメニューも用意するハズが、この日の午後、ずっと外に出っぱなし。
サッカーのあとで公園遊び、一度は帰宅しておやつにうどん、宿題の手伝い、のあとでさらに外遊びにお付き合い。
時間がありませ~ん。
夕ゴハンの支度は午前中に済ませておくべしね。















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コメント
muchan
忙しいとブログネタがなくなっちゃうのって寂しくってね。笑。
午前中のうちに何を作るか決めると何がなんでも作ってしまうの。でも、疲れるわ~。ごはんを作れないとふりかけごはんで済ませてしまうなど...
[2012/02/04 08:29] URL | moreland #- [ 編集 ]

すばらしい!
そんなに忙しいのに、こんなに手間がかかったサイドを作ってすばらしい。私だったら、電子レンジでチンして、マヨネーズ和えにしちゃいそう(笑)反省しました。
[2012/02/02 11:24] URL | muchan #ewm7wO5M [ 編集 ]


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