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プロフィール

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Author:moreland
More子です。

料理は息抜き。
気が向いたら何か作ります。

シリコンバレーの真ん中でスローライフを目指したい。
アメリカ西海岸はカリフォルニアからの発信で~す。

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California的生活
More子のゴハン覚書。
Jam Filled Snow Ball Cookies

ラズベリージャムが好きなの◝( •௰• )◜

Jam Filled Snow Ball Cookies
サクサクホロ〜(≧ω≦)


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【材料】
バター 1本(113g)
粉砂糖 60g
卵黄 1個分
Half&Half(牛乳でも) 大さじ2
バニラエッセンス
薄力粉 180g
アーモンドパウダー 60g
ベーキングパウダー 小1/2
ジャム 適量
グラニュー糖 適量





スノーボールを作ったら
ジャムをのせるために生地を親指で押します。
グラニュー糖をまぶしてジャムをのせるんさ。

375°Fで12分ほど。






絞り出し用のクッキー生地は少し緩めにして
粉の分量をアーモンドパウダーと合わせて計200gにしました。

飾りが上手くつかずにオレンジのつぶつぶが取れちゃった(╥ω╥`)






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形をちょっと変えたスノーボールクッキー超うま〜❤️

















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Hash Brown Waffle with Cheese & Egg


お好きな具を混ぜてね(o゚▽゚)o
Hash Brown Waffle with Cheese & Egg
Boursin活用メニュー♪


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お仕事お休みDayのサタデーブランチ。

卵・牛乳・ヘビークリーム・塩・こしょうに
お好みの具とじゃがいもの細切りを加えて焼くとおもしろい一品になりま〜す。

スパニッシュオムレツともちょっと違うけど似たような感じ。

モッツアレラやチェダーのような好きなチーズとハム…
あとは赤ピーマンとかたまねぎなどの野菜をソテーしてくわてもイイ😀





コーヒー豆を切らしてしまったので
久しぶりにアールグレーラテを。



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お好みでサワークリームを添えてお召し上がりください。
これが美味しい‼️


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関連記事
Rotisserie Chicken Noodle Soup

クラシックアメリカン🇺🇸
Rotisserie Chicken Noodle Soup
風邪を引きそうな時にはコレ


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【材料】
Rotisserie Chicken(の残り)
オリーブオイル
たまねぎ
セロリ
人参
じゃがいも
塩・こしょう
ガーリックパウダー
白ワイン
チキンスープ
エッグヌードル(パスタでも)
お好みでオレガノやタイム
レモン汁
サワークリーム
チェダーチーズ
ドライパセリ





風邪を引いたらアメリカ人はチキンエッグヌードルを食べて休養するんだと。

風邪を引いたわけではないのだけど
Costcoの5ドルローストチキンを買った翌日は
Slow Cookerで残りを骨ごとドボンと入れて煮込みます。
これで美味しいスープが出来上がるんさ。



お好み野菜をオリーブオイルでソテーして白ワインで香り付け。
スープの中に入れて弱火で煮込みます。

あ!
柔らかくなったチキンがスープの中でほぐれるので
骨や皮などは取り除いてね。






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お好みパスタを加えて
お好みでレモン汁やサワークリームをどうぞ。






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食べてヌクヌク🐶

















関連記事
Coffee & Kahlua French Toast

大人の味な朝ごはん
Coffee & Kahlua French Toast
ほろ苦でカルーアの香りふんわ〜☕️


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普段のフレンチトーストをちょいアレンジ。

たまご・ヘビークリーム・ミルク・インスタントコーヒー・カルーアリキュール
をよく混ぜた中にバケットを浸して焼きました。

コーヒーパンが好きな人はコレ大好きよ。





私はコーヒーサンドが大好きで❤️
小学校の給食にコレが出ると大喜びしていたものでした。
大人になっても大好きなので、日本に帰ると必ず食べるもの❤️

画像を借りました。


コーヒーサンド






カルーアの風味を加えるともっと大人な味になりま〜す。

Cinnamon Glazed Pecansを買ってきたので
砕いてパラパラしたらコレもイイ😍

粉砂糖たっぷりフリフリ
ホイップクリームとメープルシロップたっぷり。






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休日の朝の優雅なひととき☕️

















関連記事
Chicken and Veggies Crescent Pinwheels

残りもの活用(ㆁᴗㆁ✿)
Chicken and Veggies Crescent Pinwheels
市販のクロワッサン生地でまきまき


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市販のクロワッサン生地でお好きな具をまきまき。

野菜の旨みたっぷりスープの残りが1食分あったので
ローストチキンをほぐして混ぜ合わせました。

具を巻いた生地は冷凍庫で休ませるとカットしやすいです。

チーズをパラパラ。
オーブンで12分ほど焼いて♪






Costcoで売っているローストチキンが重宝します。
5💲
安。

( ・∀・)


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関連記事
Boursin Cheese Stuffed Garlic Butter Croissant Rolls


市販のクロワッサン生地を使ってすぐ出来る

Boursin Cheese Stuffed Garlic Butter Croissant Rolls
モッツアレラチーズとBoursin入り


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市販のクロワッサン生地を使うから超簡単♪
中にお好み具材を入れて巻き巻き10分焼いたら出来上がり。

おなじみBoursinとモッツアレラチーズを入れて生地をクルクルしたら
溶かしバターにガーリックパウダーとドライパセリを混ぜ合わせたものをハケでぬりぬり。

375°Fのオーブンで10〜12分ほどでこんがり。





アツアツの出来立てをあ〜ん😍
やっぱり焼きたては美味しいなぁ💕


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Costcoで5本入り3.99💲
激安‼️


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Boursin使いメニューもまだまだ続きます…

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関連記事
Hash Brown Quiche Cups

Holiday Seasonメニュー

Hash Brown Quiche Cups
Boursin使い


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【材料】
冷凍ハッシュブラウン
バター
オリーブオイル
ベーコン
たまねぎ
マッシュルーム
トマト角切り
塩・こしょう
ガーリックパウダー
白ワイン

生クリーム
牛乳
塩・こしょう
モッツアレラチーズ
Boursin
ドライパセリ





こんなパーティメニューはどうですか❓
小さなサイズが出てくると嬉しいもんです。



マフィンカップにハッシュポテトとバターを敷き詰め
オーブンで20分ほど焼きます。
キッシュの材料を入れて、卵液を注ぎ、チーズをパラパラ。
Boursinも加えてあります。
再び、オーブンで色好く焼きます。



キッシュの具はなんでも良かね。
トマトの酸味と白ワインが好きなので何にでも加えたがり。






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ハッシュポテトではなくてハッシュブラウンのフレーク状になったものを使ってください。
クラストではなく、パイでもないけど、ハッシュブラウンで作るキッシュも美味しく出来ました。

















関連記事
Baked Mashed Potato Boat with Boursin

Boursinがアクセント
Baked Mashed Potato Boat with Boursin
🐮乳製品のオンパレード🐄
そしてIN-N-OUT Spreadも追加


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【材料】
じゃがいも
Boursin
クリームチーズ
サワークリーム
マヨネーズ
ドライオニオン
ガーリックパウダー
モッツアレラチーズ
ドライパセリ
パプリカパウダー





アメリカ人はコレ絶対好きそうだな。
IN-N-OUTでもらったスプレッドをしゃらしゃらかけました。

日本人にはたまに食べるなら美味しいサイドメニュー🐷





メイン料理はどこだ〜?
これからパスタを作るんだった…(^◇^;)





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関連記事
Sausage & Barley Vegetable Soup

雨の日はアツアツスープランチ

Sausage & Barley Vegetable Soup
ヘルシー野菜スープにカロリー追加😃

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【材料】
オリーブオイル
イタリアンソーセージ
にんにくみじん切り
人参
たまねぎ
セロリ
ズッキーニ
コーン
ほうれんそう(冷凍)
塩・こしょう
ガーリックパウダー
Italian Seasoning(お好みで)
白ワイン
トマト缶
押し麦
コンソメスープ
ケチャップ
ビネガー
サワークリーム





今日は祝日。
お仕事もお休み

朝の買い物から帰ってくるとザーッと雨が...
すぐに止んだけど。
昨日も一時的な激しい雨に驚いた~@@
いよいよ雨も降る季節となりました。

なので、寒い日はスープの気分。
材料を衝動買いしてきたよ。



ジューシーなソーセージを色よく焼き
野菜を加えて白ワインの香りを足すのが好きさ。
トマトの酸味とビネガーのちょい足しもイイネ(・∀・)

サワークリームもお忘れなく。





あ~ん♡

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押し麦の食感もいいヘルシースープは
カロリーを足していくほど美味しくなります♪


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関連記事
Cheese Ravioli with Shrimp + Mushroom & Caramelized Onion

トマトソースな気分🍅
Cheese Ravioli with Shrimp
+ Mushroom & Caramelized Onion

エビプリプリ🍤


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【材料】
市販の生ラビオリパスタ
オリーブオイル
エビ
塩・こしょう
ガーリックパウダー
レッドチリペッパー
白ワイン
トマトソース
マッシュルームソテー
ブロッコリー
生クリーム
パルメザンチーズ
パセリ




残りのマッシュルームとあめ色たまねぎソテーを加えて
より一層美味しくなりました。





ラビオリの中は4種類のチーズが入ってます。


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外は寒い寒い...
あったかい家ごはんが食べたい♡






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Caramelized Onion & Mushroom Pastry Bites

そろそろホリデーシーズンのメニュー選び

Caramelized Onion & Mushroom Pastry Bites
おつまみにぴったりサイズ


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冷凍パイシートがあったらすぐできる😀

粒マスタードとマヨネーズをぬりぬり。
あめ色たまねぎとマッシュルームのソテーに塩・こしょう・お醤油で味付けをし
お好みチーズをパラパラ。

たまねぎマッシュルームソテーに
青りんごをバターソテーしてブラウンシュガーを少し加えたものを加えようと思いながらも
とりあえず今日はスタンダードな味で。



日本でもおなじみBoursinを使いました。
Costcoで$6.29
安。
パーチーメニューに使えそう😃


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チーズを落としてオーブンで焼くこと15分ほど。
溶き卵でパイシートをぬりぬりしてね。


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たまねぎがちょっと焦げ気味?


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美味しい😍


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すぐ出来るおつまみ♪

















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Banana Oatmeal Muffin Cups


バナナが黒くなったらデザート作り🍌

Banana Oatmeal Muffin Cups
アメリカンレシピを日本人好みにアレンジ


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【生地材料】
バター 50g
ブラウンシュガー 100g
全卵 1個
牛乳 3/4カップ(Half&Halfを使いました)
サラダ油 大さじ2
バナナ 1本
バニラエッセンス 少々
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ1
オーツ 100g
シナモン 少々

【トッピング材料】
薄力粉 35g
オーツ 大さじ2
ブラウンシュガー 大さじ2
シナモン お好みで少々
バター 30g






熟していくバナナを見つめながら...
秋色のマフィンカップを使いたくて考えたレシピ。
アメリカのレシピを日本人好みに調節しました。



先日「More子さんって女子な感じだねぇ」って言われてしまいました。
エへへ(*‘ω‘ *)
こんなかわゆいカップを買いたがるのはまだ女子なんね...




生地を混ぜ合わせて
トップにCrumbをたっぷり♥
焼き加減は350℉で20分ほど。



焼き立てをさっそく食べる。


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一口二口食べ...


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あっという間に最後の一口(・ω・)


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明日のお仕事前に私の朝ごはん。

















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Pecan Square Bars

ピーカンナッツ好きさんへ
Pecan Square Bars
柔らかめソフトタイプクッキーの仕上がりレシピ(・∀・)


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【クッキー生地材料】
バター1本分 113g
グラニュー糖 60g
卵黄 1個分
バニラエッセンス 少々
薄力粉 150g
アーモンドミール 70g

【ヌガー材料】
ピーカンナッツ(低温でオーブンローストし粗みじん) 150g
バター 60g
はちみつ60g
練乳 40g
ブラウンシュガー 60g
生クリーム 100g





クッキー生地は375°Fのオーブンで10分→350℉に下げて10分。
ヌガー部分は小鍋に煮立たせた材料を焼きあがったクッキー生地に広げ350℉で20分ほど。
焦がさないように様子を見ながら焼いて♪






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ピーカンナッツが好きさ。
くるみもアーモンドもカシューだってピスタチオだって全部好きだけど
ピーカンナッツは特に好きなんだな。
脂質が多いからかな٩(•౪•٩)

年中ダイエッターになりたい願望を持ちながら
糖分・油分・脂肪多め(ꐦ°д°)

















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Jambalaya Stuffed Peppers

ピーマンの安売り

Jambalaya Stuffed Peppers
トマトソースたっぷり🍅


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フライパンで炊いたジャンバラヤを用意。
水加減を少なめに硬めに炊きます。

ピーマンにたっぷり詰めて
モッツアレラチーズ・パン粉・パセリをフリフリ。
オーブンでこんがり焼きました。

ピーマンにオリーブオイルをふりかけて
あらかじめオーブンで焼いてあります。






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トマトソースには白ワインの香りも漂ってます。
生クリームをタラリとたらして❤️






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10月後半だけど夏日が続いてて暑い💦
タバスコかけて食べました。
夏のごはんのよう。

















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Banana Chocolate Marble Chiffon Cake

もう一度焼きたかった

Banana Chocolate Marble Chiffon Cake
自分用に焼いたので断面ショー(≧ω≦)

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先日、焼いたバナナチョコシフォンは贈りものだったので
今日は自宅用に焼いたよ。
◝( •௰• )◜



チョコレートと牛乳はレンジでチンしてよく混ぜ合わせる。
ココアパウダーを加えてスタンバイ。

潰したバナナは白い生地の方へ加えてよく混ぜ合わせ
マーブル模様になるようにチョコレートを混ぜ込む。



粗熱が取れたところでさっそくカット😍
あ〜ん❤️
してモグモグ😍





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しっとり美味しくできました。


















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Beef Keema Curry


目玉焼き忘れた〜🍳

Beef Keema Curry
サフランバターライスとどうぞ😊


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【材料】
サラダ油
赤とうがらし
にんにくすりおろし
しょうがすりおろし
チリパウダー
クミン
クミンシード
コリアンダー
ガラムマサラ
カレーパウダー
たまねぎ
人参
じゃがいも
牛ひき肉
塩・こしょう
トマト缶
ケチャップ
中濃ソース
ココナッツミルク(生クリームでも)
グリーンピース






朝は韓国料理が食べたい気分だったのに
韓国スーパーへ向かう途中、どういうわけかカレーが食べたい気分に😛

オンナ心と秋の空かぁ⁉️

Hankook Marketへ行く予定を、急きょ、変更して
Trader Joe'sへ向かい美味しそうな牛ひき肉を買いに行きました。



牛ひき肉からはたくさんの脂が出るので焼き色をつけながら脂をよく取りのぞいて。
スパイスはそれぞれ小さじ1ほど同量で。
カレー粉だけ大さじ1にしました。

フライパンに大量のカレー😍






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あ〜ん💕






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ターメリックライスは
ターメリックひとつまみ
塩ひとつまみ
オリーブオイル
を加えて普通炊き。
炊き上がり後バターを加えてよく混ぜ合わせる。



たくさん作ったので仕事の合間のごはんに食べるんよ。
オフィスの中カレーの香りがプンプンするので要注意( ತಎತ)






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あぁぁぁ💕
美味しい😍
目玉焼きも添えてね。

















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Earl Grey Soufflé Cheesecake

メレンゲたっぷりだから超フワフワでシュワシュワ
(♡ >ω< ♡)

Earl Grey Soufflé Cheesecake
紅茶とラム酒の香りふんわ〜!


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【材料】
クリームチーズ 200g
バター 30g
卵黄 2個分
生クリーム 100g
牛乳 30g
紅茶バッグ 3袋
ラム酒 大さじ1
薄力粉 30g
市販の粉末ミルクティー 1袋(10g)
卵白 4個分
cream of tartar 少々
グラニュー糖 80g





オリジナルレシピの完成です。
紅茶のチーズケーキが食べたくなったけれど
冷凍してある卵白がたくさんあったのでスフレにしました。

牛乳30gをレンジで温めてティーバッグ1袋を使ってミルクティーを用意しておく。
残り2袋の紅茶葉はミルサーで細かくしておき、粉ものと一緒に混ぜ合わす。
レモンの代わりにラム酒を使って香りづけしました❤️





華氏325度の低温で1時間ほど湯煎焼き。
焼き上がりは缶詰などを使うと上手に型からはずせます。


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相変わらず、断面ショーは苦手( ˘•ω•˘ )
焼きたてが食べたくて冷めるまで待てないからね。
熱いうちにカットしちゃうのでヘボい。。。


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夕ごはんをちゃんと食べないでチーズケーキでお腹いっぱいになってしまった。
栄養失調ʅ(´-ω-`)ʃ

















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Autumn Minestrone Soup with Pasta

昼間は🌞夜は冷えるので🍂
Autumn Minestrone Soup with Pasta
パスタを入れて胃が膨れる( ̄3 ̄)


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【材料】
ベーコン
お好み野菜
塩・こしょう
ガーリックパウダー
白ワイン
スープ
トマト角切り
トマトペースト
レッドワインビネガー
レンズ豆
パスタ
クルトン(ドライオニオンなどでも)
パルメザンチーズ
ドライパセリ






秋なのでかぼちゃを入れたいところだったけれど
美味しそうな甘いかぼちゃが手に入らなかったのでスイートポテトを代用。

タイム・オレガノ・セージなどイタリアンハーブを加えてもよいです。

サワークリームを添えるのも好きさ。






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満腹ブー
( ̄3 ̄)

















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Chicken Ravioli Creamy Red Sauce with Crispy Bread Crumb

Malsalaワインが美味しい😍

Chicken Ravioli Creamy Red Sauce with Crispy Bread Crumb
普通のパスタが豪華に見える٩(๑´3`๑)۶


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煮詰めたマルサラワインを自家製トマトソースに加えて香りを出す。
ヘビークリームをたっぷり入れてソースを用意。

サクサクパン粉ミックスは
パン粉・パルメザンチーズ・オリーブオイル・ガーリックパウダー・ドライパセリ
を混ぜ合わせてフライパンでこんがりさせたもの。

市販のチキンラビオリが豪華になりました。






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残ったパスタは明日オフィスで食べるもん♪

















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Earl Grey Crème Brûlée

トロ〜リな口どけ😍
Earl Grey Crème Brûlée
紅茶とラム酒の香りプンプン


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【材料】
卵黄 3個分
全卵 1個
グラニュー糖 60g
生クリーム 300g
牛乳 100g
紅茶バッグ 3袋
ラム酒 大さじ1






ガスバーナーを箱から出したら...

ガス欠

Σ(゚д゚lll)ガーン






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バーナーが使えなかったので
グラニュー糖をふりかけてトースターで焦げ目をつけました。
カリカリというよりかはサクサクな食感(;^ω^)






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紅茶にはラム酒の香りが合うな。

















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Banana Chocolate Marble Chiffon Cake


お隣さん柿をいただいたお礼に焼いたんよฅ(^ω^ฅ)

Banana Chocolate Marble Chiffon Cake
いつもありがとう💕


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【材料】
卵黄 4個分
グラニュー糖 40g
サラダ油 50g
牛乳 50g
チョコチップ 30g
牛乳 大さじ1
ココアパウダー 大さじ1/2
バナナ大1本 180g
ラム酒 大さじ1
薄力粉 85g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
卵白 6個分(180g)
cream of tartar 少々
グラニュー糖 40g






すっかり秋ねぇ🍂

お待ちしておりましたԅ( ˘ω˘ԅ)
お隣さんの庭から取れる大量の柿を毎年いただきます。

まだ緑のものが多いというので、
少しずつ熟してきたものからまずは20個ほど。
順次、木からもぎ取って頂けます😍






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熟しきってしまったバナナを使って
今まで作ったことのないシフォンケーキレシピを考えました。
よくあるチョコバナナにしましたんよ。

贈呈モノなので断面ショーはないけれど
また自分用に焼いてみようかな。

家中ぷんぷん漂うチョコバナナの香りだけでウットリ
(*ꆤ.̫ꆤ*)

















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Chicken Cauliflower Rice Casserole

残りもの活用٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
Chicken Cauliflower Rice Casserole
寒くなってきたらオーブン焼き🍂


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カリフラワーライスの残りをオーブン焼きにしてみた。
溶き卵にマヨネーズを加え、カリフラワーライスと混ぜ合わせる。
モッツアレラチーズ・パン粉・パセリをのせてオーブンで色よく焼く。






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野菜ばかりで何がメインなのか分からないごはん。
まぁいいっか٩(•౪• ٩)






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寒くなってきたのでオーブン焼きやスープが食べたくなってきたね。
(・ิω・ิ)

















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Coffee Custard Cream Cake

黒柳徹子さんケーキ

Coffee Custard Cream Cake
ティラミス風だけどカスタードホイップクリームだよ٩(๑❛ʚ❛๑)۶
Lotusクッキーを使いました♪


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カスタードパイを作ったときの残ったクリームを活用。

作る予定はなかったけれど、お隣さんと外で立ち食いごはんになったついでに
即効、思い立って用意した黒柳徹子さんケーキ。



Costcoで安くなっていたLotusクッキーを濃いめのエスプレッソにさっとくぐらせ
間にクリームを挟んだスクープケーキ。
ココアをふりかけてあっという間に完成♪






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コーヒー+ホイップカスタードクリームのおいしい組み合わせ♡

















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Chicken Cauliflower Rice Pilaf

ダイエッターのためのランチ

Chicken Cauliflower Rice Pilaf
流行りのカリフラワーライスを作ってみた😀


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【材料】
オリーブオイル
カリフラワー(子房に分けてフードプロセッサーでかくはんする)
バター
鶏むね肉
たまねぎ
にんじん
コーン
グリーンピース
マッシュルーム
塩・こしょう
白ワイン
レモン汁
醤油少々
イタリアンパセリ






カリフラワーライスっていうものがちょっと流行っていると知って
早速、ダイエッターとして作ってみた。

糖質ダイエットのために白米の代わりとして注目されているのだと!?
まぢかー!?(・ω・)





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ピラフ風にしてみたよ。
あっさりしていて身体が重くならない感じがいいね。
これをお昼ごはんに食べるとしよう。


















Strawberry Whipped Custard Filled Mini Puff Pastries

市販のパイシート活用

Strawberry Whipped Custard Filled Mini Puff Pastries
見た目豪華でも簡単デザート😍


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【カスタードクリーム材料】
卵黄 4個分
グラニュー糖 80g
牛乳 270cc
バニラエッセンス 少々(ラム酒でも)
薄力粉 25g
バター 10g
ホイップクリーム 200cc
グラニュー糖 15g





市販のパイシートを常備しておくと便利♪

昨日、カルビをごちそうになったお礼にご近所さんに持っていきました。
週末の野外BBQで大量のカルビとポークリブを用意してくれたのでした。






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中性脂肪急激up💦
年中ダイエッター💧
痩せる気配なし(^◇^)

















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Chocolate + Coffee Rum Shortbread


甘さ控えめ大人の味(・∀・ )

Chocolate + Coffee Rum Shortbread
バターたっぷりサクサク(^ω^)


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【材料】
バター1本 113g
ダークチョコレート 30g
生クリーム 30g
ラム酒 大さじ1
グラニュー糖 30g
薄力粉 180g
ココア 20g
アーモンドパウダー 50g
市販のコーヒーパウダー 1袋







ダークチョコレートが食べたい気分だったので
少し食べたあとで残った板チョコを使ってサクサクショートブレッドを作っただよ。

大人な味をイメージしながらレシピを考えてみた。
ダークチョコに生クリームとラム酒を加え、
レンジでチン→湯煎して溶かしたものを冷ましてバターに加え
粉類には市販のコーヒーパウダーを足しました。

ラム酒とコーヒーの香り漂う大人のおつまみ。
グラニュー糖30gでは甘さ控えめなので50gでもいいかもしれません。





日本から大量に買ってくるコーヒーパウダーは主にお菓子用。


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関連記事
Coconut Basmati Rice & Chicken and Cauliflower Curry

たまに食べたくなる魅惑のインディアン

Coconut Basmati Rice & Chicken and Cauliflower Curry
あまったココナッツミルクを消費( ・∀・)


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【ココナッツライス材料】
インドのお米Basmati 2合
(洗って水に浸したあとザルにあげて水気を切っておく)
ココナッツミルク
鶏肉(軽く塩・こしょうをしてソテーしておく)
たまねぎみじん切り(フライパンで透き通るまで炒めておく)
トマトみじん切り
にんにくすりおろし
ショウガすりおろし
レモン汁大さじ1-2
市販のBiryani Mix 大さじ1

インドのスパイスがミックスされているこんなものがとっても便利♪






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材料をすべて炊飯器に入れて
水加減を調節する。
ココナッツミルクとトマトやレモン汁などの水分を考えて
お米が柔らかくなりすぎないように調節してね。






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材料はお好み量でよいです。
超適当に作ってもちゃんと美味しくできるインドの炊き込みごはん。






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食欲増進o(゚∀゚)o


















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Butter Pecan Shortbread Cookies

Pecan Nutsが好きなんだな
Butter Pecan Shortbread Cookies
サクサクo(゚∀゚)o


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【材料】
バター1本 113g
粉糖 25g
ブラウンシュガー 25g
バニラエッセンス 少々
薄力粉 100g
アーモンドミール 50g
pecan nuts 1カップ
(20粒ほどとりのぞいて残りは粗みじん)





焦がしバターを使おうか迷ったけれど
室温に置いて柔らかくしたバターに砂糖を加えてよく混ぜ合わす方法で作りました。
どちらでも美味しい焼き上がりになります。



明日のお仕事前に食べるんよ。
☕️と共に朝のおめざ用。

















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Thai Green Chicken Curry

市販のカレーペーストを使ってお手軽タイカレー

Thai Green Chicken Curry
魅惑のタイの香りにそそられる😍


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【材料】
サラダ油
にんにく
生姜
鶏肉
玉ねぎ
レッドチリ
ナス(塩水につけてアクを取りしっかり水気を切っておく)
人参
いんげん
クワイの缶詰(タケノコやヤングコーンでも)
グリーンカレーペースト
ココナッツミルク
ライム
グラニュー糖
フィッシュソース





「いつもお世話になってます♪」
って、職場の方がグリーンカレーペーストを買って持ってきてくれました。
即、材料を買いに行って作った一品。



タケノコもいいけどヤングコーンが好き。
Walmartでヤングコーンの缶詰を手に取りつつ
Water Chestnuts(クワイ)の缶詰に目がいってしまったので
サクサクした食感がとっても良いタイカレーになりました。
(・∀・)



具はお好みのものを入れて♪



レモングラスとライムの香りが病みつきタイカレー😍

















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Bacon & Mushroom Carbonara Risotto
簡単すぐ出来る
Bacon & Mushroom Carbonara Risotto
白ワインの風味を加えて本格派


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【材料】
Arborio Rice(リゾット用のお米)
ベーコン
オリーブオイル
にんにくみじん切り
たまねぎみじん切り
マッシュルーム
塩・こしょう
バター
白ワイン
グリーンピース
卵黄
ヘビークリーム
粉チーズ
レモン汁
パルメザンチーズ






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材料さえあれば思い立ったらすぐ出来る簡単リゾット。
アスパラガスやカリフラワーを加えてもヨカね。
ベーコンの代わりにチキンでも美味しそう。

ヘビークリームが濃厚すぎたら牛乳を足して軽めにしても🆗
白ワインは忘れずに加えてください。
ドボドボ加えてアルコール分を飛ばすうちに煮詰まってくるぐらいの量。

ごちそうさまでした〜💕

















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Cocoa & White Chocolate Souffle

まったり濃厚

Cocoa & White Chocolate Souffle
焼きたてはシュワシュワ口でトロける😍


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【材料】
100g heavy cream
150g white chocolate chips
50g unsalted butter
3 egg white
35g granulate sugar
1/4 cream of tartar
3 egg yolk
35g granulate sugar
30g cake flour
20g cocoa powder






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Matcha & White Chocolate Terrine

キタ━━━(゚∀゚)━━━!!!
Matcha & White Chocolate Terrine
口でとろけて濃厚😍


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【材料】
100g heavy cream
150g white chocolate chips
50g unsalted butter
3 egg white
35g granulate sugar
1/4 cream of tartar
3 egg yolk
35g granulate sugar
30g cake flour
20g matcha powder






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Beets and Barley Salad

もっちりプチプチ😀

Beets and Barley Salad
コーンのようなビーツが美味しい💕


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1週間食べ過ぎたあとの軽めサラダごはん(・ω・)
テイクアウト、冷凍食品が続いた今週、とどめの金曜日はがっつりステーキ🍖
今日一日、胃を休ませたあとで、押し麦サラダを美味しくいただきました。






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秋冬に向けてパツパツジーンズが履けるようになりますように...

















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Fish Tacos with Coleslaw

暑い日はメキシカンな気分

Fish Tacos with Coleslaw
フィッシュフライがサクサク美味しい🐟


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フィッシュスティックをサクサク揚げて
コールスローとアボカド、トマトを盛ってRanchドレッシングをタラタラ。
ライムを絞って食べるんよ。






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今日は気温33度の真夏日。
メキシカンが食べたい気分なのでした。






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暑い中、フライをした甲斐あって美味しく食べまちた。
満足😛

















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Banana Tall Chiffon Cake

トールシフォンレシピ

Banana Tall Chiffon Cake
バナナが入っているからシュワシュワしっとり口どけいい🍌


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【材料】
卵黄 4個分
グラニュー糖 40g
サラダ油 50g
牛乳 50g
バナナ大1本 180g
ラム酒 大さじ1
薄力粉 85g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
卵白 6個分(180g)
cream of tartar 少々
グラニュー糖 40g





350℉のオーブンで15分→325℉に温度を下げて20分焼きました。

理想通りの食感にキタ━(゚∀゚)━!!!
これだったら売れるかもしれない。






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上手に焼けるとまた焼きたくなる。
(゚∀゚)


















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Cold-Brew Coffee Frappe with Coffee Jelly

ドロリッチ風

Cold-Brew Coffee Frappe with Coffee Jelly
暑い日のデザートアイスコーヒー☕️


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【材料】
淹れたてコーヒー350㏄
(ユルユルがお好きなら400㏄)
ゼラチン 5g
水 15㏄
グラニュー糖 20g
コーヒーリキュール 少々
Half&Half お好みで
ホイップクリーム






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記録的猛暑日が3日間続いた午後のデザート。
仕事かずっと屋内にいて外には出ることなく暑さを乗り切りました。
急に飲みたくなったドロリッチ風ドリンクは日本で買って飲んでいたなぁ~と思い出したんさ。

コーヒーゼリーのユルさによって調節してください。






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あー
おいしいなぁ♡

















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白あんでしっとりSoft Chocolate Chip Cookies

白あん使い
Soft Chocolate Chip Cookies🍪
中はしっとり♡


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【材料】
バター 40g
白あん 30g
グラニュー糖 35g
ブラウンシュガー 35g
卵黄 1個分
バニラエッセンス 少々
薄力粉 140g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
生クリーム 大さじ1-2
チョコレートチップ 50g






日本から買ってきた白あんをクッキーに加えたらいい食感になりました。
生地をまとめるときに生クリームの量を多めにすると若干ユルめな焼き上がりになります。

朝のコーヒーのお供☕
o(゚∀゚)o

















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Mango & Orage Iced Tea

暑い日に飲みたくなった(・ω・)

Mango & Orage Iced Tea🍊
さっぱりグビグビ(^ω^)


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マンゴージュースを凍らせてオレンジ風味のアイスティーに入れました。
ミントの香りも爽やか♡

8月になってすっかり涼しくなってしまったけれど
また暑さがぶり返してきた~@@
でも朝晩冷えるカリフォルニア...

















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Seafood Tomato Risotto

トマトの酸味とパルメザンチーズが美味しい

Seafood Tomato Risotto
Arborioのお米を買ってきたよ♪


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【材料】
貝類(塩抜きして貝をよく洗っておく)
エビ(下処理をしておく)
オリーブオイル
にんにくみじん切り
レッドチリペッパー
タマネギ
トマト角切り
白ワイン
バター
塩・こしょう
グラニュー糖少々
パプリカ 
リゾット用お米
トマトソース
コンソメスープ
パルメザンチーズ
バジル





シーフードはお好みでご用意ください。
Clamとムール貝とエビを買ってきました。
そして揚げたCalamariも後のせしました。



Costcoで見かけたArborioのお米がとっても安かったので
前から作りたかったリゾットを夕ごはんにしたんよ。
リゾット用のお米は、なるほど、こんなん食感なのね。
パッケージの分量でフライパン炊きしたら5分でできました。





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簡単( ・∀・)ノ
美味しい(≧∀≦)

















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素揚げとうもろこし

切って揚げるだけ(o゚▽゚)o

Fried Corn
甘い~♡


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片栗粉をまぶしても素揚げしても美味しい♪


















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Coffee Marble Chiffon Cake

トールシフォン型レシピ

Coffee Marble Chiffon Cake
ほろ苦な大人の甘さ☕️


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【材料】
卵黄 4個分
グラニュー糖 50g
サラダ油 50g
牛乳 50g
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
インスタントコーヒー 大さじ2
熱湯 大さじ1
カルーアミルク 大さじ1
卵白 6個分
グラニュー糖 50g
cream of tartar 少々
ざらめ お好みで





350℉のオーブンで20分
325℉に温度を下げて20分



カリフォルニアの夏は早くも後半...
夕方以降は涼しいのでオーブンを使って焼きものをしたくなりました。
コーヒーマーブルシフォンのトール型レシピです。
卵白多め。

底にざらめを使ってあります。
お好みでどうぞ。





上手に焼けました( ・∀・)




















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Honey Lemon Grapefruits Soda

ゴクゴク飲みたい気分

Honey Lemon Grapefruits Soda🍋
アイスマンゴーも入ってる♡


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はちみつとグラニュー糖で漬けたレモンの薄切りを用意。
マンゴージュースを凍らせたものとミントの香りでレモンスカッシュ
暑い日にゴクゴク飲みたい気分でした。

San Pellogrino Pompelmoが好きさ。
グレープフルーツより甘めが強く、レモンほど酸味が強くない美味しいフルーツ味。

レモンスカッシュというよりグレープフルーツスカッシュだな。

とっても美味しいo(≧∇≦)o



















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Raspberry Sour Cream Pound Cake

爽やかな甘酸っぱさが美味しい

Raspberry Sour Cream Pound Cake
しっとりを目指す( ・∀・)


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【材料】
バター 1本(113g)
グラニュー糖 80g
卵黄 3個分
サラダ油 30g
サワークリーム 140g
生クリーム 50g
バニラエッセンス 少々
薄力粉 220g
ベーキングパウダー 小さじ1
卵白 3個分
グラニュー糖 80g
cream of tartar 少々
冷凍ラズベリー 適量
アイシング用粉砂糖 適量
レモン汁 適量






ラズベリーとレモンの酸味がサワークリームパウンドケーキに合うんだな。






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とっても美味しく焼けました( ゚∀゚)


















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Butter Lettuce Salad with Mango Stilton Cheese

グリーンなサラダ

Butter Lettuce Salad with Mango Stilton Cheese
柔らかい葉が好きさ(^ω^)


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【材料】
Butter Lettuce
アボカド
エンドウ豆
オリーブ
Mango Stilton Cheese
クルトン
オリーブオイル
シトラスビネグレット
レモン汁
はちみつ
塩・こしょう
ガーリックパウダー
市販のシーザーサラダドレッシング





Stilton Cheeseっていうのを買ってみた。
ドライマンゴーが入っている甘いタイプのデザートチーズがButter Lettuceに合いそうだと思ったら
とっても美味しいサラダになりました。






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ダイエッターのシンプルな夕食(・_・)
でも美味しい♡


















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Sour Cream Butter Cake

たまごは別立てでメレンゲ使い

Sour Cream Butter Cake
しっとり食感♡


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【材料】
バター 1本(113g)
グラニュー糖 180g
卵黄 3個分
サラダ油 30g
サワークリーム 140g
生クリーム 50g
バニラエッセンス 少々
薄力粉 220g
ベーキングパウダー 小さじ1
卵白 3個分
cream of tartar 少々






アメリカのレシピは分量カップなのでグラムに変換して参考にしました。
卵黄と卵白に分けて別立てで。
メレンゲを混ぜ込みたかったので自分流にアレンジしてみた。

グラニュー糖の量を減らして甘すぎず。
生クリームとサラダ油を加えてしっとり感増し。
成功しました(・ω・)

375℉(摂氏190℃)で30分ほど。



パウンドケーキ型にしようか迷いつつ、今日はエンゼルケーキ型で。


美味しい(*'ω'*)






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Caramel Banana Chiffon Cake

憧れのトールシフォン型で作る😍
Caramel Banana Chiffon Cake
カフェ風💕


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【材料】
卵黄 4個
グラニュー糖 50g
サラダ油 50㏄
グラニュー糖(キャラメル用) 30g 
水 大さじ1
バナナ 小2本
牛乳 50㏄
薄力粉 90g
ベーキングパウダー 小1/2
卵白 5個分
cream of tartar 少々
ザラメ(お好みで)






トールシフォン型キタ━(゚∀゚)━!!!
前から欲しいと思っていたけれどこれは日本でしか買えないもの。
ずっと前に日本の住所に送っておいたけどやっと手に入った。

さっそく17㎝用の1.2倍量で焼いてみる。
いい感じ♪
フワフワしっとり♡

おいちい(*'ω'*)
















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Chocolate Chip Cub Cookies

焼いている途中で形が崩れちゃった...

Chocolate Chip Cube Cookies
食べると美味しいもんヾ(・∀・)ノ


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【材料】
バター1本 113g
コンデンスミルク 20g
ブラウンシュガー 100g
グラニュー糖 100g
卵黄 1個分
薄力粉 200g
BP 小さじ1





「チョコチップクッキー作って!!!」
とせがまれて作った速攻おやつ。

アメリカのレシピ通りに作ると砂糖の量が多すぎるので
ブラウンシュガーとグラニュー糖は80gずつでもよいかも。

生地を冷蔵庫で冷やし固めたら
包丁でキューブ状にカットして焼きました。
焼いている途中で柔らかくなって角が丸くなってしまった部分もある...

成型は丸でもキューブでも...

長男の好物♪



















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朝のおめざ(*'ω'*)

Sour Cream Donuts
おシゴト前のくつろぎタイム


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【材料】
グラニュー糖 100g
バター 30g
卵黄 2個分
サワークリーム 110g
薄力粉 260g
ベーキングパウダー 小さじ1.5

Glaze用粉糖 200g+牛乳 50g


さっくり混ぜ合わせた生地は冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
生地をくりぬき、油でこんがり揚げる。















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マッシュルームとパルメザンチーズタルト


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白ワインの香りイイ( ゚∀゚)


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