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プロフィール

moreland

Author:moreland
More子です。

料理は息抜き。
気が向いたら何か作ります。

シリコンバレーの真ん中でスローライフを目指したい。
アメリカ西海岸はカリフォルニアからの発信で~す。

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California的生活
More子のゴハン覚書。
トロトロ豚バラ丼

Clow Cookerでとろける豚バラ肉で🐷

トロトロ豚バラ丼
味噌ダレが食欲倍増🐽


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【タレ材料】
醤油
みりん

ザラメ(砂糖)
味噌
にんにく
ショウガ
ごま油





野菜炒めはネギと新たまねぎとキャベツ。
酒・醤油・味覇で味付け。

卵黄・青ネギ・白ごま・糸唐辛子で飾ってあります。

柔らかく煮込んだ分厚切りバラ肉とタレがよく合わさって
炊きたてごはんがススムくん🐷






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明日のお昼ごはん用にお弁当箱に詰めてオフィスで食べます🐷






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激ウマー‼️


















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スポンサーサイト
韓国家庭料理スンドゥブチゲ(순두부찌게)

ヨンジョンさんのレシピをちょいアレンジ
Pork and Kimchi Sundubu Jjigae Soup
あぁ…寒い…


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ヨンジョンさんのレシピはこちら

http://kankoku-ryouri.jp/sundouhu/



一時、暖かい日がしばらく続いたあとで
また寒さが舞い戻ってきてしまった…
極熱スープが食べたくなって韓国スーパーまでひとっ走り🚗

アサリが売り切れていたので、残念ながら、豚肉の旨味だけで。






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厚切り肉はSlow Cookerで半日柔らかく煮込みました。
トロトロ🐷


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天気予報によると、3月上旬まで寒い日が続きます…

















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Croissant French Toast Ham and Cheese Sandwich

ハムチーの塩っけとメープルシロップの組み合わせ😃

Croissant French Toast
Ham and Cheese Sandwich
トースターで焼いてあるのでサクサク🍞


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卵液は全卵・牛乳・生クリーム・バニラエッセンス・グラニュー糖・塩少々
クロワッサンを半分に切って、それぞれ片面だけ卵液に浸します。
フライパンで焼き色をつけたあと
スクランブルエッグ・ハム・チーズを乗せてトースターでサクサクに。





メープルシロップをタラリとかけて召し上がれ😍


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Baked Spinach & Artichoke Dip with Soft Pretzels


ビールに合うおつまみ🍻

Baked Spinach & Artichoke Dip with Soft Pretzels
短い冬がもう終わったようなカリフォルニア🌞


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【ディップの材料】
クリームチーズ
マヨネーズ
サワークリーム
ほうれん草(冷凍、もしくは塩ゆでして水気をしっかり切る)
アーティチョーク(瓶詰め)
モッツアレラチーズ
チェダーチーズ
パルメザンチーズ
レモン汁
塩・コショウ
ガーリックパウダー
レッドペッパーフレーク





ディップの材料はよく混ぜ合わせる。
市販のパン生地を丸めてベーキングソーダを入れた湯にくぐらせ
耐熱皿に並べてディップと一緒にオーブンで15分ほど焼く。

お好みで溶き卵をハケで塗って粗塩をパラパラしてね。





アツアツのうちにさっそくディップする…


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あ〜ん❤️


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連日晴れの日続きですでに半袖を着用のカリフォルニア🌴
真冬の日本では考えられないほどの初夏の陽気が続いてます。

気分はビールにつまみ🍺






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Super Bowl Nachos

この日のためのおつまみ🏈

Oven Baked Nachos for Super Bowl
アツアツのうちに食べるべし‼️


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【チリ材料】
オリーオイル
にんにくみじん切り
牛ひき肉
玉ねぎみじん切り
ピーマン(緑と赤)
ビール
トマト缶
ブラックビーンズ
市販のチリミックス
ケチャップ
中濃ソース


そして…

トルティーヤチップス
サワークリーム
メキシカンチーズ
トマト
アボカド
ハラペーニョ
オリーブ
ライム
など…をご用意ください。



チップとチリを重ねてチーズを散らし
オーブンで色よく焼き色をつけてね。
盛り付け簡単、楽しい一品♪



辛いもの好きなのでタバスコソースもぶっかけ〜😍



これを食べながらフットボールを見るのです🏈


















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たまに食べたいティラミス

簡単だけど本格なイタリアンデザート
Classic Tiramisu
食べたくなると作るもん😍

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いつものティラミスを繰り返し作ってます。

マスカルポーネとマルサラワインはTrader Joe'sで買うのがお安いです。
スポンジケーキはSafewayで買えるLady Fingerかビスケットを使ってます。



Crate & Barrelで購入した器。
小さなデザートを作りたくて買ったもの。
前菜にも使えるな。


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さっそく…


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あ〜ん😍


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😍


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ちょっと早いけれどバレンタイン仕様も用意しました💝


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名古屋風焼きそば

名古屋風かどうか知らないが…

急に食べたくなった焼きそば
Cast Ironを使ってCafe風というのかな❓


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目玉焼き半熟トロ〜ン🍳


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太麺使用🍝


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もやしとキャベツはあらかじめ塩ゆでしておくと水っぽくならないのだそう。
豚肉と野菜はよく炒めて酒蒸し。
麺はレンジでほぐしたあと、油多めのフライパンでカリカリに焼き色を付けておきます。

マヨネーズシャラシャラ。
オムそばにしても卵を鉄板焼きしても❤️

何年かぶりに焼きそばを食べました😋

















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Cheese Hamberger Soup

ガッツリ食べるスープ🍔

Cheese Hamberger Soup
アツアツふぅふぅ🍔


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【材料】
オリーブオイル
にんにくみじん切り
牛ひき肉
たまねぎ
セロリ
人参
じゃがいも
トマト
塩・コショウ
白ワイン
コンソメスープ
バター
薄力粉
half & half(牛乳でも)
チェダーチーズ
サワークリーム
ドライパセリ





牛ひき肉は焼き色をよく付けて余計な脂は取り除きました。
野菜と合わせて炒め、白ワインで香りづけしスープを注ぐ。
硬めに用意したホワイトソースをスープの中で伸ばし
仕上げにチェダーチーズを加える。

食べるときにサワークリームを添えてください。





お鍋にたっぷり❤️


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盛り付け例🍔


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日中の気温は20度ほど。
ぬくぬくしていても夜になると冷えるので
アツアツスープでぬくぬく。

















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Cajun Jambalaya Spagetti

Hot & Cheesy
Cajun Jambalaya Spagetti
スパイスが病みつき😀


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【材料】
お好みパスタ
オリーブオイル
にんにくみじん切り
エビ(下処理して白ワインをまぶしておく)
ベーコン
パイナップルソーセージ
たまねぎ
ピーマン
トマト
ハラペーニョ
塩・コショウ
ガーリックパウダー
チリパウダー
カイエンペッパー
パプリカパウダー
オニオンパウダー
白ワイン
生クリーム
チェダーチーズ
ドライパセリ
タバスコソース





エビ・ベーコン・ソーセージを炒めたあと野菜を加えて味付け。
白ワインはたっぷりドボドボ加えてください。
生クリームもたっぷりめ。
チェダーチーズもソースの中で溶けます♪





エビぷりぷり😍


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ケイジャンな気分でフライパンにたくさん作ったど〜😄






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陽が長くなってきたので西陽サンサン早めの夕ごはんを食べました🍝
ごちそうさま😋






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Italian Zuppa Toscana Soup

Better than Olive Garden

Italian Zuppa Toscana Soup
栄養をたくさん食べるスープ☺️


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【材料】
ベーコン
オリーブオイル
イタリアンソーセージ
たまねぎ
セロリ
人参
じゃがいも
塩・コショウ
ガーリックパウダー
オニオンパウダー
白ワイン
粒マスタード
コンソメスープ
クリームコーン
コーン缶
生クリーム
ケール
サワークリーム
クルトン
パルメザンチーズ
パセリ






Olive Gardenはアメリカのチェーンレストラン。
ここにあるスープレシピを真似して
グレードアップさせてみた。



最近、栄養失調気味( ゚Д゚)ハァ?
なのでお鍋にいっぱい作って3日は食べる。
これで栄養補給かぁ⁉︎

白ワイン多めにドボドボ加えて風味良くして♪
栄養豊富なケールは熱が加わると縮まってたくさん食べられる❤️


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カリカリベーコンも散らしてみても🆗


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私はサワークリーム・パルメザンチーズ・クルトンで食べました。






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明日のランチもコレ( ゚∀゚)ノ
明後日のランチもきっとコレ( ゚∀゚)ノ

















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Swedish Meatball Stroganoff Soup

牛肉の代わりにミートボールでo(≧ω≦)o

Swedish Meatball Stroganoff Soup
エッグヌードルパスタが合う😍


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【材料】
オリーブオイル
バター
野菜ピューレ
(たまねぎ・セロリ・人参を炒めてスープで煮る。かくはんする)
コンソメスープ
市販のミートボール
たまねぎスライス
マッシュルーム
塩・こしょう
ガーリックパウダー
オニオンパウダー
パプリカパウダー
白ワイン
トマトペースト
ウスターソース
粒マスタード
レモン汁
ヘビークリーム
サワークリーム
ドライパセリ





野菜ピューレはスライスした野菜を炒めてスープを注ぎ
柔らかくなったところでバーミックスでかくはんしました。

ミートボールは市販のものを使うからとっても簡単。

トマトペーストは買い忘れたので入れなかったけれど
粒マスタードやレモン汁はお忘れなく〜。

エッグヌードルパスタがなければショートパスタを塩茹でしてスープに加えてください。






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あぁ😍
とっても美味しく出来上がりました。

















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Scoop Cheesecake with Mixed Berry


クラストなしのお手軽チーズケーキ

Scoop Cheesecake with Mixed Berry
母の好物ヽ(´∀`)ノ

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【材料】
クリームチーズ 1箱
グラニュー糖 60g
全卵 1個
サワークリーム 100g
生クリーム 100g
バニラエッセンス 少々
レモン汁 大さじ1
薄力粉 20g
冷凍ミックスベリー 1袋
グラニュー糖 大さじ2
レモン汁 大さじ1



スコップケーキのチーズケーキ版なので
型にグラハムクラッカーを用意するなし。
超お手軽すぐできる。


325℉の低温で1時間ほどゆっくり焼きます。





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お茶をいれましょうか。

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ホイップクリームとベリーソースを添えて😍

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Christmas Dinner【2017】

Merry Christmas(・ω・)


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赤いテーブルクロスにゴールド&シルバー
そしてピーチワインを買ってきたので
ピンクのワイングラスで乾杯です🎉





毎年同じローストチキンとオーブンローストした野菜の付け合わせ。
ラズベリーバルサミコソース味。





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注いでもらう。


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ピーチスパークリングワインは女性向け❤️


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フィリングはティラミス
まわりはチョコレートでコーティングされててお上品😍


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家でのんびり過ごしたクリスマスでした。

















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Christmas Pancakes

一年に一度の登場です🎅
Christmas Pancakes
かわいいフライパン🎄

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いつものパンケーキをプリティに焼きました。

粉砂糖をかけてしまうと見えなくなってしまう模様は
4種類の型で綺麗に焼けます。






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ゆっくり朝寝坊したクリスマスの朝は
これを食べた後にプレゼントを開けました🎁


















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Pomegranate and Pear Christmas Salad

ホリデーシーズン用サラダ🎄
Pomegranate and Pear Salad
ザクロの赤がキレイ🌟


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洋梨とザクロでフルーティに。
Glazed Pecan Nutsとアプリコットチーズも足して。





ザクロの実はポロポロ取れま〜す。


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クリスマスにはぴったりサラダ。
テーブルが鮮やかになる🎄






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サラダだけでお腹いっぱいになっちゃうな…






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Crab Cake with Remoulade Sauce

シーフードの定番

Crab Cake with Remoulade Sauce
カクテルソースも添えて

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【材料】
Crab Meat
タマネギみじん切り
セロリみじん切り
パン粉

パセリ
マヨネーズ
ディジョンマスタード
ウスターソース
塩・こしょう
ガーリックパウダー
薄力粉

【ソース材料】
マヨネーズ
サワークリーム
ディジョンマスタード少々
ウスターソース少々
ホットソース少々
ケーパー
レモン汁
塩・こしょう
ガーリックパウダー





タネを混ぜ合わせてたっぷりめのオリーブオイルで揚げて焼くような感じ。

Remouladeソースはタルタルソースみたいなもの。
カクテルソースもぶっかけました。


蟹の身は大きめにほぐす程度がいいみたい(^.^)






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Coffee Almond Star Bread

フィリングはお好みで

Coffee Almond Star Bread
ホリデーブレッドの出来上がり(^ω^)♪


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【材料】
強力粉 230g
もち粉 20g
牛乳 160g
卵黄 1個分
バター 20g
グラニュー糖 20g
塩 3g
ドライイースト 3g
溶き卵 1個分
インスタントコーヒーパウダー(加糖タイプ)
スライスアーモンド 適量
粉砂糖 適量




生地の成型工程はYoutubeでStar Breadと検索してみてください。
難しい作り方ではなけれど
説明しにくい…💧



インスタントコーヒーはミルクもお砂糖も入ったタイプをたっぷりふりかけて♪






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アツアツを食べてみる😍
手でちぎると湯気が出てますんよ。

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ホリデー向けパンのアレンジ。
素敵パン❤️






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Classic Meatloaf with Mashed Potato


チーズもトロけてます😍

Classic Meatloaf with Mashed Potato
ソースが美味しい


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【材料】
牛ひき肉
コンソメスープ
パン粉
牛乳
オリーブオイル
たまねぎみじん切り

塩・こしょう
ガーリックパウダー
ケチャップ
ウスターソース
モッツアレラチーズ
チェダーチーズ

【ソース材料】
ケチャップ
ウスターソース
ブラウンシュガー
マスタード
レッドワインビネガー






ミートローフのアレンジはいろいろ…
断面にゆで卵を入れたりマッシュポテトを入れたり。
ベーコンでまきまきするとか。
パイ生地で包んで焼くなど。

今日はチーズを乗せて表面をこんがり焼いたシンプルなもので😀



牛ひき肉にはあらかじめスープを少量加えてよく練っておきます。
しっかり味付けもして具材を合わせたら
オーブンで焼くだけ放置プレー。

お好みで合挽き肉をお使いください。






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明日のお昼ごはんにも食べるもん😀

















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Italian Sausage Quiche with Hashbrown Crust

ハッシュブラウンを生地に思いついた
Italian Sausage Quiche with Hashbrown Crust
キッシュの具はお好みで♪


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【材料】
冷凍ハッシュブラウン(解凍しておく)
溶かしバター
溶き卵
塩・こしょう
オニオンパウダー
ガーリックパウダー
オリーブオイル
イタリアンソーセージ
たまねぎ
赤たまねぎ
ブロッコリー
溶き卵
生クリーム
塩・こしょう
Boursinチーズ
モッツアレラチーズ
チェダーチーズ
パセリ
パルメザンチーズ
ケチャップ
サワークリーム




底の外れる型にパーチメントシートをはりつける。
ハッシュブラウンに溶かしバターと溶き卵を混ぜ合わせ
軽く味付けをしたものを型に押しつける。
オーブンで10分ほど焼く。

卵液の中にお好みの具を入れたものをハッシュブラウン型に注ぎ入れ
オーブンで焦げ目がつくまで焼く。






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クラスト部分をハッシュブラウンでキッシュ‼️
冷蔵庫の中にあった残りもの野菜を処分するために作ったもの。
おかげで半端な野菜が片付きました。






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お仕事お休みDayは
洗濯をしながらののんびりブランチ☕️

















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Season's Greeting【2017】

点灯式🎄


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Condensed Milk Cheesecake with Pecan

チーズケーキにピカンナッツのせ
Condensed Milk Cheesecake with Pecan
リッチなデザート💕


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【材料】
ビスケット 80g
溶かしバター 40g
クリームチーズ 1パック
コンデンスミルク 100g
たまご 1個
バニラエッセンス 少々
サワークリーム 100g
Pecanナッツ 100g
バター 40g
ブラウンシュガー 40g
生クリーム 100cc
シナモン 少々





底部分にはLotusを使いました。


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コンデンスミルクの濃厚チーズケーキの材料をハンドミキサーで混ぜ合わせ
350°Fで30分→325°Fに下げて30分湯せん焼き。
湯せんから外してオーブンをオフにしたあと1時間オーブン内に置いておきます。
冷蔵庫で冷やしてね。






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Pecanナッツはオーブンで5分ほど低温ロースト。
材料をお鍋で熱し煮詰めます。
チーズケーキの上にのせて出来上がり❤️






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さっそくカットして食べる😍


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あ〜ん💕


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満足な仕上がり♪






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パーティに呼ばれたらこれを持っていきますヽ(´∀`)ノ

















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Green Tea Latte


コンデンスミルク入り

Green Tea Latte🍵
アツアツでどうじょ(・∀・)


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熱々にしたHalf & Halfにコンデンスミルクと抹茶パウダーを加え
同じくコンデンスミルクを加えたホイップクリームの7分立てを乗せてどうぞ。

濃厚ラテで〜す。

Half & Halfは日本にないので
牛乳と生クリームを合わせてください。

















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Crispy Top Mac and Cheese

寒いのでオーブン焼きばっかり⛄️
Crispy Top Mac and Cheese
3種類のチーズ使いで超リッチ


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【材料】
バター
薄力粉
牛乳
生クリーム
塩・こしょう
マスタードパウダー
チェダーチーズ
モッツアレラチーズ
パン粉
パルメザンチーズ
パセリ






家の中が寒いので何でもオーブンで焼きたくなる…⛄️

普段よく食べるマカロニチーズもカリカリにオーブンで焼いて
アツアツふぅふぅ食べました。






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黒のテーブルクロスがシックかと思いきや
ポップな赤を足して❤️
テーブルがプリティになりました。

















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White Chocolate Rum Coffee

甘党の大人に贈る
White Chocolate Rum Coffee
ラムの香りほのか💕


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【材料】
淹れたてエスプレッソ
ラム酒
half & half
ホワイトチョコレート
ホイップクリーム
削りチョコレート





お鍋にhalf&halfと砕いたホワイトチョコレートを入れ
弱火で少しずつ溶かしていきます。

淹れたてコーヒーにラム酒を少々加えてマグカップに注ぎ
ホワイトチョコミルクを少しずつ入れて
ホイップクリームと削りチョコレートで完成。





至福の一口😍


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甘党な大人のためにどうぞ♪






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Shrimp & Cauliflower Scampi Flatbread

市販のクロワッサン生地を使ってすぐ出来る
Shrimp & Cauliflower Scampi Flatbread
パーティメニュー🎉


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【材料】
海老
オリーブオイル
にんにくみじん切り
バター
カリフラワー
塩・こしょう
ガーリックパウダー
レッドチリペッパー
レモン汁
パセリ
市販のクロワッサン生地
マヨネーズ
モッツアレラチーズ
チェダーチーズ
パルメザンチーズ






Shrimp Scampiはパスタによくあるメニューだけど
ピザ風にオーブンで焼きました。

パイ生地やピザ生地などのせてオーブンで焼くだけ。

3種類のチーズがリッチ♪






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焼き立てをパクリ(゚∀゚)


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これは人が集まった時にちょうどいいおつまみだな。
とっても美味しいo(^▽^)o






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すでに毎日忘年会気分
キタ━(゚∀゚)━!

















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Shrimp Dip Skillet

4種類の豪華チーズてんこ盛り

アツアツオーブン焼きディップ
Shrimp Dip Skillet
パーティのお供に🎉


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【材料】
オリーブオイル
海老
たまねぎ
セロリ
カリフラワー
バター
塩・こしょう
ガーリックパウダー
クリームチーズ
マヨネーズ
モッツアレラチーズ
チェダーチーズ
レモン汁
チリパウダー
カイエンペッパー(タバスコでも)
パン粉
パルメザンチーズ






アメリカのレシピは突っ込みどころ満載で
4種類のチーズを使うところも日本人にはなかなかハードル高い…

でも、焼きあがりのアツアツを食べてみると
美味しい😍





一口食べて
また一口パクパク…


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モグモグ…


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サイドメニューだけどこれで満腹になってしまった😜

パーティメニューに加えてください。






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Vietnamese Coffee with Condensed Milk

深みがあってまろやか
Vietnamese Coffee with Condensed Milk
インスタントだけどとっても美味しい☕️


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今日、職場のベトナム人同僚からインスタントコーヒーをいただきました。

以前、お土産に頂いたベトナムのコーヒー豆がとっても美味しくて
すっかりベトナムコーヒーファン😍
そんなコーヒーの話題を振りまいていたのを覚えていてくれたのだろか。
私が本格派ベトナムコーヒーデビューする前にお手軽スティックをくれたんよ😀


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まずは熱湯を注ぐだけのインスタント。
マグの底にコンデンスミルクを入れてあります。

さらにホイップクリームも添えて❤️






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午後のお茶の時間がお優雅になりました。

Yenちゃんありがと❤️






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近いうちベトナムコーヒーデビュー予定。
(゚Д゚;)マジ!?


















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Bacon + Cauliflower & Baked Potato Chowder

とっても濃厚

Bacon + Cauliflower & Baked Potato Chowder
クリスマスカラーの登場🎄


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【材料】
ベーコン
オリーブオイル
バター
たまねぎ
セロリ
人参
カリフラワー
白ワイン
オーブンローストしたジャガイモ
塩・コショウ
ガーリックパウダー
薄力粉
コンソメスープ
牛乳
生クリーム
チェダーチーズ
クルトン





テーブルコーディネートを🎄に変えました。



外出先で冷えたので、やっぱりこんなアツアツを食べたくなった。
ちょうど必要な野菜が冷蔵庫にあったので買い足す必要なし😀



アツアツあ〜ん😋


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食卓を赤一色で揃えてもいいけれど、たまにはシックな色も足してみた。
今年初めてのリネンの登場で〜す。
Crate & Barrelで毎年買い足すこんなリネンはいつも素敵💕






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12月って気分浮かれる⤴️

















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Shrimp and Cauliflower & Broccoli Pesto Pasta Bake

残りもの活用
Shrimp and Cauliflower & Broccoli Pesto Pasta Bake
残ったカリフラワーグラタンとパスタを合わせちゃった


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【材料】
パスタ
オリーブオイル
エビ
ブロッコリー
塩・こしょう
ガーリックパウダー
レッドペッパーフレーク
白ワイン
ジェノベーゼソース
生クリーム
残ったカリフラワーグラタン
チーズ
パン粉
ドライパセリ





カリフラワーグラタンは残ってしまったので
パスタと合わせてオーブン焼きにしようと思っていたのさ。

ジェノベーゼパスタの上に残ったカリフラワーグラタンを乗せて
チーズとパン粉をフリフリ。





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11月も終わってしまった…
明日から12月かぁ🎄

















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Raspberry BBQ Meatballs

フルーツの味が加わってまろやか
Raspberry BBQ Meatballs
ミートボールはジューシー(´∀`)


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市販の美味しいミートボールはaidells Teriyaki Pineapple Meatballs
が一番好きなんよ。



ラズベリージャムとBBQソースを合わせたソースで絡めました。

ソースをちょいアレンジ。
フルーツにお肉は相性良し❤️






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テリツヤ良くて美味しい😍
















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Cauliflower Skillet Gratin

アツアツサイドメニュー

Cauliflower Skillet Gratin
冬野菜グラタン


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【材料】
バター
小麦粉
牛乳
生クリーム
白ワイン
クリームチーズ
塩・こしょう
ガーリックパウダー
チェダーチーズ
パン粉
パセリ





少しずつ寒くなってきた🍃
オーブン焼きをすると部屋がポカポカ。

クリームチーズと白ワインを加えたホワイトソースで絡めたカリフラワーに
チェダーチーズとパン粉をフリフリして色好く焼いて♪



寒い日のサイドメニュー。






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Breakfast Sausage & Cheddar Cheese Waffle Slider

McGriddleな感じ

Breakfast Sausage & Cheddar Cheese Waffle Slider
メープルシロップを添えて😋



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市販の冷凍ワッフル使いでBreakfast Slider
ハムチーズかソーセージエッグチーズかどっちにしようかと迷いながら
お腹が空いてきたのでガッツリな方で。



ソーセージを色好く焼き
スクランブルエッグを用意。
チェダーチーズのかたまりをGraterで粗く削ぐ。

トースターでワッフルを焼き
途中で具を乗せてチーズが溶けるまで焼きます。





あ〜ん😍


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ペープルシロップは是非かけてください。
マックグリドルみたいにとっても美味しくなりま〜す❤️





朝ごはんで1000Kcalって感じ。
ペロリ😋と平らげました。


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満腹ブー🐷

















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Roasted Brussels Sprouts Gratin

🇺🇸祝日の定番メニュー
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もうすぐThanksgiving🇺🇸


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オリーブオイル・塩・こしょう・ガーリックパウダーでまぶした芽キャベツを
オーブンで15分ほどローストしておきます。

ヘビークリームとモッツアレラチーズ・パン粉で焼くだけ。
超簡単グラタンの出来上がり〜。





アツアツシズル感😃


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ローストすると野菜の旨みが凝縮される感じでとっても美味しくなりま〜す😀






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サンクスギビングの晩餐には定番のサイドメニュー。
今週はずっと祝日ムード漂ってます。























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Jam Filled Snow Ball Cookies

ラズベリージャムが好きなの◝( •௰• )◜

Jam Filled Snow Ball Cookies
サクサクホロ〜(≧ω≦)


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【材料】
バター 1本(113g)
粉砂糖 60g
卵黄 1個分
Half&Half(牛乳でも) 大さじ2
バニラエッセンス
薄力粉 180g
アーモンドパウダー 60g
ベーキングパウダー 小1/2
ジャム 適量
グラニュー糖 適量





スノーボールを作ったら
ジャムをのせるために生地を親指で押します。
グラニュー糖をまぶしてジャムをのせるんさ。

375°Fで12分ほど。






絞り出し用のクッキー生地は少し緩めにして
粉の分量をアーモンドパウダーと合わせて計200gにしました。

飾りが上手くつかずにオレンジのつぶつぶが取れちゃった(╥ω╥`)






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形をちょっと変えたスノーボールクッキー超うま〜❤️

















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Hash Brown Waffle with Cheese & Egg


お好きな具を混ぜてね(o゚▽゚)o
Hash Brown Waffle with Cheese & Egg
Boursin活用メニュー♪


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お仕事お休みDayのサタデーブランチ。

卵・牛乳・ヘビークリーム・塩・こしょうに
お好みの具とじゃがいもの細切りを加えて焼くとおもしろい一品になりま〜す。

スパニッシュオムレツともちょっと違うけど似たような感じ。

モッツアレラやチェダーのような好きなチーズとハム…
あとは赤ピーマンとかたまねぎなどの野菜をソテーしてくわてもイイ😀





コーヒー豆を切らしてしまったので
久しぶりにアールグレーラテを。



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お好みでサワークリームを添えてお召し上がりください。
これが美味しい‼️


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Rotisserie Chicken Noodle Soup

クラシックアメリカン🇺🇸
Rotisserie Chicken Noodle Soup
風邪を引きそうな時にはコレ


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【材料】
Rotisserie Chicken(の残り)
オリーブオイル
たまねぎ
セロリ
人参
じゃがいも
塩・こしょう
ガーリックパウダー
白ワイン
チキンスープ
エッグヌードル(パスタでも)
お好みでオレガノやタイム
レモン汁
サワークリーム
チェダーチーズ
ドライパセリ





風邪を引いたらアメリカ人はチキンエッグヌードルを食べて休養するんだと。

風邪を引いたわけではないのだけど
Costcoの5ドルローストチキンを買った翌日は
Slow Cookerで残りを骨ごとドボンと入れて煮込みます。
これで美味しいスープが出来上がるんさ。



お好み野菜をオリーブオイルでソテーして白ワインで香り付け。
スープの中に入れて弱火で煮込みます。

あ!
柔らかくなったチキンがスープの中でほぐれるので
骨や皮などは取り除いてね。






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お好みパスタを加えて
お好みでレモン汁やサワークリームをどうぞ。






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食べてヌクヌク🐶

















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Coffee & Kahlua French Toast

大人の味な朝ごはん
Coffee & Kahlua French Toast
ほろ苦でカルーアの香りふんわ〜☕️


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普段のフレンチトーストをちょいアレンジ。

たまご・ヘビークリーム・ミルク・インスタントコーヒー・カルーアリキュール
をよく混ぜた中にバケットを浸して焼きました。

コーヒーパンが好きな人はコレ大好きよ。





私はコーヒーサンドが大好きで❤️
小学校の給食にコレが出ると大喜びしていたものでした。
大人になっても大好きなので、日本に帰ると必ず食べるもの❤️

画像を借りました。


コーヒーサンド






カルーアの風味を加えるともっと大人な味になりま〜す。

Cinnamon Glazed Pecansを買ってきたので
砕いてパラパラしたらコレもイイ😍

粉砂糖たっぷりフリフリ
ホイップクリームとメープルシロップたっぷり。






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休日の朝の優雅なひととき☕️

















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Chicken and Veggies Crescent Pinwheels

残りもの活用(ㆁᴗㆁ✿)
Chicken and Veggies Crescent Pinwheels
市販のクロワッサン生地でまきまき


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市販のクロワッサン生地でお好きな具をまきまき。

野菜の旨みたっぷりスープの残りが1食分あったので
ローストチキンをほぐして混ぜ合わせました。

具を巻いた生地は冷凍庫で休ませるとカットしやすいです。

チーズをパラパラ。
オーブンで12分ほど焼いて♪






Costcoで売っているローストチキンが重宝します。
5💲
安。

( ・∀・)


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Boursin Cheese Stuffed Garlic Butter Croissant Rolls


市販のクロワッサン生地を使ってすぐ出来る

Boursin Cheese Stuffed Garlic Butter Croissant Rolls
モッツアレラチーズとBoursin入り


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市販のクロワッサン生地を使うから超簡単♪
中にお好み具材を入れて巻き巻き10分焼いたら出来上がり。

おなじみBoursinとモッツアレラチーズを入れて生地をクルクルしたら
溶かしバターにガーリックパウダーとドライパセリを混ぜ合わせたものをハケでぬりぬり。

375°Fのオーブンで10〜12分ほどでこんがり。





アツアツの出来立てをあ〜ん😍
やっぱり焼きたては美味しいなぁ💕


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Costcoで5本入り3.99💲
激安‼️


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Boursin使いメニューもまだまだ続きます…

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Hash Brown Quiche Cups

Holiday Seasonメニュー

Hash Brown Quiche Cups
Boursin使い


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【材料】
冷凍ハッシュブラウン
バター
オリーブオイル
ベーコン
たまねぎ
マッシュルーム
トマト角切り
塩・こしょう
ガーリックパウダー
白ワイン

生クリーム
牛乳
塩・こしょう
モッツアレラチーズ
Boursin
ドライパセリ





こんなパーティメニューはどうですか❓
小さなサイズが出てくると嬉しいもんです。



マフィンカップにハッシュポテトとバターを敷き詰め
オーブンで20分ほど焼きます。
キッシュの材料を入れて、卵液を注ぎ、チーズをパラパラ。
Boursinも加えてあります。
再び、オーブンで色好く焼きます。



キッシュの具はなんでも良かね。
トマトの酸味と白ワインが好きなので何にでも加えたがり。






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ハッシュポテトではなくてハッシュブラウンのフレーク状になったものを使ってください。
クラストではなく、パイでもないけど、ハッシュブラウンで作るキッシュも美味しく出来ました。

















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Baked Mashed Potato Boat with Boursin

Boursinがアクセント
Baked Mashed Potato Boat with Boursin
🐮乳製品のオンパレード🐄
そしてIN-N-OUT Spreadも追加


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【材料】
じゃがいも
Boursin
クリームチーズ
サワークリーム
マヨネーズ
ドライオニオン
ガーリックパウダー
モッツアレラチーズ
ドライパセリ
パプリカパウダー





アメリカ人はコレ絶対好きそうだな。
IN-N-OUTでもらったスプレッドをしゃらしゃらかけました。

日本人にはたまに食べるなら美味しいサイドメニュー🐷





メイン料理はどこだ〜?
これからパスタを作るんだった…(^◇^;)





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Sausage & Barley Vegetable Soup

雨の日はアツアツスープランチ

Sausage & Barley Vegetable Soup
ヘルシー野菜スープにカロリー追加😃

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【材料】
オリーブオイル
イタリアンソーセージ
にんにくみじん切り
人参
たまねぎ
セロリ
ズッキーニ
コーン
ほうれんそう(冷凍)
塩・こしょう
ガーリックパウダー
Italian Seasoning(お好みで)
白ワイン
トマト缶
押し麦
コンソメスープ
ケチャップ
ビネガー
サワークリーム





今日は祝日。
お仕事もお休み

朝の買い物から帰ってくるとザーッと雨が...
すぐに止んだけど。
昨日も一時的な激しい雨に驚いた~@@
いよいよ雨も降る季節となりました。

なので、寒い日はスープの気分。
材料を衝動買いしてきたよ。



ジューシーなソーセージを色よく焼き
野菜を加えて白ワインの香りを足すのが好きさ。
トマトの酸味とビネガーのちょい足しもイイネ(・∀・)

サワークリームもお忘れなく。





あ~ん♡

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押し麦の食感もいいヘルシースープは
カロリーを足していくほど美味しくなります♪


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Cheese Ravioli with Shrimp + Mushroom & Caramelized Onion

トマトソースな気分🍅
Cheese Ravioli with Shrimp
+ Mushroom & Caramelized Onion

エビプリプリ🍤


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【材料】
市販の生ラビオリパスタ
オリーブオイル
エビ
塩・こしょう
ガーリックパウダー
レッドチリペッパー
白ワイン
トマトソース
マッシュルームソテー
ブロッコリー
生クリーム
パルメザンチーズ
パセリ




残りのマッシュルームとあめ色たまねぎソテーを加えて
より一層美味しくなりました。





ラビオリの中は4種類のチーズが入ってます。


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外は寒い寒い...
あったかい家ごはんが食べたい♡






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Caramelized Onion & Mushroom Pastry Bites

そろそろホリデーシーズンのメニュー選び

Caramelized Onion & Mushroom Pastry Bites
おつまみにぴったりサイズ


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冷凍パイシートがあったらすぐできる😀

粒マスタードとマヨネーズをぬりぬり。
あめ色たまねぎとマッシュルームのソテーに塩・こしょう・お醤油で味付けをし
お好みチーズをパラパラ。

たまねぎマッシュルームソテーに
青りんごをバターソテーしてブラウンシュガーを少し加えたものを加えようと思いながらも
とりあえず今日はスタンダードな味で。



日本でもおなじみBoursinを使いました。
Costcoで$6.29
安。
パーチーメニューに使えそう😃


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チーズを落としてオーブンで焼くこと15分ほど。
溶き卵でパイシートをぬりぬりしてね。


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たまねぎがちょっと焦げ気味?


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美味しい😍


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すぐ出来るおつまみ♪

















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Banana Oatmeal Muffin Cups


バナナが黒くなったらデザート作り🍌

Banana Oatmeal Muffin Cups
アメリカンレシピを日本人好みにアレンジ


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【生地材料】
バター 50g
ブラウンシュガー 100g
全卵 1個
牛乳 3/4カップ(Half&Halfを使いました)
サラダ油 大さじ2
バナナ 1本
バニラエッセンス 少々
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ1
オーツ 100g
シナモン 少々

【トッピング材料】
薄力粉 35g
オーツ 大さじ2
ブラウンシュガー 大さじ2
シナモン お好みで少々
バター 30g






熟していくバナナを見つめながら...
秋色のマフィンカップを使いたくて考えたレシピ。
アメリカのレシピを日本人好みに調節しました。



先日「More子さんって女子な感じだねぇ」って言われてしまいました。
エへへ(*‘ω‘ *)
こんなかわゆいカップを買いたがるのはまだ女子なんね...




生地を混ぜ合わせて
トップにCrumbをたっぷり♥
焼き加減は350℉で20分ほど。



焼き立てをさっそく食べる。


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一口二口食べ...


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あっという間に最後の一口(・ω・)


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明日のお仕事前に私の朝ごはん。

















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Pecan Square Bars

ピーカンナッツ好きさんへ
Pecan Square Bars
柔らかめソフトタイプクッキーの仕上がりレシピ(・∀・)


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【クッキー生地材料】
バター1本分 113g
グラニュー糖 60g
卵黄 1個分
バニラエッセンス 少々
薄力粉 150g
アーモンドミール 70g

【ヌガー材料】
ピーカンナッツ(低温でオーブンローストし粗みじん) 150g
バター 60g
はちみつ60g
練乳 40g
ブラウンシュガー 60g
生クリーム 100g





クッキー生地は375°Fのオーブンで10分→350℉に下げて10分。
ヌガー部分は小鍋に煮立たせた材料を焼きあがったクッキー生地に広げ350℉で20分ほど。
焦がさないように様子を見ながら焼いて♪






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ピーカンナッツが好きさ。
くるみもアーモンドもカシューだってピスタチオだって全部好きだけど
ピーカンナッツは特に好きなんだな。
脂質が多いからかな٩(•౪•٩)

年中ダイエッターになりたい願望を持ちながら
糖分・油分・脂肪多め(ꐦ°д°)

















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Jambalaya Stuffed Peppers

ピーマンの安売り

Jambalaya Stuffed Peppers
トマトソースたっぷり🍅


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フライパンで炊いたジャンバラヤを用意。
水加減を少なめに硬めに炊きます。

ピーマンにたっぷり詰めて
モッツアレラチーズ・パン粉・パセリをフリフリ。
オーブンでこんがり焼きました。

ピーマンにオリーブオイルをふりかけて
あらかじめオーブンで焼いてあります。






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トマトソースには白ワインの香りも漂ってます。
生クリームをタラリとたらして❤️






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10月後半だけど夏日が続いてて暑い💦
タバスコかけて食べました。
夏のごはんのよう。

















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Banana Chocolate Marble Chiffon Cake

もう一度焼きたかった

Banana Chocolate Marble Chiffon Cake
自分用に焼いたので断面ショー(≧ω≦)

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先日、焼いたバナナチョコシフォンは贈りものだったので
今日は自宅用に焼いたよ。
◝( •௰• )◜



チョコレートと牛乳はレンジでチンしてよく混ぜ合わせる。
ココアパウダーを加えてスタンバイ。

潰したバナナは白い生地の方へ加えてよく混ぜ合わせ
マーブル模様になるようにチョコレートを混ぜ込む。



粗熱が取れたところでさっそくカット😍
あ〜ん❤️
してモグモグ😍





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しっとり美味しくできました。


















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Beef Keema Curry


目玉焼き忘れた〜🍳

Beef Keema Curry
サフランバターライスとどうぞ😊


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【材料】
サラダ油
赤とうがらし
にんにくすりおろし
しょうがすりおろし
チリパウダー
クミン
クミンシード
コリアンダー
ガラムマサラ
カレーパウダー
たまねぎ
人参
じゃがいも
牛ひき肉
塩・こしょう
トマト缶
ケチャップ
中濃ソース
ココナッツミルク(生クリームでも)
グリーンピース






朝は韓国料理が食べたい気分だったのに
韓国スーパーへ向かう途中、どういうわけかカレーが食べたい気分に😛

オンナ心と秋の空かぁ⁉️

Hankook Marketへ行く予定を、急きょ、変更して
Trader Joe'sへ向かい美味しそうな牛ひき肉を買いに行きました。



牛ひき肉からはたくさんの脂が出るので焼き色をつけながら脂をよく取りのぞいて。
スパイスはそれぞれ小さじ1ほど同量で。
カレー粉だけ大さじ1にしました。

フライパンに大量のカレー😍






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あ〜ん💕






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ターメリックライスは
ターメリックひとつまみ
塩ひとつまみ
オリーブオイル
を加えて普通炊き。
炊き上がり後バターを加えてよく混ぜ合わせる。



たくさん作ったので仕事の合間のごはんに食べるんよ。
オフィスの中カレーの香りがプンプンするので要注意( ತಎತ)






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あぁぁぁ💕
美味しい😍
目玉焼きも添えてね。

















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Earl Grey Soufflé Cheesecake

メレンゲたっぷりだから超フワフワでシュワシュワ
(♡ >ω< ♡)

Earl Grey Soufflé Cheesecake
紅茶とラム酒の香りふんわ〜!


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【材料】
クリームチーズ 200g
バター 30g
卵黄 2個分
生クリーム 100g
牛乳 30g
紅茶バッグ 3袋
ラム酒 大さじ1
薄力粉 30g
市販の粉末ミルクティー 1袋(10g)
卵白 4個分
cream of tartar 少々
グラニュー糖 80g





オリジナルレシピの完成です。
紅茶のチーズケーキが食べたくなったけれど
冷凍してある卵白がたくさんあったのでスフレにしました。

牛乳30gをレンジで温めてティーバッグ1袋を使ってミルクティーを用意しておく。
残り2袋の紅茶葉はミルサーで細かくしておき、粉ものと一緒に混ぜ合わす。
レモンの代わりにラム酒を使って香りづけしました❤️





華氏325度の低温で1時間ほど湯煎焼き。
焼き上がりは缶詰などを使うと上手に型からはずせます。


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相変わらず、断面ショーは苦手( ˘•ω•˘ )
焼きたてが食べたくて冷めるまで待てないからね。
熱いうちにカットしちゃうのでヘボい。。。


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夕ごはんをちゃんと食べないでチーズケーキでお腹いっぱいになってしまった。
栄養失調ʅ(´-ω-`)ʃ

















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